这天中午，沈爱晚和沈景明一人买了一晚面条吃了，沈爱晚看着锅里还剩下大概一百来个卤鸡蛋，便让沈景明一个人留下看摊，她自己拿了二十块钱，一个人出去逛。
沈爱晚先去市场逛了逛，临近年关，市场里很是热闹，大家都忙着置办年货。寻常人家，平时舍不得买来吃的东西，过年时都会买来尝尝。
沈爱晚东逛西逛，便走到了肉市，她看了看肉摊，想着最近天天卖鸡蛋，可把沈奶奶和莫思雨累坏了。买点肉回去补补，肉摊上只剩下一些骨头下水之类的东西，这年月最受欢迎的是肥膘肉，越肥越好。沈爱晚看到一个肉摊上还有猪头肉和猪耳朵没卖出去，脑子灵光一闪，对呀，可以卖卤味呀，前世有多少个全国连锁的卤味品牌呀。
沈爱晚往肉摊走去，买了三个猪头，又买了八只猪脚，一副下水。她倒想多买点，可实在拎不动了。她分三次才把猪头和猪脚运了回去。
“你买这么猪头和猪脚干嘛呀?”沈景明都被她惊着了。
“秘密，你先看着点，我再去买点调料。”沈爱晚又拿了五块钱走了。
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晚上，当沈爱晚告诉沈奶奶要卖卤肉时，沈奶奶什么也没多说，只是问沈爱晚要怎么做。沈爱晚路上还准备了一肚子说词来说服奶奶和妈妈的。
“奶奶，你真是太好了。”沈爱晚抱着沈奶奶的肩膀说，“奶奶，你放心，卤肉肯定能赚着钱的，我保证。“
”好好好，奶奶相信你。“沈奶奶道，她老人家想着，鸡蛋卤了都这么香，肉应该会更香吧。
沈爱晚煮卤水，慢火爆香葱姜蒜，然后捞出，再加冰糖、酱油、黄酒，炒糖色，加入水，将今天买来的卤料用纱布包了缝上，放进水里煮开。她跑了几家店铺，才勉强凑了一些卤味料，虽然还不十分齐全，不过也差不多了。
沈奶奶将猪头肉、猪耳朵和猪脚用热水洗过，然后放在大铁锅里加老姜片煮沸去腥。等卤水的味道慢慢渗出后，再把肉放进去慢慢煮。
其他人继续洗鸡蛋，只是不时有吞口水的声音，最后，全家人都被卤肉的味道吸引到了厨房，连大房的人都讪讪地来了。
“妈，你们在做什么呀?怎么这么香。”沈家东吸吸鼻子问道，还不自觉地吞了口口水。
“奶，是卤鸡蛋的味道吗?今天怎么格外的香呀。“沈景浩开口道，他心里对父母有些不满，原本他也想跟着去卖卤鸡蛋，这样，卤鸡蛋不就可以随他吃了吗。可他爸妈死活不同意，说什么丢人，他真的是不明白，为什么卖卤鸡蛋丢人了。后来听说他们卖卤鸡蛋每天中午都买一碗馄饨吃时，他就更加羡慕了，也对他爸妈更加不满了。
“在做卤肉，不过现在还没熟，不能吃，你们先回去睡吧。“沈奶奶有些不耐烦地说道，都是些懒货，没看他们都在忙吗，也不说过来帮帮忙。
”那个，奶，我帮你们洗鸡蛋吧。“沈景浩说着就进了厨房，蹲在木盆边就去洗鸡蛋。
”对对对，妈，我也帮你们洗鸡蛋吧。“陈阿碧说着也进了厨房。
其他人干脆去了堂屋坐着聊天，看来今晚不吃上卤肉他们是不会睡了，他们倒是也想去洗鸡蛋，可是厨房也站不下了。待到鸡蛋全部洗完、煮熟、敲破，卤肉也差不多了，原本是应该在卤水里再浸泡一段时间的，但是鉴于堂屋里还坐了一屋人。沈爱明捞了一块猪头肉出来，冬天卤肉凉得也快，到不烫手时，沈爱晚拿刀切成厚薄均匀的肉片，自己先尝了一片，嗯，味道挺正，口感紧致，肉香浓郁，香气宜人，润而不腻。沈奶奶和莫思雨分别挟了一片放进嘴里，厨房里其他人也等不及拿筷子了，一人用手抓了两片放在口里。
“好吃好吃，好好吃呀，这应该叫神仙肉啊。”沈景浩加吃边叫。
“嗯，又好吃又香，肯定能好卖。”连沈奶奶都有些忍不住摩拳擦掌。
沈爱晚切了一盘，让沈景浩端到堂屋去了。
“奶，你明天跟我们一起去卖卤肉吧。“沈爱晚提意道，他们俩小屁孩卖点卤鸡蛋还好，卖卤肉最好还是有大人在比较好。
“行啊，我也是这么想的，就你们俩肯定不行。”沈奶奶爽快地应道。
“要不还是我去吧。”莫思雨开口道，“反正我复习那么长时间了，休息几天也不碍事。”
“不用，我去就行，你好好在家复习吧。”沈奶奶摆摆手。
