在一项对40500名日本男女的调查研究中发现，每天喝绿茶最多的人，死于心脏病和中风的风险最低。
所以，你今天要不要来杯绿茶？
想要关爱心脏的话，每天一两杯绿茶足矣——但是，要现喝现泡才行哦，成品绿茶饮料是没有这些保健作用的。“一旦茶叶泡了水，儿茶素几天之内就会降解掉。”美国塔夫茨大学（Tufts University）的营养学教授杰弗里·布隆伯格（Jeffrey Blumberg）博士如是说。
如果你喝的是其他英式茶，加入牛奶可能会抵消茶叶对心血管系统的保护作用，所以，只加柠檬或蜂蜜吧。最简单的做法就是什么都不加，而且最好的办法就是直接来杯绿茶。
以下就是绿茶的冲泡方法：
1. 把热水加入每个茶杯（视人数而定），这有助于给开水降温，最适宜绿茶的水温是70~80摄氏度。
2. 把茶叶放进茶壶，5人份的茶大概要放2茶匙（7克）。
3. 把热水从茶杯倒回茶壶。
4. 静候30秒。
5. 把茶汤慢慢地、来回倒于杯中，令每一杯茶都浓淡均匀，直至壶空。茶不宜太浓，也不宜太淡。
