（1）主要原因。
第一，菌丝退化，发育不良，营养积累不够，不足以支撑出 菇，或者菌丝被害虫危害，造成菌袋内中空。
第二，出菇环境温度低于28℃，昼夜温差过大。
第三，覆土层含水量过低，表面干燥。
（2）解决方法。
第一，加强发菌期间的管理，使菌丝发育良好，积累充分的 养分，为出菇打好基础。
第二，调整环境温度，使其在30～35℃之间，并使昼夜温差 小于5℃。
第三，加强水分管理，使覆土层吸够水分。
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