何首乌又名马肝石、地精、田猪头、交藤根、红内消、首乌、铁秤砣、赤首乌、生首乌、制首乌。为蓼科植物何首乌的干燥块根。
主产于河南、湖北、广西、广东、四川、江苏等省。
药材识别
呈纺锤形或者团块形，一般长5～15cm，直径4～10cm。表面红棕色或红褐色，凹凸不平，有纵沟和皱纹。顶端有根残痕。质坚实，难折断。商品多以横切成1～4cm的块片，切面淡黄棕色或红棕色，显云朵状花纹（习称“云锦花纹”），由中央1个较大的中心柱外围数个类圆形的异形维管束所构成，束间均有凹陷环纹相隔，显粉性。年久的野生品，断面棕红色有一明显的木心。气微弱，味苦涩。
以质坚实、显粉性、切面淡黄棕色、有云锦花纹者为佳。
规格标准
现行规格标准：分江苏1～2等，广西统装，贵州制片等规格。出口品分为1～4等。一等每支200g。二等每支100g。三等每支50g。四等每支30g。
历史规格均以大小分档。首乌王每个200g以上。提首乌每个100g以上。统首乌为“王”和“提”选剩下的。亦有分拳乌如拳头般大。3只乌每千克6支。生片等规格。熟首乌分熟乌王、魁熟乌、提熟乌、拣熟乌、统熟乌等。
作用用途
何首乌生熟异性异功，生者具有解毒、消痈、润肠通便的功能。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘等证；制者具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的功能。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚等证。
现代临床上还用于高脂血症，精神分裂症，百日咳，桡神经挫伤，皮肤赘疣，斑秃，再生障碍性贫血等。
用法推荐
（1）医师处方用量6～12g。
（2）鲜何首乌9.4g、鲜夜交藤9.4g、大枣2～6枚。每日1剂，水煎服。用于精神病。
（3）制何首乌6～12g、甘草1.5～3g。每日1剂，水煎服。用于百日咳。
（4）制何首乌30g、熟地30g、当归15g、白酒1000g。浸泡7天后服，每日1～2小杯。用于白发转黑。
（5）制何首乌30g。水煎早晚各服1次，1个月为1个疗程。用于桡神经挫伤。
（6）制何首乌30g、南沙参30g、小茴香10g、猪肚1个。将前3味药用纱布包好，装入猪肚内，炖熟，去药渣，食肚并喝汤，用量酌定。用于胃脘痛。
（7）鲜何首乌30g、鲜生地30g、鲜沙参30g。水煎服。用于津伤便秘。
（8）制何首乌100g、山楂100g、紫丹参100g、决明子50g。共研为粗末，1次取30～50g，水煎，代茶饮。用于高血压。
（9）制首乌20g、炒白芍12g、鲜萹蓄30g、白糖30g、红糖30g。
每日1剂，水煎分3次服。用于乳糜尿。
（10）制何首乌20g、牛膝15g、菟丝子15g、补骨脂15g、枸杞15g。每日1剂，水煎分3次服，连服1周。用于遗精，腰膝酸软。
（11）制何首乌50g、鲜猪肉300g。共炖熟，1日分2次食肉喝汤。用于贫血。
（12）制何首乌15g、菟丝子15g、党参15g、生地9g、熟地9g、当归9g、肉苁蓉9g、阿胶9g（烊化服）、黄芪9g、枸杞9g、补骨脂9g、肉桂3g、甘草3g。每日1剂，水煎分2～3次服。用于再生障碍性贫血。
（13）制何首乌6g、菊花6g、黑豆适量。共用水煎熟，食豆并服药汁。用于头痛。
（14）制何首乌60g、三棱9g、莪术9g。水煎服。用于闭经。
（15）生何首乌60g、茄子蒂14个、赤芍20g。水煎服。用于颈痛。
（16）生何首乌50g、夏枯草150g。共煎煮取汁，熬制成膏，1次服2.5g，1日2次。用于瘰疬。如已破溃，可再用本膏外涂患处。
（17）生何首乌30g、黑豆60g、生地15g。将上药焙焦，共研为细末，每日早、晚各用开水送服3g。用于油风，白发。
（18）制何首乌60g。研为细末，撒于患处。用于外伤出血。
（19）生何首乌30g、旱莲草30g、女贞子30g、生地30g。每日1剂，水煎分3次服。用于脱发。
（20）制何首乌10g、女贞子10g、旱莲草10g、熟地10g。每日1剂，水煎分3次服，连服15剂。用于须发早白。
（21）制何首乌6g、黑豆30g。何首乌水煎取汁50mL，黑豆泡胀煮1小时后加入首乌汁再煮30分钟，加食盐猪油调味，1次食完。每日1次，可用于健身延年，肾虚腰腿酸痛乏力。
（22）制何首乌6g。泡开水代茶饮，味淡为止，每日1～2次。用于高脂血症，冠心病，老人体虚便秘。
（23）制何首乌20g、大枣10枚（去核）、鸡蛋2个。加水同煮，蛋熟后取出，去壳后再煮至水1碗，饮汤食蛋，常服。用于体虚血虚，面色苍白或萎黄。
（24）制何首乌15g、大米30～60g。先煮首乌至烂，去渣取汁煮粥食。用于气血不足，面色萎黄，四肢疼痛，脚软无力，身体消瘦等证。
（25）制何首乌15g、大生地30g、白酒适量。上药用白酒洗净后，切成薄片，用沸水冲泡代茶饮，3～6天1剂，连服4个月。用于补肝肾，益气血，黑须发，悦颜色，常用于青少年白发者。
（26）制何首乌25g、菠菜100g。先将何首乌切片，放入锅中加水煎煮30分钟，然后放入洗净的菠菜，同煮沸5分钟，即可饮服。用于小儿营养性贫血。
（27）制何首乌10g、蜂蜜适量。将何首乌切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上午和晚上各泡服1剂。用于习惯性便秘，症见大便数日不解，努挣吃力，大便干结等。
（28）制何首乌5g、桃仁5g、杏仁5g、当归5g。桃仁和杏仁砸碎，何首乌和当归切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日晚上睡前泡服1剂。用于老年人习惯性便秘，症见大便干结难出，甚者如羊屎，肚腹胀满，不欲饮食等。
（29）制何首乌5g、火麻仁5g、当归5g、肉苁蓉5g。将火麻仁砸破，其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日晚上睡前泡服1剂。用于老年习惯性便秘，症见大便干结，数日不解，努挣无力，神疲气短，面色无华等。
（30）生何首乌5g、夏枯草5g、土贝母5g、昆布5g。将土贝母砸碎、何首乌切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于淋巴结核，症见颈部、腋下、腹股沟等处淋巴结肿大。
（31）制何首乌5g、牛膝5g、豨莶草5g。将何首乌和牛膝切成小碎块，与豨莶草一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上、下午各泡服1剂。用于痿症，症见腰膝酸软疼痛，俯仰不能，屈伸不利，遍身瘙痒，皮肤干燥等。
（32）制何首乌5g、补骨脂5g、枸杞5g。将补骨脂砸碎、何首乌切成小碎块，与枸杞一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上午和晚上各泡服1剂。用于肝肾不足，精血亏损，血不养发的须发早白，筋骨无力等。
（33）制何首乌5g、肉苁蓉5g、杜仲5g、菟丝子5g。将菟丝子捣烂，其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日上午和晚上各泡服1剂。用于肾功能亏虚的性功能减退，症见阳痿不举，或举而不坚，早泄滑精，腰脊酸软，头晕乏力等。
（34）制何首乌150g、生地150g、白酒10kg。将何首乌洗净闷软，切成约1cm见方的小块；生地洗净切成薄片，晾干水气后同下入酒坛中，倒入白酒，搅匀后封闭浸泡，每隔3天搅拌1次，半月后滤去药渣饮用。用于肝肾不足之眩晕、乏力、消瘦、腰痛、遗精、健忘、须发早白等。本方宜用于神经衰弱，病后体虚之人。无病少量常服，亦可强身益寿。
（35）用煮提法提取1∶1的何首乌汁20mL、鲜猪肝250g、水发木耳25g。先将猪肝剔去筋膜洗后切成4cm长、2cm宽、0.2cm厚的片；在猪肝中加入首乌汁和食盐少许，再加湿淀粉适量调匀，另将余下的首乌汁和酱油25g、绍酒10g、食盐、醋、湿淀粉少许和汤兑成滋汁。炒锅置大火上烧热放入油，烧至7～8成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去油，锅内余油约50g，下入蒜片、姜米各15g略煸后下入肝片，同时将少许青菜下入锅内翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下葱15g，起锅即可食用。用于肝肾亏虚，精血不足之头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿酸软等症。本方可作慢性肝炎、冠心病、高血压、高脂血症、神经衰弱患者之膳食。无病常食，也能健身益寿。
使用注意大便溏泻及有痰湿者不宜用。本品忌铁器。加工制作制首乌：取净首乌片或丁，用黑豆煮取之汁拌匀。置适宜容器内，隔水加热，炖至汁液被吸净；或用黑豆拌匀，闷透后，置木甑或蒸笼内，蒸至棕黑色时，取出，干燥。生首乌100kg，用黑豆10kg。
保存条件
置通风干燥处保存，防霉，防蛀。
