7.2.2育成中期（9～12周龄）
育成中期，青年鸡活泼喜食，体格坚实，对饲料营养要求相对较低。正因为如此，养殖户往往忽视了对育成期的管理，认为育成鸡管理粗放，管好管坏一个样。其实不然，育成鸡是鸡体骨骼及肌肉发育的重要时期，降低日粮水平是为了增加其采食量，并提高其耐粗饲能力和胃肠道的消化吸收能力，无论处于任何季节的育成鸡都要设法使其日粮耗量超过标准5%以上。由于本期为粗饲期，相对容易患一些环境性疾病，如大肠杆菌病、肠炎，以及曲霉菌病、寄生虫病等。要做好定期预防投药及日常消毒工作，并及时投喂抗蠕虫药物。后期要着手疏散鸡群密度并固定笼只数和笼位，对于平养蛋鸡要开始设置产蛋箱。
7.2.3育成后期（13～18周龄）
这是产蛋后备期，也就是开产前的鸡，这时鸡体的生殖系统包括输卵管、卵巢及性腺进入快速发育期。鸡冠开始长大，脸颊红润，羽毛光滑油亮，羽翼丰满，肢体挺阔。从这时的鸡群已经基本上可以预见到今后的生产性能。鸡群体型发育一致，整齐均匀大于80%，预示优良。
对于体重偏小或严重超标以及性发育不一致的个别鸡，要尽早发现并分开饲养以期合格。如有必要，应进行修喙，以防浪费饲料及啄癖发生。本期末鸡只体重达到开产体重或略超标，并注意调整日粮使蛋白含量达到16%，钙、磷含量提高，逐渐增加贝壳粉用量。
为防止鸡只开产前腹泻，可降低料中粗纤维及石粉含量。期间光照控制要合理，不可延长光照时间或增大光照强度，如果鸡只早产，则由于未达到体成熟而影响鸡群全期的生产成绩。此时已经有个别鸡只产蛋，因此应该把防疫工作在此前做完、做好。
7.3产蛋期的管理
产蛋期一般是从21～72周龄，也就是从育成期结束后到母鸡产蛋率降到50%左右。这一时期光照对产蛋鸡很重要，很敏感，合理的光照制度是保证按时开产、提高产蛋率的有效措施。光刺激应在成熟体重达到目标后开始，并至少应有8h的光照刺激时间，最后的光照时间不应小于15h，且持续至产蛋高峰期过后。当鸡群性成熟有提早趋势，可减少每次增加光照刺激的时间。若性成熟有推迟时，可提前增加光照或把每次增加的时间延长，并增加喂量或营养，不能随意改变光的颜色和光照时间。增加光照应是逐渐的，开始最多不能超过1h，以免导致脱肛或啄羽。脏灯罩灯泡会降低光照强度1/3～1/2，因此要每周揩一次，保持清洁明亮。光线透过眼睛不断作用于丘脑下部，刺激脑垂体前叶大量分泌促滤胞激素，一方面促进生长发育，另一方面刺激生殖系统加速卵巢发育。增加光照能刺激性激素分泌而增加产蛋。开产过早蛋重小。发生喙癖大都与光照不当有关。夜间必须有8h黑暗以保证鸡体得到生理恢复。红光较普通光安静。
饲料是决定蛋壳质量和强度的主要因素，钙决定蛋壳的脆性，磷决定蛋壳的弹性，VD3缺乏会破坏钙的体内平衡。产蛋鸡日粮中含钙3.2%～3.5%是最佳水平，磷0.45%。VD3为VA的10～12倍最好。保持鸡舍最适宜的温度是保持产蛋率平稳和节省饲料所必须。一般以20～25℃为宜。
7.3.1产蛋前期（19～24周龄）
由于良好的前期管理，鸡群产蛋率平稳上升，一般由见蛋到50%产蛋率需20天左右的时间，再经3个星期左右就达到高峰了。这一阶段要随时注意产蛋率的变化，加强饲养管理及日常工作，搞好环境卫生。一般推荐从20周龄开始进行光照刺激，直至16h恒定光照，光照强度为10勒克斯。本期要注意淘汰鸡群中的假母鸡。日粮中的钙由1%增加到2%，喂产蛋期饲料标准；产蛋率达到5～10%时，开始喂产蛋高峰期饲料。
7.3.2产蛋高峰期（25～36周龄）
高峰期是效益转化最快的时期，要供给鸡只充足的清洁饮水，日粮中的钙从3%增加到高峰期的7～8%，并自由采食，日粮营养全价，切忌随意调整日粮配方或是更换饲料品牌。定期带鸡消毒做好大环境及鸡舍用具消毒工作，注意防寒防暑，在天气干燥的季节在舍外多泼洒清水，夏季投喂解暑药物。尽量避免一切应激因素。尽量减少化学药物及驱虫药的使用和免疫接种。
如果发现鸡群不正常，应立即到兽医站就诊，对于新城疫、传染性支气管炎的免疫应做抗体监测，根据抗体水平进行必要的科学的免疫。理想高峰期的效益基本上可以把前期鸡群的投入收回来。
7.3.3产蛋平稳期（37～50周龄）
高峰后的平稳期，饲养管理良好的鸡群高峰后产蛋率仍在90%以上，一般末期在80%以上就算可以。这时的鸡群由于产蛋消耗较大，体质开始下降，日粮消耗略有增加，鸡群有脱毛换羽现象，蛋品质也稍有下降。要在日粮中适当减少粗蛋白、增加维生素及矿物质微量元素的含量，适当增加钙和VD3含量。按季节调整饲料营养：夏季减少能量饲料，增加蛋白质钙，补充VC；冬季增加能量，减少蛋白质饲料。同时全群进行预防性投药，防止产蛋疲劳综合症的发生。同时进行必要的免疫接种，以提高抗病力。及时淘汰休产换羽、体重过大过肥或过小过瘦、病残鸡。总之要尽量延长产蛋平稳期，使产蛋率缓慢下降，多增效益。
7.3.4产蛋后期（51～72周龄）
产蛋末期，产蛋率呈下降趋势，这时要及时调整鸡群均匀度，尽早淘汰没有饲养价值的停产或低产鸡。如果鸡群均匀度好可以考虑进行强制换羽，当然也要根据市场行情而定。
为防止蛋壳质量下降所带来的损失，要在饲料中添加利用度高的钙源，并适时更换产蛋末期料以降低饲养成本。同时也要避免鸡只采食量过低造成失重，如贝壳粉及石粉的过量添加使日粮口感下降，杂粕含量过高引起消化紊乱等。
7.4应激对家禽产蛋的影响
衡量入舍母鸡产蛋性能的指标有产蛋率、饲料转化率、（料蛋比）破蛋率、死淘率及蛋重。
7.4.1应激
应激是家禽感到不舒适因素对所引起的一种威胁与挑战的应答。从饲养管理角度可分为环境性应激和营养性应激，好的禽舍可减轻环境所致的应激，合理的配合饲料可减少营养缺乏的应激；科学的饲管技术可减轻人为因素引起的应激。
7.4.2造成家禽产蛋率突然下降的几种应激因素
7.4.2.1疾病因素。家禽群感染某种疾病影响家禽采食和饮水，继之产蛋量、蛋重下降。比如鸡群患产蛋下降综合症（又称减蛋综合症），一般在产蛋率达到高峰或尚未达到高峰之前，使产蛋率由80％～90％突然下降到10％～20％，而且出现劣质蛋，蛋色素缺乏，褐壳蛋蛋壳白化，并产薄壳蛋、软壳蛋和无壳蛋，病愈后产蛋率也不能恢复正常产蛋标准。如果鸡群受新城疫野毒攻击，产蛋率也会由90％突然下降到20％左右，并很难恢复正常产蛋水平。如果患有传染性喉气管炎、传染性支气管炎、禽伤寒也会使产蛋率突然下降30％～40％，康复后产蛋率可稍有回升，但由于时间较长，即或回升损失也很大。其它疾病如大肠杆菌病、沙门氏菌感染、感冒等均会使产蛋率大幅度下降。
7.4.2.2环境因素。保持禽舍适宜的温度是保持产蛋率平稳和节省饲料所必须的。产蛋适宜温度是13～20℃。成年鸡较适宜的湿度是40～70%。禽舍中产生的有害气体对家禽影响很大，如禽舍中氨气含量达100PPM，产蛋率可下降20%。由环境应激引起产蛋率突然下降主要原因有：
1.光照。如果光照突然发生变化，比如停电、产蛋期缩短光照时间或减少光照强度，或光照时间时长时短造成光照刺激紊乱，均可使产蛋率突然下降。
2.通风换气不良。特别是密闭式鸡舍，一旦停电或同扇出现故障，又未打开应激通风窗，使舍温增高，使硫化氢、氨气、二氧化碳三种有害气体含量严重超标，特别是炎热季节，如果风扇停转时间较长，必然引起产蛋率突然下降。
3.受寒流、热浪侵袭。开放式鸡舍如果保温性能不好，一旦有寒流或热浪侵袭，使环境温度突然下降或突然下降或突然升高，使鸡群感到不适，采食量锐减，势必造成产蛋量突然下降。
4.环境温度，相对湿度突变。特别是昼夜温差超过3℃或者更大，相对湿度过高以及垫料潮湿、发霉，也会造成产蛋量突然下降，并可引起呼吸道疾病。
7.4.2.3饲养管理应激。由饲养管理应激引起产蛋量突然下降的重要原因有：人为因素引起的应激能使家禽心跳加快、血压上升，抗体减少，抗病力减弱，采食量减少，代谢减弱，生长缓慢，产蛋下降甚至死亡。
1.停水。产蛋鸡如果24小时得不到饮水，产蛋率可由80％下降到30％，而且需25～30天才能恢复。
2.饲料。产蛋鸡群如果连续几天喂饲量不足或饲料质量发生变化，如发霉变质，饲料突变，或饲料中某种营养成分，比如鱼粉、豆粕等蛋白质饲料突然过高或过低，或者鱼粉中含盐量过高，引起消化机能障碍等，均可突然使产蛋量下降。
3.断喙。有些饲养场家，由于雏鸡断喙时掌握不准，在育成阶段又长出新喙，或者雏鸡阶段没有断喙而在产蛋期进行断喙，由于抓鸡、断喙造成应激而使产蛋量突然下降。
4.嗓声以及突然惊吓。鸡群受到异常刺激，而惊群、炸群，这样不但使鸡产无黄小蛋，而且易使产蛋率突然下降。
5.更换人员。由于更换饲养员，新饲养员的动作、饲养管理方法、作业程序等发生变化，使鸡不能很快适应，特别是陌生人闯入鸡舍，使鸡不安、惊恐，进而引起产蛋率突然下降。
6.接种疫苗、驱虫等。由于在接种疫苗后的一段时间内疫苗反应会使产蛋率大幅度下降，如果产蛋期接种禽霍乱、新城疫等疫苗后第二天产蛋率会明显下降，甚至造成停产。因此，疫苗接种、驱虫等项工作必须在育成鸡阶段全部完成。
7.某些药物影响。一些饲养场家或养鸡专业户为了预防或治疗疾病，常使用磺胺类药物，如敌菌净、新诺明等，其它如痢特灵、氨茶碱、金霉素等，这些药物都能使产蛋率突然下降。
综上所述，引起产蛋量突然下降的各种因素统称为应激因素。不论生理应激，环境应激还是饲养管理应激，都能使产蛋量突然下降，下降后再回升是很难的，特别是某些疾病造成的产蛋量突然下降更是无法弥补。因此，必须从育雏开始到产蛋结束下架淘汰，需进行科学化饲养管理，在育成鸡阶段按免疫程序进行各种疫苗接种，使鸡群发育整齐、健壮，在饲养管理过程中，要尽量减少应激因素，这样才能使产蛋率正常，进而获得较高的经济效益和社会效益。
7.5蛋壳的形成
性成熟母鸡的卵细胞（卵黄）在卵巢成熟后，排到输卵管的漏斗部（受精），然后进入蛋白分泌部，这是输卵管最长部位约32cm，需3h通过，鸡蛋的蛋白就在这里分泌出来包裹在蛋黄周围。然后蛋黄和蛋白一起进入到输卵管峡部。这段管道较峡窄，长约10cm，约需7.5min通过，其中有一部分蛋白分泌出来，共同形成两层蛋壳膜，在蛋的钝端分开形成气室。然后蛋黄蛋白和白色蛋壳膜进入输卵管的子宫部分，此处约11cm长呈囊状，能分泌钙质、色素和角质层，在蛋壳膜上分布有许多小突起，是钙质沉积的部位，在开始的3～5h内钙的沉积较少，随后钙的沉积快速恒定形成蛋壳，这一形成蛋壳的钙化过程约需18～20h，可见蛋壳的正常形成需充足的钙质供应，一枚正常鸡蛋含钙约2～2.2g，正常产蛋鸡每天从全价饲料中摄取3～4g钙，以满足形成优质蛋壳。
钙代谢保证提供足够的钙以满足蛋壳钙化。鸡的钙代谢主要受VD3及其代谢物、甲状旁腺激素，降钙素的调节。适时补钙，开产前半个月，补钙，钙磷比例要适当，同时注意VD3的补充，以促进钙磷的吸收。
7.6淘汰鸡外貌观察法
低产鸡：头粗重或狭长，冠小而皱缩色淡，喙细长而直，腹部面积皱缩无弹性，胸耻间距3指以下，耻骨间距2指以上3指以下，换羽早而慢次序紊乱。
停产鸡：冠小而皱缩苍白，腹部容积木小硬而无弹性，耻骨尖端厚而硬，胸耻间距3指以下，耻骨间距2指以下，肛门园小干燥已换羽或正在换羽。
病弱鸡：精神沉郁闭目瞌睡，两翅下垂，冠色苍白或呈黑紫色，羽毛松乱嗉囊空虚，粪便形状和颜色异常，具有疾病的明显征兆。
7.7鸡笼制作要求
使鸡有一定的活动空间，有足够的采食宽度；鸡笼底网有一定弹性，以减少破蛋；底网有一定倾斜角度（8～10度）使产下的蛋能自动滚出笼外，进入集蛋槽内；底条间隙：纵向条间距为2.2～2.5cm，横向条间距为5～6cm，这样才能使鸡爪踩在底网上稳固，不会漏蛋并能顺利滚出；笼条要耐腐蚀、强度好；笼的后侧和两侧的隔网间隙的距离以3cm为好，要防止鸡头钻入另一笼内发生互喙。
