要想宝宝壮，吃饭要跟上。科学饮食是保证宝宝健康成长的根源，也是培养超级宝宝的重要基础。宝宝吃什么最健康？怎样吃才算是科学饮食呢？不要着急，花费5分钟的时间，您便可以了解科学饮食培养法……
宝宝的健脑食物
（1）豆类：对于大脑发育来说，豆类是不可缺少的植物蛋白质，黄豆、花生米、豌豆等都有很高的营养价值。
（2）糙米杂粮：糙米的营养成分比精白米多，黑面粉比白面粉的营养价值高，这是因为在细加工的过程中，很大一部分营养成分损失掉了。要给孩子多吃杂粮，包括糯米、玉米、小米、红小豆、绿豆等，这些杂粮的营养成分适合身体发育的需要，搭配食用能使孩子得到全面的营养，有利于大脑的发育。
（3）动物内脏：动物肝、肾、脑、肚等，补血又健脑，是孩子很好的营养品。
（4）鱼虾类及其他：鱼虾蛋黄等食品中含有一种胆碱物质，这种物质进入人体后，能被大脑从血液中直接吸收，在脑中转化成乙酰胆碱，可提高脑细胞的功能。尤其是蛋黄，含卵磷脂较多，被分解后能放出较多的胆碱，所以小儿最好每日吃点蛋黄和鱼肉等食品。
1～3月龄宝宝的喂养方法
1～3个月龄的婴儿是胎儿与新生儿的继续，由寄生依赖母体到独立生活，要适应这个阶段的生活，任务是艰巨的。1～3个月龄婴儿机体脆弱，消化系统未臻完善，而生长发育又特别快，稍有不慎，即可危及健康。因此，这一阶段的保健、卫生和营养指导工作极为重要。
1.母乳喂养法
母乳是婴儿最佳的天然营养品，4个月龄内婴儿可以完全母乳喂养。母乳内有容易消化的蛋白质，脂肪滴较小的脂肪，丰富的乳糖，适当的钙磷比例，还有足量的维生素A和维生素C。母乳中的免疫因子有保护婴儿避免疾病的功能。
母乳喂哺要注意下列几点：
（1）清洁乳头：在哺乳前，母亲先换上清洁的衣服，洗净双手，用消毒棉花、软纱布或薄手巾擦净乳头，然后喂哺。擦洗乳头须用温开水，勿用硼酸水。硼酸水可使婴儿中毒。
（2）抱奶姿势：母亲将婴儿抱起，把婴儿的头搁在手臂上，使婴儿很舒适，呼吸通畅；母亲一足踏在小凳上，让婴儿安静地躺在怀里，舒舒服服地吸吮母乳；母亲的口、鼻不要直接与婴儿接触；母亲感冒时，应当戴口罩或用手帕掩口鼻，以免传染。
（3）吸空乳汁：喂哺时先喂一侧，再哺另一侧，务使乳汁全部吸空。乳汁不喂哺、不吸空则乳汁减少，甚至枯竭。目前营养学家鼓励母亲对新生儿不要定时喂哺（如每3小时一次喂哺等）。
婴儿出生后，最好放在母亲身边（母婴同室）随时喂哺，可使乳汁增多并可延长哺乳期。喂哺后注意避免溢乳，可抱起婴儿轻轻拍背，使婴儿吐出吸吮时咽入的空气，然后放在床上，向右侧卧，头部垫一枕头，切勿与之玩耍。乳汁经过胃后是从左向右进入小肠的，所以要向右侧卧。最重要的是喂哺后不可与婴儿玩耍。若婴儿在3个月龄左右，喂哺2～3小时后，有喷射状吐奶而且越来越剧，应请医生诊察。
（4）母乳量的估计：估计方法是看婴儿喂哺母乳后是否有满足现象而且能安睡2～3小时（月子里婴儿只能随时喂哺）。婴儿能按时增长者，说明母乳是足够的。
2.混合喂养法
有少数母亲分娩后没有乳汁，也有部分母亲因工作或体弱、有病等原因不能亲自喂哺，只能用代乳品喂养者，称为混合喂养。
婴儿代乳品中以牛乳、羊乳、黄豆制品最为常见。
（1）鲜牛乳：乳品厂生产的鲜牛乳无菌，成分较稳定。牛乳内酪蛋白较多，乳清蛋白较少，矿物质较多，乳糖较少。没有母乳或母乳不足者可以取用，但适宜较大婴儿。
（2）牛乳粉：由鲜牛乳喷雾成为1份牛乳粉，性质成分没有改变，只有维生素C有所损失。若将一份乳粉加4份水或500克牛乳粉加700克水，可以复原成为流质牛乳。
（3）配方乳：为了改变牛乳成分使它接近人乳，营养学家用科学方法将牛乳改制，其生产方法很复杂，利用乳清粉，加入适量乳糖、植物油、矿物质、维生素等。近年来的配方又加入一些酪蛋白质、牛磺酸，使成品的成分更接近母乳。
（4）羊乳：有些农村家庭，家中养羊，可以挤出羊乳消毒后喂养婴儿。羊乳的脂肪含量较高，叶酸含量不足，要另行补充。
（5）黄豆制品：黄豆蛋白的质量高，可以代乳。自出生后3个月龄起用豆乳喂养较好。
需要指出的是：不论人工喂养或混合喂养，所用代乳品或食具必须符合卫生要求。
（1）奶具的消毒：所用的奶瓶、奶头、汤匙、碗、筷、锅子等要单独使用，清洁后要煮沸消毒。
奶液调配时间要适宜，牛乳或其他乳品都是最好的细菌培养基地，要防止变质。夏天最好将鲜牛乳安排在上午分次吃完。若婴儿上午吃不完，则要将牛乳反复煮沸2～3次，有冰箱的要煮沸待冷后放入冰箱中。如用奶粉调配，在家庭中以每次调配即饮为妥。
（2）试温：喂奶前需先试温，可倒几滴奶于手腕内侧，以不烫手为宜，切勿由成人直接吸奶头试温，以免将成人口中的细菌带给婴儿。
4～6月龄宝宝的喂养方法及食谱
1.喂养方法
婴儿到了4个月便需要进食固体食物，也就是要添加辅食了。添加辅食的第一个目的是为了满足宝宝生长发育的需要。婴儿期是宝宝生长发育最快的时期，需要大量的热能和营养素。在最初4个月的母乳是宝宝最好的天然食物，但4个月后母乳的热能和营养素已不能完全满足宝宝需要，如到4个月时宝宝体内储存的铁已耗竭，需要从食物中补充，但母乳中铁的含量有限，这时若不及时添加含铁丰富的辅食如鱼泥、蛋黄、动物血和肝等，宝宝就会发生缺铁性贫血。添加辅食的另一目的是为断奶作准备，使宝宝逐渐熟悉和习惯各种食物味道和软硬度，最后逐渐代替母乳。
由于宝宝的消化能力差，因此添加辅食时必须遵循以下原则：
（1）从少到多：如进食蛋黄时，开始先吃1／4个，经过4～5天如婴儿大便正常可增加到半个，最后增加到1个。
（2）由稀到稠：吃谷类食物时，先吃米糊再吃稀粥，然后是稠粥、烂饭。
（3）由细到粗：吃蔬菜时先吃菜泥，再吃碎菜。
（4）由一种到多种：每次只添加一种辅食，待宝宝习惯后再添加另一种。如果一下子添加几种新食物，宝宝常不能很好地消化吸收，万一发生过敏或消化不良则不易分清究竟是何种原因引起。
（5）添加辅食应用小匙喂：添加谷物类食物如米粉、宝宝乐、奶糕之类，可用牛乳冲调成厚糊状（1匙米粉加4～5匙牛乳和少量糖）用小匙喂，而不应将米粉、奶糕放在奶瓶中吸吮。
（6）要在婴儿健康的情况下添加新的辅食，患病时应暂缓：婴儿有时不愿接受新食物，可过1～2天再试，而不要因为婴儿不喜欢吃就不再给他吃。
（7）添加辅食的顺序和种类：一般先添加米糊类食品，如米粉、麦粉、宝宝乐、奶糊等；待宝宝习惯后再添加蛋黄、鱼泥和果泥；5～6个月婴儿可吃稀饭、烂面、蒸鸡蛋、鱼泥、菜泥和豆泥等。
2.美味食谱
鲜桔汁
【原料】鲜桔子、白糖、温开水各适量。
【制法】①将桔子洗净剖开后榨汁。②将桔汁、白糖、温开水调匀，用小匙或奶瓶喂服。
【营养保健】富含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C和橙皮甙等。具有开胃理气，润肺止咳化痰之功效。
【特别提示】制作和喂哺过程中应有无菌观念。
西瓜汁
【原料】西瓜瓤100克，白糖10克。
【制法】①将西瓜瓤去籽，捣烂取汁。②将白糖加入西瓜汁中，调匀即可。
【营养保健】富含葡萄糖、果糖、蔗糖、多种氨基酸、钾盐、胡罗卜素、维生素A1、维生素C以及少量的钙、磷、钠、铁、铜、锌、硒、维生素B、维生素E等。可清热解暑，除烦止渴，清脑利咽，通利二便，滋养健身，纠正脱水。
【特别提示】制作与喂服时要注意洁净，中寒湿盛者忌用，感冒初起的婴儿不宜。
西红柿水
【原料】新鲜西红柿、白糖各适量。
【制法】①把西红柿洗净后用沸水冲烫去皮并绞汁。②将白糖酌加温开水调化后与西红柿汁混匀即成。
【营养保健】富含维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、锌、铁、锰、铜、碘等矿物质。还含有相当数量的还原糖、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、胆碱等。具有健胃消食，生津止渴，健脾平肝，补血润燥，滋养强身及利尿功效。
【特别提示】不宜空腹服。
蛋黄泥
【原料】鸡蛋1枚，碘盐少许。
【制法】①将鸡蛋煮熟后取黄。②在蛋黄中加入少许碘盐和沸水，搅烂为泥即成。③哺喂时可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜汁等调为糊，略加糖或盐后喂食。
【营养保健】富含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、脂肪、蛋白质、钙、磷、钠、钾、锌等；还含有相当数量的铁、铜、硒、维生素B3、生物素、多种氨基酸等，可滋阴润燥、养血健脑、补充营养。
【特别提示】脾胃虚弱的婴儿不宜多食。
红枣泥
【原料】红枣100克，白糖200克。
【制法】①将红枣洗净放入锅内，沸水煮约15分钟。②将红枣去皮、核，加入白糖调匀即成。
【营养保健】干枣含糖量高达60％以上，还富含蛋白质、碳水化合物、有机酸、黏液质、矿物质、芦丁、胡萝卜素和多种维生素，可补脾和胃，养血强身，益气止津，提高免疫力，保护肝脏及增加肌力。
【特别提示】热症患儿不宜服用，症见痰湿、积滞、齿痛、虫病等。
香蕉泥
【原料】香蕉（熟透）1根，白糖、柠檬汁各少许。
【制法】①将香蕉洗净剥皮并去丝。②将香蕉搅为泥。③将白糖、柠檬与香蕉泥搅匀即可喂服。
【营养保健】富含钾、糖类、果胶和淀粉，还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、铁、去甲肾上腺素和少量的5－羟色胺等物质。可清热润肠，利尿通便，润肺，解毒，防治脂肪痢和消化不良并强化肌肉。
【特别提示】脾胃虚弱的婴儿不宜多食，不宜选用有涩味的香蕉。
胡萝卜泥
【原料】胡萝卜75克，苹果50克，蜂蜜少许。
【制法】①将胡萝卜洗净去心剁为泥。②将苹果洗净，去皮切碎。③将胡萝卜放入沸水中约煮1分钟，碾细后改文火煨煮。
④将碎苹果倒入胡萝卜泥中，共煮至烂熟，调入蜂蜜即成。
【营养保健】富含维生素A、维生素E、维生素B、胡萝卜素、叶酸、葡萄糖、果糖，还含有一定量的酶类、蛋白质、氨基酸及钙、磷、钠、钾、铜、铁、镁等矿物质。可健脾补气，行气消食，滋养强身。
【特别提示】宜购买婴儿专用蜂蜜喂服，一般蜂蜜中约有10～15％常可检出肉毒芽孢，婴儿食用后易致中毒，症见哭声低微，吃奶乏力，抬头困难等。
红薯苹果泥
【原料】红薯、苹果各50克，蜂蜜少许。
【制法】①将红薯洗净去皮，切碎后煮熟。②将苹果洗净去皮、核，切碎煮软，亦可剁为泥。③将上述三味共调匀即可。
【营养保健】富含糖类、维生素E、维生素B、维生素C、钙、磷、钾、铁、铜、锌，还含有适量的蛋白质、木质素、纤维素、胡萝卜素。红薯中含有9种氨基酸，其中多数含量优于粳米和面粉。可增强免疫力，防治消化不良，润肠通便，补中和血，调节酸碱平衡。
【特别提示】不宜过量，否则易引起胃酸过多、腹胀。患疟痢肿胀患儿不宜。
青菜粥
【原料】粳米、青菜各30克，食盐少许，清水300毫升。
【制法】①将时令青菜（菠菜、蕹菜、油菜、小白菜等）洗净，入沸水中煮软，捞出切碎。②将粳米洗净，加清水入锅浸泡2小时后，用文火煨煮约30分钟。③向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成。
【营养保健】富含植物蛋白、碳水化合物、多种矿物质和维生素、纤维素，为婴儿正常发育提供比例适宜的多种营养素。
牛奶粥
【原料】牛奶100毫升，粳米50克，清水500毫升。
【制法】①将粳米洗净沥水后，与清水共入锅中浸泡60～120分钟。②锅置旺火上烧沸，再改文火煨约30分钟。③向锅中加入牛奶，再沸后煮1分钟即可。
【营养保健】富含酪蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油脂、卵磷脂、乳糖、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、维生素A、B族维生素等，可基本满足婴儿对多种营养素和热量的需求。
水果麦片粥
【原料】麦片100克，牛奶50毫升，水果50克，白糖少许。
【制法】①将干品麦片加入清水300毫升，浸软。②将水果洗净切碎。③将麦片连同浸泡液共入锅中，旺火烧沸约3分钟。
④将牛奶加入锅中，沸后改文火续煮约5分钟。⑤待麦片浓度适宜时，加入白糖和水果，略煮即成。
【营养保健】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素等多种营养素，可基本保证婴儿正常发育所需的营养。
鱼菜米糊
【原料】米粉（或乳儿糕）、鱼肉、青菜各25克，食盐少许。
【制法】①将米粉酌加清水浸软搅为糊。②将米糊入锅，旺火烧沸约8分钟。③将青菜、鱼肉洗净后分别剁泥，共入锅中，续煮至鱼肉熟透即可调味服食。
【营养保健】富含蛋白质、卵磷脂、花生四烯酸、碳水化合物、蔗糖、维生素、矿物质和膳食纤维，可满足婴儿对多种营养素和热量的需求。
