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第57章 铁锅炒菜,征服长安

和殷温娇闲聊了一会,陈骏便送她出了雀舍大门。

刚回转店中,柳掌柜便上前道:“大人,您要的那些东西,在下都备齐了,可要去瞧瞧?”

“走,看看去。”

陈骏没忘记自己的赚钱大计,当即点头和掌柜一同走进后院。

从后院穿过步入阴凉仓房,陈骏抬眼就看到地上堆着许多十分熟悉的葱姜蒜,往里走不难闻到一股刺鼻气味。

很明显,是茱萸的气味。

除此之外,陈骏要的藠头、辣蓼、芥菜也都屯了许多。

然而,整个仓房只有这些,陈骏看完之后便问道:“没有胡椒?”

柳掌柜当下解释:“大人,胡椒与安息茴香着实金贵,在下哪敢存于店中。这些日子在西市买了不少,都已送回国公府。”

陈骏当下点头,柳掌柜口中的安息茴香就是孜然,陈骏之前在元宵夜卖烤肉,最大的成本就是买孜然,而不是那一点羊肉钱。

知道如今才刚传入大唐的孜然卖的比牛羊还贵,陈骏也就能理解柳掌柜的做法。一小罐孜然他店里肯定有,但若是一整袋一整袋的买下,价格或许不会比这间店铺差多少,哪能不妥善保管。

“这些东西暂且存着,我出去一趟。”

陈骏对柳掌柜备货准备十分满意,离开雀舍便快步走向铁匠行。时隔好几十天再来,陈骏已是大唐高官,但老孙头的铁匠行却是模样依旧。

走进去和程姓学徒打了声招呼,小学徒愣了一会后,连忙放下手中铁条:“大人您回来了?”

“是啊,今日刚回来,你家师傅呢?”

“在的,在的。”

小学徒边点头,边朝里走:“师傅,师傅,陈大人回来了,陈大人回来了。”

“什么陈大人,大呼小叫作甚?”

老孙头不满的重哼了一声,从内堂走出便看见要进屋的陈骏,表情几乎与学徒一般无二,连忙上前道:“大人,您可算回来咯。”

陈骏停下步子,开口道:“老师傅此话怎讲?”

“您随我来。”

老孙头拉着陈骏一路往里走,一直到最里屋的灶台前,才指着立在灶台上的一口大锅说道:“您离开长安前让老头琢磨的锅,我给您做出来了。”

其实不用老孙头说,陈骏也看得清清楚楚。

那的确是一口铁锅!

匆匆上前伸手抓着铁锅两耳举起,分量比陈骏前世小时候家里的土灶铁锅要重,也稍微的厚了一丢丢,但这并不妨碍大唐乃至华夏第一口锅的诞生。

有了锅,想弄个锅铲就很简单了。

甚至都不需要用铁的,木质锅铲就行。

将手中铁锅重新放回灶台,陈骏眼底难掩喜色:“老师傅不愧长安名匠,这手艺没得说,我要的就是它。”

老孙头当下陪笑:“大人您看得上就好,老头只怕还不如意,却也不知如何改进了。”

“下一步若要改进,便是要将这锅做的更轻盈一些。但如今炭炉冶炼怕是弄不出那么好的铁,起码也得炼出焦炭才行。”

陈骏心情大好,当下顺嘴又说了几句。原本他对冶炼金属的时代变更一窍不通,但谁让体内星球能自行推演,这等于白送了一个人类知识宝库。

只是更进一步的煤炭冶炼技术光用嘴说肯定不行,陈骏打算找个机会,把这些技艺提前传授给大唐人。

自己得利,大唐同样受益,堪称两全其美。

只是现在而言,陈骏还没做好准备,只能告诉老孙头以后还会麻烦他,便带着铁锅走回了雀舍。

当天晚上陈骏便在雀舍的灶台边,用刚到手的铁锅和随手制成的木铲,炒出了两道菜。

一盘放了大量花椒和少许胡椒的麻婆豆腐,和一盘红烧鱼。

两道炒菜,加上一小锅羊汤,陈骏与柳掌柜坐于屋内,旁边还有酿好的米酒。

简直,美滋滋。

“妙,大人所烹鲜鱼,当真妙不可言。”

头一回吃到炒菜,而且是与大唐惯用生鱼片食法完全不一样的红烧炒菜,别说鲜嫩的鱼肉了,就是那一层鱼皮,柳掌柜都觉得回味无穷。

吃了口鱼肉,再吃一口豆腐,柳掌柜不禁感叹:“没想豆腐能有如此食法,怕是淮南王也想不到,数百年后有人能以此烹出奇辣珍馐,今日小人是真的开眼了。”

“怎么样,不错吧?”

陈骏当下笑了笑,他其实心底有句话没说,若不是大唐上层不吃猪肉,像雀舍这种专门招待士林学子的酒店更不会卖猪肉,他能凭借一口锅把炒菜玩出花来。

反正这个世界除了他就没人吃过炒菜,哪怕炒焦了也能说就是这么一个独特风味。

没有猪肉,他看着厨房那些春笋笋干都觉得可惜。要是腌上两条腊肉,熬他一锅腌笃鲜,那味道可不比羊肉汤差。

然而即便没有猪肉,胡椒、孜然又是比较奢侈的调料,甚至还得自己煮盐,陈骏依旧能利用有限的条件弄出一些美味可口的炒菜。

这一顿饭才称得上陈骏来到大唐后,吃的最舒服的一顿。

小半个时辰后,案桌上的菜肴已经吃的干干净净。

直到吃饱喝足,陈骏才笑道:“柳掌柜,以你所见如此珍馐可在长安取利否?”

能吗?

必须能啊!

“大人您是指,要在长安售卖炒菜?”问出这句话的时候,柳掌柜整个心都跟着砰砰直跳。

虽说跟着殷家他不愁吃用,但要说真正的大买卖,他真没做过。

现在,这个机会就摆在他面前。

“看样子,柳掌柜已然心动。”

陈骏笑了笑,随后摇头:“如今还不是推出炒菜的时候,此等利器得等待关键时机才可出世,我们可以先做另一项生意。”

听到陈骏说暂时不卖炒菜,柳掌柜多少有些失落,但他对陈骏在吃这方面的造诣已经十分佩服,当下说道:“大人您说便是。”

“我且问你,如今长安东西两市,已经多了许多卖烧烤的吧?”

“正如大人所料,如今别说两市各大酒肆,就连小商小贩也会寻机支个摊位卖烧烤。”

“生意如此火爆,想必那些酒肆都请了许多人烤串?”

“正是如此,人手不够如何应付的了许多食客。”

连续两个问题问完,陈骏脸上浮出神秘笑容:“请再多人烤串,也是吃的比烤的快,哪里比得上让来客自行烹食方便?依我看,眼下正是另一道美食征服长安的绝佳时机。”

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