光头强抓紧炒瓢，趁着鸡蛋还没有完全成形，在锅里迅速的搅动，把鸡蛋打散，然后抓了一把包菜扔进锅里，又加了一筷子咸菜，再次搅动锅底，这才把饭倒进锅里，那饭是糙米做的，很干燥，事先用纸碗装好，平平的一碗，因为加了很多配菜，等下炒好的时候就是满满的一大碗。他颠起炒锅，翻炒了几下，迅速把瓢放到一边，腾出的右手赶紧放调料，调味料是自己配制的，乍一看，里面有盐，有鸡精、有味精、还有一些土黄色的粉末状调料，有粗有细，不知道是什么调料。赵枫闻到了一股特别的香味，吃拉面的时候就有这种味道，那是十三香。放入调料之后，光头强一手颠锅，一手掌勺，迅速在锅里搅动，饭在锅里顺着炒瓢搅动的方向逆时针转动起来，形成了一个饭粒的漩涡。搅动了十几秒，再加入少许酱油，少许葱花，然后又是一阵猛搅，直到饭的颜色变得一致，这才关火起锅。
因为习惯性的动作，光头强加入调料之后，把炒瓢放在辣子里蘸了一下，准备加辣椒，这时，他突然想起客人不吃辣椒，立马把瓢对着装辣子的缸子敲了几下，把辣椒甩回去。
起锅的时候，他的左手一抖，锅底的饭跳了起来，右手持瓢，沿着锅底一挖，一碗饭几乎全部到了瓢里，他放下锅，左手一伸，把之前装白饭的那个纸碗拿过来，接在炒锅上面，把满满的一瓢饭装进碗里，然后再次拿起锅，把里面剩下的一点饭刮时碗里，在碗里堆得又尖又高。
“打包还是在这里吃？”
光头强问了一句，摊子旁边摆了个小桌子，还有几个小塑料凳，都是几个重在一起，最上面是崭新的，里面尽是些破烂玩意。
“就这里吃，”
赵枫抽了一双筷子，夹了几块泡萝卜，坐在旁边慢慢的吃。饭的味道一般，可能是米的质量不好，有些饭粒微微发黄，吃起来口感有些差。最大的败笔是包菜，有很多老叶子，那么短的时间根本就炒不熟，吃在嘴里完全是生的，还有沙子，想必根本就没有洗过，包菜似乎是用来点缀，可以挑出来扔掉。
光头强的泡萝卜还有些味道，又酸又甜还很脆，加了很多的糖和白醋，至少泡了两天以上，肯定是出自老妇人之手，年轻人一般都没有这种耐心。
泡萝卜很下饭，就着它们，赵枫那碗蛋炒饭总算吃得差不多。他不是一个挑食的人，因为现在是中午，又有些郁闷，这种情况下味口自然很差。
“帅哥，你给钱了吧？”
老妇人突然问赵枫。
“给了啊，你不信问他。”
赵枫指向光头强，刚才付钱的时候他特意的提醒了一下对方。
“他给了钱，——妈，你怎么老是记不清楚。”
光头强有些埋怨。
“没关系的，说清楚了就好。”
赵枫当然不会计较这些，反倒安慰起对方，老妇人的年纪和他的母亲差不多，只是没有他母亲那么精神。赵枫也想过，等他在这边扎稳了脚，也要把母亲接出来。但是，他绝不会让母亲跟自己帮忙，做餐饮是件很累的事情，他不想连累亲人。
“怎么搞的，又收了假钱！”
清理饭钱的时候，光头强发现一张二十的不对劲，颜色很浅，他举起来照了又照。
“十碗饭算是白炒了，”
光头强的脸拉得老长，如果是请的外人，他肯定会让对方立马走人，可这是老妈，这让他很无奈。让她回去吧，一个人呆在老家，还有一身的病，让人很不放心；让她在这里帮忙吧，老人记性差，反应迟钝，做起事来让人不省心；生意好的时候，一个人忙不过来，如果另外再请人，那又是一笔开销，他一个月挣的钱有一大半要花在老妈身上，因为老人家得了白血病。
“不会吧，每个钱我都看过的，”
老妇人还不想承认。
“要不，这位帅哥，你帮我们看看，”
老妇人把钱递到赵枫跟前，用一种很期盼的眼神看着对方。
“这是真钱，好像被洗过，有些发白。”
赵照拿起来照了一下，很多防伪还是可以看得出来，他又摸了摸，除了中间洗过的地方，边边角角还是有手感的。——他确定是真钱。
“就算是真的，这样的钱你也收，找给别人，谁要！”
光头强数落起老妈来像教训小孩。
“要不，我跟你换一张吧。”
赵枫拿出一张崭新的二十递了过去，他是看在老人的份上才这么做的。
“那怎么好意思，”
光头强脸上阴转多云，话是那么说，他还是嬉笑颜开的把钱接了过去。
赵枫把旧钱收好，正要起身离去，老妇人倒了一杯开水递过来，赵枫双手接过，反正闲着也是闲着，他们现在也不忙，就坐下来好好聊聊天。
“不瞒你们说，我也想做餐饮，”
看着这一家人很真诚，赵枫说出了自己的想法。
“你准备做什么小吃？”
一听到对方想做餐饮，光头强立马来了兴致。
“还没想好，你们觉得做什么吃的好？”
赵枫卖了个关子，对方是炒饭的，他如果说自己也准备做这一行，同行是冤家，对方肯定会不高兴。
“现在小吃的都不好做，竞争太厉害，除非你很有特色，别人模仿不来。要么你就做主食，比如快餐，反正每天都要吃的。”
光头强说得很坦诚。
“我就一个人，只想做简单一些的。”
“你会不会炒饭？”
“不会，”
“要不这样，我教你炒饭，等你上手了，我把这个摊子转给你。”
听到这句话，赵枫怦然心动，这真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。他生意做得好好的，为什么要转给我？天下真有这样的好事？
“你怎么不想做了！”
赵枫要问个明白。
“我妈得了白血病，要住院治疗，没人照顾她。”
“你可以先停一段时间，等老人病好了，再做也不迟。”
“那样也不好，一停下来，用不了多久，熟人就跑光了，还不如离开程家湾，换个地方重新再来。”
光头强喝了口水，望着远处。
“多少钱，你开个价，”
赵枫不再犹豫，直奔主题。
“反正我就这个生意，你看着给。”
“这我可说不好，你开个价，觉得自己不吃亏就行。”
隔行如隔山，这里的水太深，赵枫可不会轻易试探。
