时间紧迫,祝白决定不息一切代价来提升自己等级,哪怕花费大量的金钱,实在不行只能向家里低头。
祝白相信,李静和这家酒店的关系肯定不一般,况且客户要点58道菜,难道酒店方还会拒绝不成,之所以请李静出面,也是希望厨房方面不要应付了事,不然没有一道菜能够评上星,对他来说影响很大。
怎么说也是星级酒店的厨师,说不定这一餐就能将等级提升,祝白期盼着。
“系统警告:为了避免恶意获取经验和货币,脱离系统初衷,特此规定,主人每餐只能品尝八道美食,每餐相隔三小时。超出品尝将不再获得经验值和美食币。”
。。。。。
才说要点58道菜,人家餐厅经理还没走呢,就要出尔反尔,系统,你不要脸我还要。
“等等”
显然,不要脸了。
“还是不要那么多了,来八道你们主厨拿手菜吧。”
既然系统不让刷经验,那就精挑细选,力求每一道菜都能达到要求吧。
“李静,还是得麻烦你,这八道菜一定要让主厨来做,做什么没有要求,但一定好吃。”
虽然祝白的前后要求让她一头雾水,但看得出来,目的是想要这里的菜肴能够达到他的要求,或许他对吃比较苛刻吧。
“放心,交给我。”
说完,李静便和餐厅经理前往后厨。
两人一前一后来到厨房,这里一副热火朝天的景象,两人的出现没有引起注意,经理找来正在巡视的主厨。
“小李总,什么风把你挂到后厨来了”
主厨是一位将近50岁的中年人,常年被油烟灶火熏陶的面目有些粗犷,正是这样一个将精力放在厨房的人,成为了湘菜界赫赫有名的厨师。
“老张,我今天请一个朋友,他对吃这一块有要求,我担心其他厨师的手艺达不到他的要求,所以希望你能亲自掌勺。”
李静没有和主厨客套,道明来意。
主厨也没有觉得意外,显然这是李静平常的风格,已经习惯了。
“行,对菜式有要求吗?”主厨询问。
“没有要求,只要八道拿手菜就行。”李静记得祝白是这么说的。
“行,你去陪朋友吧,剩下的交给我。”
主厨老张陪送李静出门后,找到还在厨房待命的餐厅经理。
“小戴,小李总请的那个朋友多大年纪。”
每一位主厨,并不是那总自会埋头做菜的厨师,他们都有一套自己的理念,对待没有菜式要求的顾客,即简单又困难,每个人对味道要求都不一样,对待这种顾客必须要了解一些必要的资料,才能做出满意的菜肴。
“年纪和李总相仿,不过个头挺高但看起来挺瘦的。”
“噢!是怎么个瘦法?是脱衣有肉,还是单纯瘦的没肉的那种?”
“这,不好说,应该是单纯的瘦吧。”
“知道了。”
老张摸了摸下巴,来到摆放食材的地方,琢磨起来。
难带是熟食主义者?
既然这样,那就先做一到组庵豆腐试试水吧。
组庵豆腐是组庵湘菜中的一种,是谭延闿(kai)及其家厨所创立,被称为湘菜之源,作为湘菜界的名厨,老张的拿手菜自然也是湘菜。
主厨一动手,手上没有工作的厨师纷纷上来搭手,希望从中领悟到一些精髓。
另外一边,李静回到餐厅,继续和祝白聊起天来,只是祝白心不在焉,让李静误以为祝白不愿和她有太多交集,有些心灰意冷。
才帮你一个忙,你就爱答不理,混蛋。
好在,餐厅经理和主厨将第一道菜端了上来。
高高的厨师帽一出现,就被祝白发现,李静顺着祝白的目光也发现了一前一后的两人。
有些惊讶,祝白和李静都没想到,主厨会特意出来。
“这位是酒店的主厨,张力”
在李静的介绍下,祝白站起来和主厨握手表示谢意。
第一道菜摆在餐桌转盘上,送到祝白面前,主厨老张站在一旁,揭开菜盘罩,一股蒸汽瞬间飘出。
“好香”
竟然是豆腐。
“这道菜叫做组庵豆腐”
主厨老张在一旁介绍。
“请品尝”
说完便站到一旁,仔细观察起来。
祝白和李静都被这些切成块状模样的金黄色豆腐吸引了目光。
从表面上来看,这豆腐是煎过的,盘底的汤汁也是金黄一片,配合豆腐的颜色,如同一片片金块,无比诱人。
祝白让李静先夹了一块。
“太好吃了,豆腐好润滑。”李静惊叹到。
豆腐煎的恰到好处,表皮酥脆的同时,又保留了内部的鲜嫩,入口即化。
“不止入口即化,还有鸡肉的味道。”祝白吃了一口后心里默念。
确实,盘底的汤汁是用葱、姜五花肉、鸡肉、干贝汤、鸡汤大火烧开,再放入口蘑和各种调味品收汁,淋在煮好的豆腐上,使豆腐充分吸收了浓缩了各种精华的汤汁。
当食物化作美食,囫囵是一种罪恶,细细品尝,体会美食带来的愉悦。
“还有一丝丝的酒气”
没错,组庵豆腐中在蒸煮过程中加入了黄酒提味,并且汤汁中也加入了黄酒,所以一口下去,除了汤汁的鲜,还有酒香。
系统提示
品尝:组庵豆腐
评星:两星
获得15点经验值
等级:0(50/100)
获得15点美食币
美食币:50元
太好了,第一道菜,就被评为两星,还有七道菜,这一餐下来不出意外升到一级毫无压力。
有了第一道菜的打底,祝白对接下来的菜更期待了,于是放下筷子,留着肚子,避免到时撑的难受。
祝白却不知道,自己的无心举动让守在一旁主厨心里一咯,连忙问到。
“这道菜您不满意吗?”刚刚还一脸享受,突然就放下筷子?
“啊,非常满意。”
必须满意,两颗星呢。
满意你怎么不吃了,难道,这家伙是美食评论家吗。
主厨老张想到一个可能,祝白现在的样子特别像那些美食评论家,没道菜都只是浅尝辄止,符合他的口味就给你大势宣传,如果不和他味道,呵呵,那你就麻烦了。
一个美食评论家的评价真的可以决定一家店的好坏,就想米其林评星,一旦评上了,就会有顾客慕名前来,都不用担心客源。
只是不知道,小李总这位朋友是什么级别的评论家,不行,接下来要全力以赴才行,他也给很多美食评论家做过菜肴,深知其中厉害。
主厨老张和祝白李静两人打了声招呼,便匆忙回到厨房。
此时祝白还不知道,一个小小的举动,让一位主厨给他脑补了一个很厉害的职业。