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第13章 饮食自疗,在美味中防治腰腿痛(3)

③吸收迅速:饮用药酒后,吸收迅速,可及早发挥药效。因为,人体对酒的吸收较快,药物之性(药力)通过酒的吸收而进入血液循环,周流全身,能较快地发挥治疗作用。临床观察,一般比汤剂的治疗作用快4~5倍,比丸剂作用更快。

④能有效掌握剂量:汤剂1次服用有多有少,浓度不一,而药酒是均匀的溶液,单位体积中的有效成分固定不变,按量(规定饮用量)服用,能有效掌握治疗剂量,一般可放心饮用。

⑤人们乐于接受:服用药酒,既没有饮用酒的辛辣呛口,又没有汤剂之药味苦涩,较为平和适用。习惯饮酒的人喜欢饮用,即使不习惯饮酒的人,因为避免了药物的苦涩气味,因药酒多甘甜悦目,故也乐于接受。

⑥药酒较其他剂型的药物容易保存:因为酒本身就具有一定的杀菌防腐作用,药酒只要配制适当,遮光密封保存,便可经久存放,不至于发生腐败变质现象。

家庭如何泡服药酒

药酒有通血脉、散诸痛、祛风湿之功,那么,家庭该如何泡服药酒呢?

①选用酒类:现代药酒的制作多选用50~60度的白酒,因为酒精浓度太低不利于药材中的有效成分溶出,而酒精浓度过高有时反而使药材中的少量水分被吸收,使得药材质地坚硬,有效成分难以溶出。对于不善饮酒的人来说,也可以采用低度白酒、黄酒、米酒、果酒、葡萄酒等为基质酒,但浸出时间要适当延长或浸出次数适当增加。

②配制方法:先将药材打碎或剪短后,用冷开水浸湿,这样既可洗去脏物,又可防止药材吸酒太多。然后取出,放在玻璃瓶或罐里,兑入白酒,至少应将药材全部淹没,最后,将口封严,每天摇动数次,以使药材的有效成分充分浸出,浸泡半月后即可饮用。有些贵重药材,可将酒饮完后再浸泡几次。

需要注意的是自行泡制药酒要注意:一是所用药材必须洁净或新鲜,避免用劣质药材或伪药。二是某些补肾药酒方中,含有毒性或作用较剧烈的药物,需经过专业的炮制后才能使用,以免服用不当,造成伤害。如发现药酒表层起沫、里面有菌块或突然变浊、颜色突然变深或变浅等外观变化,甚至酒味异常,可能酒已变质,建议停止饮用。三是持药单至中药房购买药材泡酒时,配料内的药物不要任意改动或增减剂量,要先咨询中医生,不能以手中的处方完全作为防病治病的依据。

腰部疼痛:生活中的药酒处方

我国民间常有将名贵草药泡酒喝防治腰酸腿痛的习惯。有些老年人一天喝几次自制“药酒”,来客人也总是热情地递上一杯。“这些做法非常不可取”。如果过量饮用,酒精的危害比药效还大,因为酒精能抑制甲状腺素分泌,导致肠道对钙、维生素D的吸收率降低,甚至出现急躁、记忆力减退、心肌收缩无力等不良后果。所以,如果不是医生有针对性地指定患者服用的药酒,一般人最好不要随意泡制饮用,更不可长期服用。以下是防治腰部疼痛的常用药酒方,有腰部疼痛的患者最好在医生的指导下使用。

乌藤腰痛酒

【组成】生川乌35克,生草乌35克,生杜仲35克,忍冬藤35克,当归35克,五加皮35克,海风藤35克,乌梅2个,冰糖100克,红糖100克,白酒1500毫升。

【制法】将前9味药水煎2小时,取药液加入冰糖、红糖,待溶化后再加入白酒即成。

【用法】早、晚各服1次,每次10~20毫升。

【功效】温经散寒,通络止痛,适用于腰痛日久不愈者,疗效高,收效快。

独活参附酒

【组成】独活35克,制附子35克,党参20克。

【制法】上药研细,装瓷瓶中,用500毫升白酒浸之,春夏5天,秋冬7天。

【用法】每次饮药酒10~25毫升,早、晚各1次。

【功效】散寒逐湿,温中止痛。适用于腰腿疼痛,小腹冷痛,身体虚弱者。

川乌活血酒

【组成】生川乌、生草乌各50克,田三七、马钱子各25克。

【制法】将川乌、草乌洗净切片晒干,用蜂蜜250克煎煮;马钱子去毛,用植物油炸;田三七捣碎。混合前药加水煎煮2次,第1次加水1000毫升,浓缩到300毫升,第2次加水1000毫升,浓缩到200毫升,两次取液500毫升,加白酒500毫升即成。

【用法】每天3次,每次10毫升,10天为1疗程。

【功效】散风活血,舒筋活络。用于慢性腰腿痛。

人参枸杞酒

【组成】人参10克,枸杞子10克,熟地黄10克,冰糖40克,白酒500毫升。

【制法】将人参、枸杞子、熟地黄、冰糖放入白酒中,浸泡15天后即可饮用。

【用法】每次饮药酒10~25毫升,早、晚各1次。

【功效】大补元气,安神固脱,滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。

小贴士

中医历来将人参视为济世之上品,历代医药学家认为,人参具有补气养血,固液生津、益智安神、开心明目、大补元气等功能。《图经本草》记载一则故事:“使二人同走,一含人参,一空口,各走奔三五里许,其不含人参者,必大喘;含者气息自如。”足见其功效非凡。现代医学研究证明,人参具有调节人体的生理功能,强筋骨,提高人体的免疫功能,抗肿瘤、抗辐射,抗疲劳,增强耐力,提高体力与脑力劳动的效率,增强性功能,能使神经的兴奋与抑制协调起来,正常发挥其作用,对不正常的血糖水平具有调整作用,还可以促进体内蛋白质的合成,抗衰老等。对贫血、神经衰弱、妇女失血过多、男子性功能失调、心血管等多种疾病都有治疗作用。由于人参在诸多方面的神奇功效,所以被人们推崇为“中药之王”。

八珍调养酒

【组成】当归150克,白芍(煨)100克,生地黄200克,人参50克,白术150克,白茯苓100克,五加皮400克,红枣(去核)200克,核桃肉200克,煮糯米酒适量。

【制法】将上述药物用糯米酒浸泡7天以上即可。

【用法】每次饮药酒25毫升,早、晚各1次。

【功效】和气血,养脏腑,调脾胃,强精神,悦颜色,助劳倦,补诸虚。

双乌止痛酒

【组成】制川乌、草乌、冠花(或红花)各10克,川芎、当归、牛膝各15克,黄芪18克。兼肩臂痛者加羌活15克,颈项痛加葛根30克,腰膝酸软者加杜仲10克。

【制法】上方加白酒1000毫升,浸泡7天后服用。

【用法】每次饮药酒10~25毫升,早、晚各1次,一般服用2~3剂。酒量大者可适当多饮,如感觉口舌发麻宜减量。

【功效】温经活血,益气止痛,治腰腿痛。适用于各种腰腿痛而无关节红肿发热。

独活寄生酒

【组成】独活15克,桑寄生30克,杜仲l2克,附子9克,细辛10克,当归20克,川芎15克,秦艽15克,穿山甲60克,鸡血藤30克,川乌10克,麻黄10克,桂枝10克,茜草30克。

【制法】上药1剂置容器内,加高度白酒1000毫升,封口浸泡,每天摇动1次,7天后启封服用。

【用法】每次服用10~25毫升,每天服2次。酒精(乙醇)过敏及肝病患者,不能服用。

【功效】祛风散寒除湿,活血通络止痛,治腰痛。

小贴士

独活寄生酒加减方法:腰痛严重者加川断15克,狗脊15克;兼见下肢痛者加地枫15克,千年健15克;兼见下肢挛痛者加伸筋草30克,木瓜30克;兼见上肢痛者加羌活;遇寒痛甚者加草乌10克,肉桂6克;阴雨天痛甚者加防己15克,薏苡仁30克;兼见瘀血者加土鳖虫10克,红花12克。

四虫雪莲酒

【组成】白花蛇1条,全虫、雪莲花各15克,地龙、黑蚂蚁、威灵仙各20克,没药、当归各l0克,制川乌、制草乌、川牛膝、红参各10克,白酒1000毫升。

【制法】诸药装入盛白酒的陶瓷罐或玻璃瓶内浸泡,罐口密封,浸泡7天后启用。

【用法】口服,每天服药酒3次,每次15~10毫升,2星期为1疗程。

【功效】祛风通络,散寒止痛,补肝益肾。治疗腰痛、坐骨神经痛。

小贴士

我国新疆及青藏高原,群峰林立,在积雪线下生长着一种名贵的药用花卉————雪莲。据研究,雪莲是珍贵的药用植物,具有除寒,壮阳补血,暖宫散瘀,治月经不调。还具有治疗肾虚腰痛,祛风湿,通经活血等症的作用。雪莲全草入药,在7~8月初开花时采集,药效最好。雪莲不能用水煎服(因含挥发油),可单独用白酒泡浸,一朵大的雪莲加白酒500毫升,泡7天后即可服用。每天服2次,每次10毫升。对风湿关节炎,腰腿痛引起的腰酸腿痛均有良好疗效。

化骨腰痛酒

【组成】川牛膝、炒杜仲、当归尾、红花、醋延胡索、威灵仙、玄参各30克,穿山甲15克。

【制法】上药共碾为碎块,纱布包好,用烧酒1000毫升,浸泡7天(冬季浸泡14天),过滤后装瓶饮用。

【用法】口服,每次1小盅,每天服2次。

【功效】消瘀通络,软坚化骨。用于治疗腰椎增生所致的腰痛。

乌梢蛇酒

【组成】乌梢蛇1条。

【制法】将蛇除去内脏,置净瓶中用好酒500毫升浸泡3~4天后,即成药酒。或用乌梢蛇肉1条,除去内脏,袋盛,酒曲适量置于缸底,糯米饭盖之。

3~7天酒熟,去渣将酒收贮瓶中。

【功效】祛风通络。用于腰腿痛所致下肢肌肤麻木等。

【用法】每次服15毫升,每天3次。

小贴士

除去内脏的乌梢蛇干燥全体,是传统的中药材,名为“乌蛇”或“乌梢蛇”,据《本草纲目》。记载,肉能医治“诸风顽痹,皮肤不仁,风瘙隐疹,疥癣等,功效与白花蛇同,而性善无毒。”蛇胆、蛇蜕也可入药。

药酒贮存有什么要求

凡从药房购进或自己配制的药酒,如果贮存与保管不善,不但影响药酒的治疗效果,而且会造成药酒的变质或污染,因而不能再饮用。因此,对于服用药酒的人来说,掌握一定的贮存和保管药酒的基本知识,是十分必要的。一般来说,贮存药酒的一般要求是:

①凡是用来配制或分装药酒的容器均应清洗干净,然后用清水煮烫消毒,方可盛酒贮存。

②家庭配制的药酒,应及时装进细口长颈大肚的玻璃瓶中,或者其他有盖的容器中,并将器口密封严密。

③药酒贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处,室温以10~15℃为好。不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放,以免药酒变质、变味。

④夏季存放药酒时要避免阳光的直接照射,以免药酒中的有效成分被破坏,使药酒的功效减低。

⑤家庭自制的药酒,要贴上标签,并写明药酒的名称、药材品种、作用和配制时间等内容,以免时间久了发生混乱,造成不必要的麻烦,或导致误用错饮而引起不良反应。

药酒滋补疗法特别提醒

服用药酒不宜过量,因药物过量必会有毒性。药酒的用法一般应根据病情的需要,体质的强弱,年龄的差异,酒量的大小等实际情况出发,宜适度,一般每次喝15~20毫升,酒量小的病人可将药酒按1∶1~1∶10的比例与加糖的冷开水混合,再按量服用。

药酒中虽也含有酒精,但服用量少,对人体不会产生有害影响。但有些病人,如患慢性肝、肾疾患、较重的高血压、气管炎、肺心病、胃病、十二指肠溃疡及皮肤病的患者,要在医生的指导下使用,妊娠及哺乳期女性不宜用药酒,小儿也不应服药酒,年老体弱者用量应适当减少。患有糖尿病、尿酸过高,孕妇和经期女性、儿童、哺乳期女性等同样要在医生的指导下饮服药酒。

有一点应注意,选用药酒要对症,不能拿药酒当一般酒饮,有人以为补酒无碍,多喝一点没关系,这种认识是错误的,喝药酒过量不但能醉人,而且会引起不良反应,所以不可以滥用。药酒在医疗上不同于一般的酒,有规定的疗程,病症祛除后,不应再服用。

药酒不宜佐餐或空腹饮用,服药酒应在每天早晚分次服用。如佐餐饮用则影响药物的迅速吸收,影响药物疗效的发挥。空腹饮酒则更能伤人,空腹饮药酒30分钟,药酒中的酒精对机体的毒性反应可达到高峰。

药酒不宜冷饮,失眠患者饮药酒时应该加热到20℃以上温饮。这样既可减少胃肠刺激,而且药酒中醛类的沸点只有20℃,把酒烫温,醛类就挥发掉了,减少了对人体的危害。药酒不宜混合饮用,两种以上的药酒混合饮用,由于药物的治疗作用不同,在体内产生不同的反应,会引起头痛、恶心等药物不良反应,甚至可致药物中毒。

服用某些西药时饮用药酒需慎重。饮酒并服用巴比妥类中枢神经抑制药会引起中枢抑制。精神安定药氯丙嗪、异丙嗪、奋乃静、地西泮、利眠宁和抗过敏药物扑尔敏、苯海拉明等如与酒同用,对中枢神经亦有协同抑制作用,轻则使人昏睡;重则使人血压降低,产生昏迷。

中医辨证属湿热、阳盛体质者,要慎用药酒,特别是壮阳之类的药酒更应慎用。饮用药酒后不宜立即针灸,不宜立即行房事。需长时间饮用药酒,又不习惯饮酒的人,在服用药酒时,要先从小剂量开始,逐步增加到需要服用的量。有些老年人喜用药酒代酒饮,实属错误,因为药酒是针对不同疾病或体质应用的,如药症不合反而会引起不良反应。如平时阴虚内热的人服用鹿茸酒会“火上加油”,使病症加剧。

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