人工栽培白灵菇，生长在人工配制的培养基上，培养基是“土壤”。这种“土壤”应具有支持功能、营养功能、保水功能、透气功能和合适的酸碱度。
（1）生长基质内的营养。白灵菇生长需要的营养物质主要有碳素、氮素、无机盐和生长素。在生产中，主辅料中这些营养物质的含量要能满足其生长需求。
（2）生长基质的含水量。白灵菇菌丝在培养基中生长需要合适的水分，培养基的含水量在60％~70%时，菌丝生长最快。但是在生产实践中，培养基的含水量不是一成不变的，接种后随着菌丝的生长呼吸加强和外界气温升高，培养基中的含水量都会不断蒸发减少。因此，配制培养基时要注意不要选用太细的原料，原料颗粒大一些，保持水分的能力强。必要时还要进行补水。
（3）生长基质的透气性。白灵菇菌丝在培养基中生长繁殖，要进行呼吸，吸入氧气，放出二氧化碳。空气中含氧约为21％，二氧化碳约为0．03％，随着菌丝生长数量增加，氧气越来越少，二氧化碳越来越多。因此，为了增加氧气含量，培养基内部要和外界进行气体交换，这就要求培养基有一定的透气性。为了保持培养基的透气性，培养基原料的颗粒不宜太细，含水量适中，装袋时培养基松紧度也要合适。
（4）生长基质的酸碱度。据试验，白灵菇菌丝在pH值4~9范围内均可生长，但是最适范围为pH值5．5~6．5。应该注意的是，培养基内的酸碱度是在不断变化的，培养基灭菌前和灭菌后相比，灭菌后pH值下降；在菌丝生长过程中，由于分解物质，产生代谢产物，pH值也会下降。因此，在配制培养基时，往往添加石灰，使酸碱度提高一些。
许多农林副产品、下脚料均可用来栽培白灵菇，如棉籽壳、木屑、甘蔗渣、稻草等，这些原料必须新鲜、无霉烂，使用前须经日晒，稻草要切成3~5厘米的短段。这些原料主要供应碳源。为了补充氮源，还需要添加麸皮、玉米或米糠。除此以外，石膏粉、碳酸钙、过磷酸钙和酵母片等可作为矿物质元素和维生素的添加剂。培养基的碳氮比大约在（13~20）∶1时均可顺利出菇。
