由于农家乐活动的时间性、季节性非常突出，按购买时间可划分为旺季、淡季及平季的旅游市场，还可分为寒暑假市场以及节假日市场（如春节、元旦、国庆、双休日等）。在以花果林为依托的农家乐产品中，在鲜花盛开或者水果成熟期则为旅游旺季，而在此之后，相对来说进入旅游的淡季，游客数量剧减。
购买方式是指游客购买旅游产品过程的组织形式，依此可分为团体旅游市场和散客旅游市场，其中散客旅游市场已发展成为农家乐市场的主体。在这一市场中，旅游形式也日益复杂多样，包括独自旅游、结伴同游、家庭旅游、小组旅游、驾车旅游、徒步旅游等等。在农家乐市场上，多以都市家庭自驾的散客出游为主，且集中于节假日时期，以休闲度假、享受乡村淳朴生活为目的，具有一定的规律性。
这种划分方式有助于经营者做好各个时期内资源的合理规划，避免不必要的经济损失。
二、分析评价各细分市场
目标市场的选择是否恰当，直接关系到经营者的市场占有率和盈利。因此，选择目标市场时，必须认真评价细分市场的经营价值，分析研究能否取得最大的营销效果，然后才能够决定是否值得去占领。一般来说，必须把握以下标准：
（一）潜在的市场规模足够大
选择目标市场时，不仅要分析该市场目前的消费者需求，而且要分析其未来的潜在需求，并且要求潜在需求具有相当的发展空间。只有拥有足够发展空间的市场才是一个可以获得长远发展的市场。
（二）进入细分市场有足够的利润空间
经营者选择恰当的目标市场最终落实到盈利多少上，这就要求目标市场必须具备一定的规模，且有足够的发展潜力，以使经营者获得规模经济效益。
（三）经营者在该细分市场里有一定竞争优势
经营者在细分市场中选择的目标市场，必须是经营者有可能进入并占有一定份额的子市场，不仅要充分发挥自身的人力、物力、财力和营销能力的作用，发挥内在的优势，而且要在细分市场中与竞争对手有一定的竞争优势，能够在该细分市场站稳脚跟并且取得相对较大市场份额。
（四）经营者有可靠的资源和能力满足市场需求
大量实践证明，容量、潜力巨大的市场，并不一定是对本企业效用和价值很大的市场，这与企业的目标和能力有直接关系。经营者选择目标市场，除要求考虑有足够的发展潜力、获利能力以及能充分发挥企业的内在优势以外，还要求所选择的目标市场必须要有足够的资源做后盾，以保证对市场的充分供应。否则，无法满足游客的需求只会失去游客的信任，丧失市场。
三、选择合适的目标市场
确定农家乐项目，就是选择合适的目标市场，在该目标市场中进行项目开发与运作。把市场划分为若干细分市场，并进行分析评价之后，经营者便可结合自己的资源条件，选择一个或几个适合自己经营和发展的目标市场，确定自己的经营特色。
（一）选择一个细分市场进行特色化经营
如果经营者自身资源有限，便可只选择一个小市场，并且只能生产一种产品，来满足该市场上游客的需求。如农家乐餐馆专门经营地方风味农家菜肴，纪念品销售个体户专门经营当地特色手工艺品等。这样可以集中资源来开发市场，获取这个市场上的高利润。但是，一旦该细分市场不景气，就会导致经营者的销售与收入剧减，影响经营甚至生存。
（二）提供一系列产品，满足大众消费者
如经营者提供各种鲜花的欣赏、购买等，满足所有大众消费者的鲜花需求，而其他旅游产品和服务则不涉足。这样能够专注于某一种或某一类产品的开发、生产与销售，在该领域内树立良好的形象。
（三）专门为某一游客群生产其感兴趣的各种产品
这就是所谓的市场专业化。即专门为一类游客提供他们所需要的所有产品和服务，而较少考虑其他游客群体的需求。目的是与这一群体建立稳定的关系，树立良好的形象，也有效分散经营风险。如专门针对老年游客，开发老年休闲度假旅游，专门为他们打造观光、饮食、住宿的特色产品和服务，全面满足他们的旅游需求，从而获取高额利润回报。
（四）选择若干个分市场进行经营
更多的情况下，我们会发现我们能提供好几种不同类型的产品和服务，以满足不同游客群的需求，并且这些不同的市场都具有吸引力。如农家乐经营者既提供餐饮、住宿，也提供花朵观赏、水果采摘等体验活动，满足不同游客群体的不同需求。
（五）生产和提供多种产品和服务满足所有游客群体的要求
这种模式对资源和组织管理能力具有较大的要求和挑战，一般只有实力雄厚的大企业经营者才能采用，才能取得良好的效果。
范例如何投资打造云南民族工艺品精品店
随着云南印象的全世界走红，随着《田壮壮德拉姆》纪录片的上映，还有《一米阳光》中的丽江风光及阿夏铃的特色，我们不难发现云南民族的东西在中国地区乃至世界范围的效应是越来越大。因此，越来越多的人发现投资打造一家云南民族工艺品精品店，能够在地区范围内打起一个新的利润亮点，借势造销量的机会很突出。
聚焦民族工艺品这一细分市场，推出一系列云南民族工艺品，进行文化投资，具有极大的市场开发空间。投资打造云南民族工艺品精品店，在产品供应上需要注意以下问题：
一个产品能否卖得好，与产品的价格和品类针对性特别有关系！云南民族工艺品种类可以分为土陶工艺、扎染蜡染、民族首饰、木雕、东巴系列、重彩画、斑铜、民族包、民族服饰等，搭配比率根据主流消费群体的不同而不同。如果您希望给旅游者一种强烈的视觉冲击，那么最忌讳的就是摆设单一类的产品。
精品店内特色饰品是土陶手链和皮手链，还可以补充一些泰国银饰，这样针对产品单价便宜，容易吸引学生和一些喜欢个性首饰的人群，流动资金周转快，可以随时变更主打产品。东巴系列是店面文化的一个重点，因为云南丽江的东巴文化是最典型的云南民族象形文化，视觉冲击力大，容易产生民族情节，店面特色比较鲜明。
重彩画积聚了云南手工艺的精华，从重彩色泽的良好搭配和画面的色泽比差，让人一看就能想到云南。但由于产品大小种类颇多，不宜进重复的东西，应多进些不同款式、不同规格、不同风格的品类。可先在店里摆放多个引导性的东西，根据产品销量在以后跟进，主要强调种类丰富。
土陶具有民族原始气息，个个都是由独立创作思维的设计师根据民族祭祀神话结合现代人思维创作的，既保留原有感觉又不完全时尚化，任何人都能比较直观地了解产品表达的思路，这个系列的东西容易给人很强的视觉冲击，让人对原始的生活有深刻体会。
特色的挎包、手提包是很多追求时尚的女孩子必购物品。云南民族包具有古朴独立幽雅的特色，传承了云南地域民族特点，其精美的图腾和精美的刺绣让背包者文化气质得到极大的提升。服饰大多集中于民族头巾、围巾、披肩等特色点缀用品。
投资云南民族工艺品市场，打造特色精品店，专注于大众消费者旅游纪念品这一细分市场，将在业界获得良好的形象，从而取得理想的盈利水平。
（改编自：如何投资一家云南民族工艺晶店面［EB/OL］ http：//www 1ilyfly2008.bokee com/）
