菜肴的质量好坏与调味品的添加顺序正确与否有直接关系。如果顺序颠倒，不仅影响调味品作用的发挥，还影响菜的质量和味道。家庭中使用的调味品不外乎是糖、盐、料酒、酱油、醋、味精等。烹调时，一般投放的顺序是先放糖，后放盐，然后依次的顺序是料酒、醋，最后是酱油、味精。
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