几个丫头，在厨房里吵吵闹闹，一直闹到傍晚，才各自回家。
天色擦黑，麦芽到院子里收了衣服，看着鸡仔回笼，田氏也把鹅赶了回来，麦芽瞧着那些鹅，还是寻思着把它们换成鸭子，鸭子红烧清炖都好吃，鹅就不行，除了冬天用来腌制，实在没啥大用。
第一匹豆芽，已经快要出炉。
其实做豆芽比较费时间跟功夫，做起来倒不是很难。
绿豆先用温水浸泡一整天，等豆壳有明显的裂缝时，就可以捞出。在她定做好的木盒子，在底部铺上四到六层浸了水的湿布，将泡好的绿豆均匀平铺在木盒底上，上面再盖二三层干净的湿布，避光室温放置。每天早晚用清水冲洗一次，去除脱落的豆皮，并保持木盒内的湿润，等豆芽长到指甲盖长时，大概三四天后，在豆芽顶部压上一两斤的重物，使得豆芽不会长高，只会长粗。
等全部发好，大概要六天的时间。
麦芽走到堂屋，搬开压在上面的重物，掀起厚厚的湿布，只见一棵棵晶莹剔透，枝干粗壮的豆芽，一个挨着一个，挤在木盒子里。
田氏走进堂屋，也凑上来瞧，“哎哟，这豆芽长的真好，瞧着这小模样，倒是挺招人喜欢。”
麦芽笑着道：“娘，它是拿来吃的，又不是看的，晚上炒些给你们尝尝。”
晚饭的时候，麦芽去菜园割了把新鲜的韭菜，跟豆芽在一起炒。另外，还用晒干的米虾，烧了豆芽汤。
自己家做出的豆芽，不比那用农药发的，又嫩又脆。
田氏夹了一筷子韭菜炒豆芽，一口咬下去，满嘴都是豆芽跟韭菜的清香，“你别说，这豆芽清凉爽口的很，还有一点甜味哩！”
冬生只顾闷头吃，抽着空隙对麦芽直点头。
“娘，这绿豆芽还有好多种吃法，凉拌也成，要是跟凉粉一起拌，顶好吃不过，”麦芽对她道。
“是吗？那你哪天再拌给娘吃好了。”
有了第一次的经验，再做起凉粉跟豆芽来，就顺手多了。
可是麦芽站在自家院子里，左瞧右瞧，发现他们还少了一样最重要的运输工具：驴车。
要是走村窜巷的去卖凉粉，光靠两条腿走，肯定不划算，也会耽误不少家事。
田氏一狠心，“走，咱上县城买头驴子，再买个板车。”
冬生不敢置信的瞧着她，“那得要好多钱吧！”
田氏道：“这叫舍不得钱孩子套不着狼，这些日子攒下的钱，差不多……应该够了吧？”这话说的显然很没底气，她从没买过那玩意，村里人使用的毛驴也是老一辈留下的，很少有人真的会去买，可就算有人家生了小驴，他们现在去买，也不能用顶用呀。
到底能不能买成，还得去县城瞧瞧才知道。
麦芽想到，她的大浴盆可能要没戏了。
娘三儿商量，干脆请邻居帮忙照应一下家里，他们锁了门，赶早一块进城去了。
今天不是送龙虾的日子，也不用租村民的车，娘几个只能自己奔。
天没亮就起程，直到大亮，才看见城楼。
走过城楼，沿街的小道，还是那么的热闹喧哗。
麦芽提议先去吃个早饭吧，反正再省也省不了这几个钱。
于是三个人在路边，简单填饱了肚子，便去了牛市，那里是庄县专门贩卖牲口的地方。
路上正巧经过陈掌柜的饭馆，他坐在店里算账，瞧见他们娘几个，忙招呼他们进来坐会，又叫小二上茶跟糕点。
麦芽来到这个异世，还是头一次吃到香甜的点心，软软的，是用糯米做的，里面包着层桂花糖加芝麻的陷，还有其他的小糕点，做的都很精致。
反正也用不着跟他客气，麦芽便一手抓一个，大大方方的吃起来，顺便还拿给田氏跟冬生吃。
他们两个不好意思吃，再说，刚才也吃过早饭了。
陈掌柜问明他们来县城的原由后，竟要陪着他们一块去，说是人熟一些，能帮衬着他们。
麦芽听到，觉得他说的有理，毕竟他们也不懂得怎样选驴子。
陈掌柜跟小二交待了一声，便领着他们去了牛市。
如今赶上要农忙的时节，来往买卖牲口的人也多了起来，更多的是在卖牛，也有卖羊跟卖驴的。
到上时不时就有一摊牲口的粪便，田氏拉着她，时刻提醒她看着点脚下。
陈掌柜显然在城里待的比较久，为人也不错，街里街坊对他都比较尊敬，冲他打招呼。
等走到牛市的中心地带，他指着周围的驴子，对他们道：“我猜着你们要买来驾驴车，那就得选个年轻健壮的，要公的还是要母的，你们得自己想好，母的不如公的力气大，但是可以下崽，两者各有各的优点。”
田氏对笑笑，回头问冬生，“要不选母的吧，将来还能下崽哩！”她想着下崽能卖钱，至少能回本吧。
麦芽第一个反对，“娘，咱要那么些小驴子也没啥用哪，牲口得要粮食喂哩，还不如买头公的，以后要是想下崽，可以给它配种嘛，将来生下小崽，两家商量来，不就成了？”乡下给牲口配种，是很平常的事，不光驴子可以配种，鹅呀，猪呀的都成。
冬生同意妹妹的看法，“芽子说的对，咱买驴子是为了干活的，又不是为了下小驴，没力气咋成！”
田氏想了想，觉得两孩子说的都对，便跟陈掌柜说，“那我们就买头公驴子吧，不晓得要多少钱哩！”
陈掌柜捻着胡子，指着左边几头驴子道：“只有两头是公的，我瞧着另一头年纪大了些，这头刚刚好。”
那边卖驴子的货主，见陈掌柜指着自己的驴子，赶忙有牵了驴子走过来，“哟，这不是陈掌柜吗，您也来买驴子哩！”卖驴子的，是个老实巴交的中年汉子，对陈掌柜点头哈腰。
陈掌柜忙摆手，“不是我买，是我家的远房亲戚想买驴子回家干活，你这驴子几岁啦？”
那汉子忙道：“刚两岁，壮实的很，您瞧这牙口，这腿肚子，跑个十几里路都不带踹气的，实话跟你们讲，要不是家里孩子病了，我哪里舍得卖掉！”那汉子说着眼眶竟然红了。
