朝光微露，百鸟争鸣。
小晨与梁诚早早起来赶往順德楼。
熟门熟路由后门进入，韩杰早已在那等候，见到二人站起身打招呼。
三人围坐，小晨示意梁诚拿出东西，梁诚乃从背后麻皮袋拿出给韩杰准备的东西——厨子必备七件套。
韩杰惊奇，怎地一大早还有礼物？打开袋子，啧啧不断。原来是一套刀具，砍骨，切片，多用，水果，剪子，磨刀棒真齐全！不用介绍，厨子自带识别刀具眼神。
材质从没见过，银白色，以为是银子做的不堪其用，触手手感又不是银，很轻巧！小晨解释此乃钢刀，锋利无比，遇水不绣。早上过来都见他蹲在那儿磨刀霍霍许久，才想起送他一套。
“工欲善其事必先利其器，希望能帮你节省点时间！”小晨笑咪咪。
韩杰当即试了一下，果真锋利！后面商议事情都拿着刀，可见还是很满意。鲁智深的成果不能埋没。
三人商议良久，大致确认了需要做调整的方向。
第一点，重新开张。順德楼待一切准备就绪，得请锣鼓队大肆宣传。
第二点，增加人员。前厅和后厨都需要增加人员。小二由梁诚招，但必须品貌端庄。后厨由韩杰招人，一开始他很反对，觉得一个人可以。小晨晓之以情，动之以理说服了他，权当带几个徒弟。以順德楼如今的客流量，一个人怎么可能忙的过来。
第三点，主厅重建。临街三个大窗子稍微改小一些，冬冷夏热的，无大用处。大厅中央空出来增设圆形看台。二楼走廊延伸出来，在一楼用木柱固定，这样可以多增设一些座位。雅间卸掉之前镂空的木条，采用封闭式，增加隐秘性。桌椅板凳用熟桐油重新油一遍。
第四点，也是最重要的一点食材。每日采购必须由韩杰亲自负责，保证食材新鲜。晚间歇业也需清点食材，做到心中有数，杜绝浪费。
第五点，菜品需要调整。有些菜品可保留，有些要剔除，还要增加新菜式。
……
一个时辰后，街上渐渐人多起来，韩杰要为午饭做准备，小晨宣布商讨完毕。
“咱们商议这些我希望尽快弄完，越早越好。韩杰负责后厨，前厅你多盯着些。”走出后厨，小晨不忘叮嘱身后的梁诚。
“其他还好，主厅重建估计就没法营业了。”梁诚甚是可惜。
“大厅重建是必然之势，乘重新开张之风建了也好，免得拖到日后更难重整。必要时歇业吧，提前把告示贴出去”还有什么想说又突然卡壳一下子想不起来只得作罢。
回去的路上路过酒坊突然想起之前想说又忘记之事，赶紧转身。
见她又回来了，梁诚知是有事交代，赶紧拿出先前做好的笔记补充。如此谨慎的样子倒是让小晨好笑。
“你把柜台那些兑了水的酒便宜处理了，这几天再进一些纯酒。”
“酒兑了水？我怎么不知道的。”梁诚愕然。
“昨日吃饭旁桌抱怨听到的。饮酒之人，酒的好坏一品就知道了。你不喝酒自然不知。找几个会饮酒的做下鉴别，兑了水的赶紧处理。按胡掌柜的个性来讲，估计酒窖里面都是兑水酒。”
“岂有此理，居然坑我们。地窖还有几大缸呢。”梁诚本就觉得五千两买順德楼吃亏了，现下又发现地窖的酒是假酒，气的血直冲脑袋。
“莫气，气大伤身。胡掌柜砸了順德楼招牌，所以才需要我们用真货正名声。”小晨很有信心把順德楼经营好。
“我来处理，你赶紧回去休息吧。白天忙这里，晚上又忙那边，你该顾惜一下自己。”梁诚知她劳累，啥事都操心。小晨摆摆手出门去。
等事情都理顺了，上轨了，抽个时间好好休息一番。
