竹荪是典型的中温型菌类。菌丝的生长温度为4℃~28℃,以15℃~25℃为宜,最适温度为20℃~23℃;低于16℃或高于36℃时生长缓慢。子实体形成温度为17℃~29℃,以20℃~24℃为宜,最适温度为22℃;高于28℃时生长缓慢,生长势弱;35℃以上,停止生长;低于15℃,发育减慢,菌球萎缩或出现畸形。这里所指的温度,是菌丝和子实体生长所处的环境温度,即培养基所处的地下5~20厘米深和子实体分化的地下1~30厘米深的温度。因为同一时间地表和地下的温度有较大差异,一般情况下,地表的温度高于地下温度,离地表越深,温度越低。栽培时要注意此点。
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