第一节 宝宝逐月成长档案
一、宝宝生理发育特点
11个月宝宝的体重
这个月男宝宝的平均体重为9.3千克，女宝宝的平均体重为8.9千克。
如果男宝宝低于8.1千克属于体重过低，高于12.2千克则属于体重过高；女宝宝低于7.6千克属于体重过低，高于11.3千克则属于体重过高。妈妈应该注意。
11个月宝宝的身高
宝宝在这个时候每月可增长1.0～1.5厘米，一般男宝宝的身高为70.9～82.1厘米，女宝宝的身高为67.2～80.5厘米。超出这个范围，并不是说宝宝的身高不正常，要根据身长的曲线图才能判断是否正常。
11个月宝宝的头围
男婴头围为44.3～48.9厘米，女婴为43.1～47.7厘米。
育儿金点子
宝宝的头围大小是有个体差异的，如果不在正常儿童头围增长曲线的3%～97%，家长就要带宝宝去医院进行检查。
本月头围可增长0.7厘米左右。这个时候的宝宝看起来头也不是很大了，和身体的比例显得挺相称了。而从外观上看，比较容易看得出宝宝头颅大小是否正常，父母也就不用像宝宝小的时候那么担心了。
11个月宝宝的胸围
男婴胸围为44.1～49.4厘米，女婴为43.8～47.9厘米。
11个月宝宝的囟门
前囟快闭合的宝宝开始多了起来，但有的宝宝的囟门还是挺大的，这个要结合宝宝自身的情况来分析。
11个月宝宝的牙齿
育儿金点子
在上面长出2颗门牙的婴儿，到了这个月，会在上面2颗门牙的两侧又长出牙来，这样上面就变成了4颗。
到了这个月，宝宝大概已经长出6颗牙齿了，当然也有些宝宝刚刚开始出牙，但乳牙萌出最晚不应该超过周岁。宝宝的正常出牙顺序是，先出下面的正中切牙，再出上面的正中切牙，然后是上面的紧贴中切齿的侧切牙，而后是下面的侧切牙。宝宝到1岁时一般能出这8颗乳牙。1岁之后，再出下面的一对第一乳磨牙，紧接着是上面的一对第一乳磨牙，而后出下面的侧切牙与第一乳磨牙之间的尖牙，再出上面的尖牙，最后是下面的一对第二乳磨牙和上面的一对第二乳磨牙，共20颗乳牙，一般在2岁半之前全部出齐。如果宝宝出牙过晚或出牙顺序颠倒，可能会是佝偻病的一种表现。严重感染或甲状腺机能低下时也会导致出牙迟缓。
11个月宝宝的睡眠
睡眠情况会因婴儿的性格不同而有所不同。好静的婴儿还是午前午后分别睡上1～2个小时。也有一些婴儿每次睡半个小时到1个小时，每天睡3～4次。
晚上睡觉的时间从8点到10点各不相同。从10个月起，有的婴儿能自己翻身趴着睡了，怎么让他脸朝上睡都不管用，这是因为婴儿觉得这个体位睡着舒服。早上醒来的时间也不相同，有6点醒后吃了一些奶后睡到8点的，也有从晚上10点一直睡到早晨8点的。
宝宝身体发育记录卡
第11月身高（厘米）第11月胸围（厘米）
第11月体重（千克）第11月前囟（厘米）
第11月头围（厘米）
二、宝宝神经、心理发育特点
11个月宝宝的视觉发育
宝宝的视觉能力已经非常强了，这个时候，可以让宝宝通过看一些图书来认图、认物了。
随着宝宝的眼界开始开阔起来，宝宝看图的能力也在逐渐地增强，这为宝宝以后看书奠定了一些基础。宝宝可以通过图画认识更多生活中常用的事物种类。
11个月宝宝的听觉发育
育儿金点子
和宝宝说话要放慢节奏，吐字也要清晰，一定要使用普通话，让宝宝能听得懂。每做一件事，都要让宝宝能看到，再配合语言，这是宝宝学习语言的基础。
宝宝在听到“把xx给我”时能把某物拿过来；听到“xx在哪儿”时会用目光寻找某物。
听到隔壁房间有声音时能惊异地歪着头倾听。能寻找视野以外的声音。
隐蔽地接近婴儿，轻声叫他名字时，他会转头寻找声源。
11个月宝宝的运动能力
这个月，婴儿很喜欢自己拉着栏杆站起来，并能一只手扶着栏杆弯下腰，用另一只手去拿地上的玩具，然后再站起来。
扶着栏杆能抬起一只脚再放下，如此反复。能双手扶着栏杆，一边移动手一边抬起脚在围栏里横着走3步以上。
手眼协调又有长进：能打开用纸张包裹的玩具；会用手剥开食物包装袋，从中取出食物；会从图形板上取出图形块，还会将图形块放回去。
用拇指和食指的指端捏起小东西的动作已经比较熟练、迅速，如果将小药片等放在桌面上，婴儿会伸手去抓，一两次就能抓到。如果将绳子放在婴儿能抓到的桌面上，他也能用拇指和食指的侧面很快地把绳子捏起来。还能将杯子里的东西取出来。
11个月宝宝的语言发育
尽管11个月的宝宝说话正处于萌芽阶段，但被动语言却有了较快的发展。宝宝能够理解大人说的很多话。对成人的语言由音调的反应发展为能听懂语言的词义。
宝宝很喜欢叽叽咕咕地说话，听上去像在交谈。宝宝能模仿和说出一些词，喜欢模仿动物的叫声，如小狗的“汪汪”、小猫的“喵喵”等。宝宝常常会用同一个词表达多种意思，如“外外”，根据情况可能是指“我要出去”或“妈妈出去了”。宝宝还能把语言和表情结合起来，对自己不想要的东西，会一边摇头一边说“不”。
11个月宝宝的心理发育
此时，宝宝已经能指出身体的一些部位；不愿意自己的妈妈去抱别的小朋友，这是宝宝的初步自我意识。宝宝很喜欢摆弄玩具，对感兴趣的事物长时间地观察，知道常见物品的名称并会表示；宝宝能仔细观察大人无意间做出的一些动作，头能直接转向声源，这正是词语动作条件反射形成的快速期。宝宝懂得选择玩具，逐步地建立了时间、空间和因果关系的概念，比如，看见妈妈往盆里倒水就等着洗澡，喜欢反复扔东西等。
育儿金点子
第10～11个月的宝宝开始有了自我意识，他的自我意识是通过照镜子获得的，这也是建议妈妈在宝宝很小的时候玩照镜子游戏的原因。
第二节 宝宝营养新观念
一、混合喂养和人工喂养
本月宝宝的喂养指导
11个月宝宝的饮食仍然以每天早、晚喂奶，三餐喂饭为主。宝宝可以吃软饭、面条、小包子、小饺子了，同时还可以适量地给宝宝增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类的食品，还可以多给宝宝吃些新鲜的水果，当然水果要去皮去核。
宝宝马上就要满1周岁了，正是断奶期要结束的阶段。辅食可以不必再做得像以前那么细、软、烂，应逐步向大人饮食靠近。有些宝宝可能由于某种原因，还没有完全断奶，父母也不要过于着急，因为让宝宝完全断奶的确不是一件容易的事。
宝宝断奶后，谷类成为宝宝的主要食物，热量也主要来源于谷类食品。但是宝宝的膳食在以米、面为主的同时，还要搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。为了提高宝宝的进食兴趣，妈妈在食物的制作上可以变换些花样，增加宝宝的食欲。
断奶并不是不让宝宝吃任何乳类，只是让乳类特别是母乳不再成为宝宝的主要食物。牛奶作为补充钙质和其他营养成分的首选食物，还是要让宝宝每天适量饮用。一般来说，这个月宝宝每天补充的奶量应该达到600毫升。
要重视奶的营养价值
这个时候的宝宝活泼好动，总是不好好吃饭，因此，如果爸爸妈妈每天喂宝宝吃辅食要花上很长时间，那就不如多喂一顿奶。要知道，一瓶奶的营养并不比一顿饭的营养差，尤其是有些不爱吃米饭及粥类的宝宝。只要宝宝对奶不排斥，那么每天喂上500～800毫升奶，再吃两顿辅食，营养是完全能跟得上的，甚至有些喜欢喝奶的宝宝每天能喝1000毫升奶，那么他吃一顿辅食也是可以的。这样可以省出更多的时间带宝宝到户外去玩。
对于不喜欢喝奶的宝宝（每天喝奶量低于500毫升），就要多喂蛋和肉类，以补充蛋白质。
当然也不要以喝奶为主，否则不仅可能会使宝宝发生缺铁性贫血，还会阻碍宝宝锻炼咀嚼和吞咽的能力，更会让宝宝的味觉发育迟缓，减少了品尝各种好吃食物的机会，会让宝宝出现偏食。
宝宝断奶后的营养保证
宝宝断母乳后，其食物构成就要发生变化，要注意科学喂养。
选择食物要得当，食物的营养应全面和充分，除了瘦肉、蛋、鱼、豆浆外，还要有蔬菜和水果。断奶初期最好要保证每天加一定量的配方奶。食品应变换花样，巧妙搭配。
育儿金点子
如果宝宝1次奶量比较小，可多喂几次，保证每天总奶量的摄入，如果宝宝不喜欢喝配方奶，可以加喂奶酪25克/次或酸奶125毫升/次。
烹调要合适，要求食物色香味俱全，易于消化，以便满足宝宝的营养需求，适应宝宝的消化能力，并引起食欲。
添加辅食要循序渐进，即由稀到干、由细到粗、由少到多。由少到多包含两层意思，其一是品种由少到多，其二是食物量由少到多。
注意饮食卫生，食物应清洁、新鲜、卫生、冷热适宜。
断奶有适应期，有些宝宝断奶后可能很不适应，因而喂饭时要有耐心，让宝宝慢慢咀嚼。
怎样喂养偏胖的宝宝
首先要明确一点，婴儿不能减肥，不能饿着不给宝宝吃。如果宝宝食量大，就调整辅食结构，适当增加蔬菜和水果的比例，减少谷物和肉的比例。如果是母乳喂养，妈妈要少吃高脂肪、高热量、高油脂的食物，多吃蔬菜和水果。如果是人工喂养，奶量要控制在800毫升以下，宝宝饿，可喂水果。如果是混合喂养，可只喂母乳不喂配方奶，适当增加水量。
谨防宝宝患牛奶贫血症
牛奶贫血症是指婴幼儿由于过量饮用牛奶，忽视辅食添加导致的缺铁性贫血。宝宝长到6个月以后，从母体携带的铁基本消耗殆尽，这时候就要开始给宝宝添加辅食，以保证获得身体发育所需的足够铁元素。
这个阶段的宝宝每天所需的铁元素为6毫克，如果光靠喝奶来补充是远远不够的，因为每1000毫升奶中仅含有约2毫克的铁，而且吸收率仅为10%。而且奶中还含有钙、磷、钾等矿物质，这些微量元素都可能影响铁的吸收，从而导致宝宝易患缺铁性贫血。
要避免宝宝患牛奶贫血症，就应该注意调整宝宝的饮食。如果是不能进行母乳喂养的婴儿，应给宝宝添加配方奶粉，婴儿配方奶粉的营养成分更接近母乳。
另外，等宝宝长大一点后适时地添加辅食仍是重中之重。宝宝从4个月以后就应该逐步添加菜水、米粉、蔬果泥、米粥、面条等辅食。为满足宝宝对铁的需求，还需特别添加蛋黄、肝等富含铁的食物。
二、辅食的添加与制作
本月可适当添加的辅食
这个阶段宝宝也彻底断乳了，除代乳食品外，其余食物可以略向大人靠近。
（1）谷类食品
包括各种谷物制成的糊类食品、用各种谷物熬成的稠粥、蒸得很软的米饭等，提供能量的同时锻炼宝宝的吞咽能力。
（2）面食
面条、馄饨、小包子、小饺子、小块的馒头等，可以锻炼宝宝的咀嚼能力。
（3）水果和蔬菜
除了葱、蒜、姜、香菜、洋葱等味道浓烈、刺激性比较大的蔬菜以外，各种蔬菜和各种应季的新鲜水果都可以喂给宝宝。蔬菜可以切成丝或小片，不用弄得很碎；水果可以切成小片或小块，直接给宝宝拿着吃。
（4）豆制品、汤汁类
与上个月相比，可以尝试更多的种类。
（5）肉、蛋、肝、动物血类
同上个月，颗粒或碎末可以略大些。
（6）水产品及海鲜
鱼、虾及各种海产品都可以给宝宝吃，但是要注意宝宝的反应，过敏性体质的宝宝在吃海鲜的时候尤其要谨慎。
（7）磨牙食品、小点心
烤馒头片、面包干、婴儿饼干等有一定硬度的食物可帮宝宝磨牙，面包、自制的蛋糕等可以在两餐之间给宝宝当零食吃，但点心不可过甜。
本月辅食添加的要点
（1）奶和辅食比例是3：7。辅食每天3次，单一食物种类可达15种。水果每天两种，分两次吃。喝水3次。满11个月时，能够吃到谷物100克，整蛋1个，水果40克，蔬菜40克，鱼、禽、畜肉各30克，烹调油8克。
育儿金点子
11个月的宝宝接受食物、消化食物的能力增强了，一般的食物几乎都能吃了，这时候的宝宝，有的时候还可以与爸爸妈妈吃同样的饭菜。
（2）从这个月开始，辅食的地位更加重要。养成按顿吃饭的习惯，有稀有干，饭菜分开，包含谷物、蔬菜和蛋肉，水果作为加餐。
（3）开始鼓励婴儿自己拿勺吃饭，能用手拿着吃的固体食物，最好让宝宝自己拿着送到嘴里，这样，呛着噎着的可能性会更小。
（4）不要填鸭式喂养，尊重宝宝对食物的选择，不强迫宝宝吃他不喜欢吃的食物。
本月辅食添加禁忌
虽然宝宝已经11个月了，也算个小大人了，添加辅食已有半年时间，但也不能随意添加辅食。请注意不要添加以下食物：
（1）刺激性太强的食品
育儿金点子
随着宝宝渐渐长大，爸爸妈妈就需要给孩子增加越来越多的辅助食品，不过要注意在给予孩子营养平衡的饮食时，别让食物引起宝宝的消化不良。
含有咖啡因及酒精的饮品会影响神经系统的发育；汽水、清凉饮料容易造成宝宝食欲不振；辣椒、胡椒、大葱、大蒜、生姜、咖喱粉、酸菜等食物，极易损害宝宝娇嫩的口腔、食管、胃黏膜。
（2）高糖、高脂类食物
饮料、巧克力、麦乳精、可乐、太甜的乳酸饮料等含糖太多的食物以及油炸食品、肥肉等高脂类食品，都易导致宝宝肥胖。
（3）不易消化的食品
如章鱼、墨鱼、竹笋、糯米制品等均不易消化。
（4）太咸、太腻的食品
咸鱼、咸肉、咸菜及酱菜等食物太咸，酱油煮的小虾、肥肉、煎炒油炸食品太腻，宝宝食后极易引起呕吐、消化不良。
（5）小粒食品及带壳、有渣食品
花生米、黄豆、核桃仁、瓜子、鱼刺、虾的硬皮、排骨的骨渣等，都可能会卡在宝宝的喉咙或误入气管。
（6）未经卫生部门检验的私制食品
如糖葫芦、棉花糖、花生糖、爆米花等，食后易造成宝宝消化道感染。
如何使宝宝的食物多样化
（1）谷类
添加辅食初期，给宝宝制作的粥、米糊、汤面等都属于谷类食物，这类食物是最容易为宝宝接受和消化的食物，也是糖类的主要来源。宝宝长到7～8个月时，牙齿开始萌出，这时在添加粥、米糊、汤面的基础上，可给宝宝一些帮助磨牙、能促进牙齿生长的烤馒头片、烤面包片等。
（2）动物性食品及豆类
动物性食物主要指鸡蛋、肉、奶等，豆类指豆腐和豆制品，这些食物含丰富的蛋白质，也是宝宝生长发育过程中所必需的。动物肝脏及血除了提供蛋白质外，还提供足量的铁，可以预防缺铁性贫血。
（3）蔬菜和水果
蔬菜和水果富含宝宝生长发育所需的维生素和矿物质，如胡萝卜含有较丰富的维生素D、维生素C，菠菜含钙、铁、维生素C，绿叶蔬菜含较多的B族维生素，橘子、苹果、西瓜等富含维生素C。对于1岁以内的宝宝，可用鲜果汁、蔬菜水、菜泥、苹果泥、香蕉泥、胡萝卜泥、红心白薯泥、碎菜等方式摄入其所含营养素。
（4）油脂和糖
宝宝胃容量小，所吃的食物量少，热能不足，所以应适当摄入油脂、糖等体积小、热量高的食物，但要注意不宜过量，油脂应是植物油而不是动物油。
（5）巧妙烹调
烹调宝宝食品时，应注意各种食物颜色的调配；味道不能太咸，不要加味精；食物可做成有趣的形状。另外，食物要细、软、碎、烂，利于消化，不宜做煎、炸、炒、爆的菜。
如何选购婴儿食品
在购买婴儿食品时应注意以下几点：
（1）有规模的婴儿辅食生产商的产品是首选。
（2）阅读产品标识，购买瓶装、罐装或包装的婴儿食品时，请仔细阅读包装上的说明文字。标识除了应标明“产品名称、厂名、厂址、配料表、生产日期、保质期、净含量、产品标准”外，还应标明“营养素、能量、贮藏方法、适用于食用幼儿月龄、每日推荐用量、断奶期补充或辅助食品字样”等。
（3）添加了防腐剂和人工色素、香精的产品不宜给婴儿食用。含人工色素、香精的食物，会造成宝宝偏食的习惯，导致宝宝营养不均衡，甚至还有可能影响宝宝的健康。
（4）婴儿食品不宜添加过多的盐、糖等调味剂。如在宝宝食物中添加太多盐，会加重宝宝尚未发育成熟的肾脏的负担，天然清淡的食物才是宝宝的真正美味。
（5）含咖啡因的食品不宜给婴儿食用。咖啡因一般存在于可乐、红茶、巧克力中，有兴奋作用，宝宝应避免食用。
周岁以内的宝宝不宜食蜂蜜
人们把蜂蜜当作滋补品，有时又当作治病的良药，它含有丰富的维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素K、果糖、葡萄糖、多种有机酸和微量元素等，有些父母常给周岁以内的婴儿作滋补品或用来治疗便秘，其实这种做法是不科学的。
因为土壤和灰尘中含有肉毒杆菌，蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，常常会把带有肉毒杆菌的花粉带回蜂箱。由于1周岁内的婴儿肠道微生物生态平衡不够稳定，抗病力差，如果食用带有肉毒杆菌的蜂蜜，肉毒杆菌产生的肉毒素可使婴儿中毒，先出现便秘，接着出现弛缓性麻痹、哭声微弱、吮乳无力、呼吸困难等症状。而成人抗病力强，可抑制肉毒杆菌的繁殖，不会出现中毒。所以，1周岁以内的婴儿应避免食用蜂蜜。
营养辅食精选推荐
山药稀饭
【原料】面包半片，山药30克，米粥120克。
【制作】
①山药切成小细丁后蒸熟。
②将熟山药丁放入米粥中煮5分钟，最后放入面包搅匀，略煮片刻即可。
【功效】山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、纤维等多种营养素。其中淀粉酶有水解淀粉的作用，直接为大脑提供热能，而胆碱和卵磷脂则有助于提高大脑的记忆力，对促进宝宝的大脑发育十分有益。
蛋花豆腐羹
【原料】鸡蛋、豆腐各适量，骨汤150克，小葱末、精盐各少许。
【制作】
①先把鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开。
②下入豆腐，用小火煮熟，加入适量精盐调味，并打入蛋花，最后点缀小葱末。
【功效】鸡蛋和豆腐含有丰富的钙，吃起来又软又嫩，特别适合宝宝吃。
虾皮碎菜包
【原料】虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，自发面粉、精盐各少许。
【制作】
①用温水把虾皮洗净泡软后，切碎，加入打散的鸡蛋中，并将鸡蛋炒熟。
②将小白菜洗净略烫一下，切碎，与鸡蛋调成馅料，加入适量精盐拌匀。
③将自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即可。
【功效】虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙吸收。
鸡肝肉饼
【原料】豆腐50克，鸡肝1只，猪肉100克，鸡蛋清1个，精盐少许。
【制作】
①将豆腐放入沸水中煮2分钟，捞起沥干水，搓成蓉。
②将鸡肝洗净，抹干水剁细；猪肉洗净，抹干水剁细。
③将猪肉、鸡肝、豆腐同盛入大碗内，加入鸡蛋清和精盐拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟即可。
【功效】提供蛋白质与丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，对宝宝视力发育有促进作用。
肉松软米饭
【原料】大米75克，鸡胸肉20克，胡萝卜1片，精盐少许。
【制作】
①将大米淘洗干净，加入150毫升水，放入锅中焖成比较软的米饭。
②将鸡胸肉洗净，剁成极细的末，加入精盐拌匀，放到锅里蒸熟。
③把炒锅烧热，不加油，把鸡肉倒入锅里炒干，再放到搅拌机里打成鸡肉松。
④把制好的鸡肉松放在米饭上，加入少量的水，用文火再焖3～5分钟。
⑤盛到小碗里，把胡萝卜切成花形，摆在碗边作装饰即可。
【功效】鸡肉鲜香，米饭软烂，既能锻炼宝宝的咀嚼能力，又能为宝宝补充营养，促进宝宝的生长发育。
鱼泥混饨
【原料】鱼泥50克，小馄饨皮6个，白菜末、香菜末、生抽各少许。
【制作】
①鱼泥加白菜末做成馄饨馅，包入小馄饨皮中，做成馄饨生胚。
②锅内加水，煮开后放入生馄饨，再次煮开后，倒少许生抽再煮一会儿，至馄饨浮在水上时，撒上香菜末即可。
【功效】鱼泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素，宝宝常吃可以促进生长发育。做成馄饨，会让宝宝更容易接受面食，以补充身体内所需要的糖类。
