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第69章

在一个合适的地点请客,对于扩展人脉有着重要的潜在意义。怎样选择合适的宴请地点呢?

宴请别人时,要考虑被宴请的对象和事由,选择宴请地点。根据主人意愿、邀请的对象、活动性质、规模大小及形式、商谈的内容等因素,选择宴请的地点。一场宴会,你所宴请的对象可能不止一两个,要想让宴会环境满足所有来宾的心理要求是很难的,这就要求我们在尽量满足大多数宾客的客观要求的同时,侧重迎合其中少数特殊人物的心理要求。很显然,这些特殊人物对你办事情要有非常大的帮助才行。当主宾的地位、身份、影响高于主人时,以主宾为主。当主宾的身份、地位低于主人时,则要以主人为主。

确定宴请地点时,要考虑周边环境、卫生、设施和交通状况等问题。

1.选择交通方便的地方。选择用餐地点,对于交通方便与否,也要高度关注。要充分考虑聚餐者来去交通是否方便,有无停车场所,有无公交线路通过此处,是否有必要为聚餐者预备交通工具等一系列具体问题。

2.选择卫生状况良好的饭店。外出用餐时,人们最担心的就是病从口入,所以确定宴请的地点时,一定要看其卫生状况如何。倘若用餐地点过脏、过乱,会破坏用餐者的食欲。

3.选择环境幽雅的地方。对现代人来讲,宴请不仅仅是为了吃东西,也讲究环境。如果用餐地点档次过低、环境不佳,即便菜肴再有特色,也会令宴请大打折扣。

这里的环境,既包括宴会举办场地的自然环境(如湖边、闹市、船上等),宴会所在的建筑环境(如酒店建筑风格、餐厅装修特点等),也包括宴会举办场地(餐厅的大小、空气状况和环境布置等)。

除此之外,确定宴请地点时还应注意以下问题:

1.询问客人是否有某些饮食方面的偏好,比如是否属于素食主义者或者是否爱吃鱼等,事前确保你选择的饭店符合客人的口味。

2.选择一处大家都喜欢的地点就餐,让聚会中的每个人都有宾至如归的感觉也是很重要的。比方说,要事先问清楚有没有适合素食者的选择、小孩子用的高凳,还有某些食物过敏的人能吃的东西。如果参加聚会的人有需要的话,还要看看有没有足够的车位。

3.请熟悉的人去不熟悉的饭店,请不熟悉的人去熟悉的饭店。对熟人(包括家人、朋友等),可以去以前没去过的饭店尝尝鲜、探探路,熟人在一起就不必拘束,可以随心而为,可畅心问价、调换,等等。宴请不熟悉的和重要的客人则要求对饭店整体服务质量了然于胸,这样就需要去一个熟悉的饭店。

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