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第36章 果蔬断食促进:新陈代谢

果蔬断食是断食人群常会选择的一种方法,天然又有效。断食期间,黄、绿、红色的生鲜蔬菜是断食人群最佳选择,各式黑色菇类也不错,营养丰富,能补充断食期间所缺乏的维生素和微量矿物质,有助于利尿、去水肿。水果同样也富含维生素、纤维质以及丰富矿物质,但水果含糖量比较高,糖尿病患者需谨慎食用。

苹果断食疗法

苹果断食是一种很常见的断食方法。苹果的热量低,每个苹果的热量只有100~150千卡。所以使用这种断食方法你完全不用担心长胖。而且相较于一般断食法,实行之后会有饥饿难耐的感觉,苹果断食法则不会。因为苹果断食法当中的膳食纤维非常丰富,能让你在断食期间即便不吃饭也能觉得饱,是不是很心动呢?还有让你更心动的:苹果断食法方法很简单,只需在断食期间吃苹果就行了,不限品种,所以原料也很容易获得,价格低廉,几乎不用花费多少钱,总之,苹果断食法是一种十分省力的选择。

功效

有助于排毒,净化血液,改善便秘,降低胆固醇,降血压,有效减少冠心病等心血管疾病的发生率;促进新陈代谢,美容养颜,改善干燥皮肤、过敏性皮炎等。

断食期

①采用3日苹果断食疗法时,每天吃6个苹果,不吃其他任何食物。

②在断食第3天,每天可以喝一小勺橄榄油。橄榄油能促进人体排毒,帮助改善便秘和消除水肿。尤其在空腹情况下摄入橄榄油,能有效刺激肠道,增强肠道蠕动能力,帮助把肠道中的废物、毒素、宿便轻松排出。

③在断食期间,每天要多喝水。可以喝白开水,也可以喝没有刺激性的茶水,如薄荷茶、麦茶、红花茶等。也可以少量喝咖啡,在咖啡中可以加适量牛奶或砂糖,不过,咖啡的饮用量每天最多不能超过2杯。

④断食期间尽量避免从事需要大量消耗体力和脑力的劳动。

⑤在断食期间,断食者每天进食的苹果不限品种,只需要吃饱就可以了。不过需要注意的是,苹果在吃之前一定要洗干净,要连皮一起吃,因为苹果皮中含有大量的果胶,天然色素。有条件的话,建议食用无污染的有机苹果。胃肠功能不太好的人,最好吃红苹果而不要吃青苹果。因为青苹果比较酸,会刺激胃酸分泌,容易伤肠胃。

⑥苹果断食法能够为身体的消化系统进行一次大扫除。这种断食法最好每隔1~2个月进行一次,才能取得比较好的断食效果。

⑦在苹果断食法食疗中,还有苹果泥断食法和苹果汁断食法。

采用苹果泥断食法,人体每天能摄取大约300千卡热量,并能摄取一定的膳食纤维。这种疗法有助于润肠通便。在制作苹果泥前可以把苹果洗干净后先放入冰箱中冷藏保存,这样能使其中的果糖甜度增加,制作出来的苹果泥口感会更好。需要时将苹果取出,用料理机把苹果打成苹果泥。每天吃两次,每次吃一个中等大小的苹果即可。在吃苹果泥时,可以加入少量食盐。

胃肠功能不好的人,可以采用苹果汁断食疗法。同样,也可以在苹果汁中加入少量食盐。

适宜人群和禁忌人群

适宜人群

皮肤干燥、过敏等人群以及高血压患者。

禁忌人群

肠胃功能不好的人,不建议食用青苹果。

优缺点

优点

原料普遍易得且价格适中,能提供较好的饱腹感和多种营养素,功效齐全。

缺点

长期还是无法保证人体的均衡营养需求,如果长期以苹果作为全部营养来源,会造成营养不良。

牛奶 果蔬断食

牛奶 果蔬二者搭配,采用这种断食法,你既能吸收牛奶中丰富的蛋白质、维生素、钙以及一些活性成分,又能补充果蔬中的膳食纤维,均衡搭配,营养全面。相较于单一的牛奶或者果蔬断食,口味的多样性也一定能让你在断食过程中不再那么难以坚持。

功效

有助于增强机体免疫力,促进肠道蠕动,促进人体新陈代谢。

断食期

①在断食期,每天的牛奶摄取量不低于250毫升,最好选用黄色、绿色、红色的蔬菜和水果,或者选择黑色的菇类。这些食物能够为人体补充各种维生素、微量元素、矿物质及膳食纤维,有助于利尿、消肿。

②可以把新鲜的蔬菜水果做成生菜沙拉、水果沙拉、水煮青菜、蔬菜汤食用,也可以打成蔬果汁喝。

③和苹果断食法一样,采用牛奶果蔬断食法,每个疗程不宜超过3天,每周可以进行一次。

④在断食的前两天,早餐可以喝250毫升牛奶及80~200克的新鲜蔬菜和水果;午餐和晚餐照常吃,但应尽量避免摄入脂肪含量高的食物。

⑤在断食的第三天,三餐只喝250毫升牛奶,吃80~200克新鲜蔬菜或水果。

⑥在断食期间,一定要为身体补充足够多的水分,每天至少喝2000毫升水。

⑦可以补充一些综合维生素及矿物质,防止身体产生不适感。

⑧在断食期间,最好严格戒酒,如果实在无法戒酒,那么每天不宜喝超过1瓶啤酒。

⑨断食期间如果选择的是较为温和、纤维含量较高的果蔬(一般蔬菜较多),则可以与牛奶同时食用,如果是选择口味更丰满、较酸的水果,可以与牛奶隔开一段时间进食。

适宜人群和禁忌人群

适宜人群

身体肥胖有减肥需求的人,血脂偏高的人以及新陈代谢功能退化等人群。

禁忌人群

孕妇、哺乳期女性、正在患病服药的人及高龄老人不适宜用此法。

优缺点

优点

相比于单纯的蔬果(或蔬果汁)断食法,牛奶 果蔬断食法在一定程度上弥补了水果中优质蛋白质不足的缺陷,既能够满足人体的营养需要,又不会给消化道增加负担。

缺点

难以满足人体长期所需营养,不能长期坚持,初次尝试不宜超过3天。

亲身体验日记

近来总感觉身体负担很重,稍微多吃点身体就被塞满了,所以下定决心利用假期几天清理一下肠胃。

第一天:早上起床排便很正常,8:00的时候喝了一杯柠檬盐水,过了一会儿又有便意,又进行了一次排便。上午去市场采购果蔬原料,步行半小时,有利于身心健康。12:00的时候喝了400毫升的牛奶加上果蔬,真不明白竟然有人说断食期间没有食欲,为什么我总觉得哪哪儿都是诱惑,特别饿呢。

第二天:早上喝了牛奶,便便了一次,量不多,胡萝卜颜色。在家做了会儿瑜伽,出了点汗,身体轻松了不少,感觉自己活力四射。洗完澡后去公司加班,还是比较饿,体力有些不支,说话也觉得中气不足,有点儿虚弱。中午吃了些蔬果,又去便便了一次,稀的,胡萝卜色。下午三四点钟,虚弱感和饥饿感完全消失,感觉身体很有力气,也有饱腹感,但是还是很有食欲的,想吃东西,可能是嘴馋了吧。晚上吃了两个苹果,很饱,精神很好。

第三天:早起喝了杯牛奶,去便便了一次,量挺大,胡萝卜颜色为主,夹杂了少量黑色。然后练了一个小时瑜伽出了一身汗,赶紧补水,洗了个澡,一身轻松,无饥饿感。下午四点左右,肚子非常饿,一直持续到下班,赶紧回家吃了两个苹果,喝了一杯牛奶,觉得不饿了。精神很好,晚上睡觉前,觉得腹部很实,有饱腹感。

第四天:开始复食了。早上起床后先喝了一杯牛奶。中午的时候,煮了一锅蔬菜汤:半个洋葱、一个西红柿、一个土豆、几根芹菜还有一个辣椒,少许盐,分成两顿吃。便便了两次,竟然是成形的。中午吃饭的时候喝几口汤就饱了,看来胃是饿小了。中午吃完之后有点儿犯困,这是这几天都没有的现象。之前虽然倒床就能睡着,但是不会觉得困。早上起床也不会觉得睡不够。晚上回家觉得非常饿,不同于前几天那种饥饿的状态,感觉非吃不可了。实在忍不了了,于是就吃了点儿饭,但是量比较少。

第五天:早上吃了绿豆粥,感觉味道很不错,可能是这几天一直都没吃主食,都在吃各种蔬菜水果,忽然喝了一碗绿豆粥,简直太美味了,足足吃了两碗,很饱很饱。中午吃的是皮蛋瘦肉粥,晚上吃了小半碗米饭加蔬菜感觉饮食恢复正常了,但是胃口没有以前那么大了,吃一点儿就很容易饱。

(来源:来自断食吧果蔬断食帖)

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