此病是一种引起子实体变色、腐烂、发臭的细菌性病害,称细菌性斑点病。病害发生时,往往从菌褶开始,严重时侵染菌柄、菌盖,最后导致整菇呈粉红色,所以菇农也把此病称之为“红菇病”。
一旦菇房有此病发生,若不及时处理,在气温高于20℃时,一周之内,菇房内会出现大面积感染,导致绝收,并在菇房内散发出一种臭味。开始只侵染菌柄及菌褶的浅表层,出现黄色水渍状斑点,其后腐烂,一般无凹陷,不深入组织内部。当发病严重时,在菌盖表面布满病斑,子实体停止生长。一般菌褶较少被感染。
防治措施主要如下:
(1)严格把好消毒关,注意菇房及其设施的彻底消毒和生产环境的清洁卫生。
(2)喷水后注意通风,使菇房空气相对湿度不超过90%,保持菇体干燥,光照度增加到800~1500勒克斯。
(3)避开高温天气或采取降温措施,防止昆虫进入菇房。
(4)使用水要清洁,喷雾时不直接喷到菇体上,进行科学的水分管理等,这些措施均有助于防止此病的发生。
(5)发病后喷洒含有效氯150毫克/千克的漂白粉水溶液,或100~200单位的农用链霉素,或0.1%高锰酸钾加1%食盐溶液可有效防治。