有研究显示,黄瓜富含具有抑制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸,有助于人们减肥健美;同时,黄瓜还含有丰富的维生素E,能抗衰老。黄瓜富含糖类、胡萝卜素、维生素C和无机盐等物质,其中维生素C能增强人体血管弹性防止硬化;黄瓜叶、藤、根均可入药,清热、解毒、利尿,尤其是黄瓜藤有降血压作用。
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