大火炖了差不多十五分钟，已经明显能闻到猪蹄的香味了。翻一下底防止粘锅，加入已经焯熟的土豆，转至小火再焖个十几分钟。
做饭的火候、时间，全凭掌勺人的经验所决定，真正的厨师并不需要像倒计时般那么严谨、苛刻，调料的分量也不需要刻意用称称。因为在他们心中有一个无形的时间，配合着食物的状态，两者结合比刻意盯着时间还要有效。至于分量的问题，他们用手舀出来的分量，可能比称还要准确。
现在厨房已经摆满了半成品，周妈看了一圈，又数了一圈。现在还剩东星斑、白斩鸡、三丁、蒜蓉扇贝、蚝油生菜没有做。东星斑和扇贝需要放到最后，出锅即上席，热乎乎的海鲜可以保持它的口感，而凉了之后腥臭味就特别重了。
时间一晃就到五点，大家伙都回来了。
团团一进门就找姨妈，抓着一把糖，挣扎着从她爸爸的怀抱里下来，一路上屁颠屁颠地跑过来。
厨房里六七个人，团团一路绕开机器人绕开人，直奔最里头的周宥西。
“姨姨吃糖。”
团团张开手掌，小小的手里抓了三四颗白兔糖。
周宥西从她手里拿了一颗，弯下腰来捏捏她肉嘟嘟的脸颊。
“谢谢团团。”
“团团还要分给其他哥哥姐姐。”
周宥南站在镜头外教道。
团团用力点点头，绕到机器后面，伸出手摊在唐知远面前，奶声奶气道：
“吃糖。”
“团团要叫人。”
团团就这么歪着头看着唐知远，唐知远觉得好玩，也低着头看她。
也不知道哪里戳中了她的笑点，团团看着看着咧开嘴就笑，四颗前牙异常明显。
“姨父吃糖。”
众人：“…………！！！”
“团团不要乱叫，要叫哥哥。”
周宥南有点方。
团团看看妈妈，又看看唐知远，发现唐知远还是在笑，于是笑得愈加放肆。
“姨夫嘿嘿嘿嘿。”
一个人傻乐。
团团果然就是个小人精。
大姑觉得好玩，倚在一旁看热闹。
“啊团团，你要去问你姨姨，肯不肯让你叫唐导‘姨父’啊。”
周宥西囧得无地自容。
好在友军周宥南也看不下去了，走过来抓着团团走了。
走过南彧身旁的时候，团团拉了一下周宥南的手臂，示意她停下来。
“漂亮姐姐吃糖！”
笑到见牙不见脸。
南彧从她手里接过糖，笑着道：“谢谢。”
漂亮姐姐……
周宥南满脸黑线，对不起，她管教无方。
“还有这个姐姐呢？”
现在团团手里只剩下一手一颗了，有些舍不得，瞬间安静了下来。大眼睛看看妈妈，看看漂亮小姐姐，再看看这个姐姐。看看左手再看看右手，最后终于把右手伸出去了。
“姐姐吃糖。”
团团一副快要哭出来的表情。
下车前她抓了一把糖，周宥南还担心她吃坏了牙。没想到一进门就蹦跶蹦跶进厨房，挨个发糖，到最后自己只剩下一颗，就差把“难过”写在脸上了，但是没有吵闹，只是有些低落地扯扯周宥南的袖子。
“妈咪我们出去吧，我就剩一颗糖了，我吃完饭再吃。”
周宥南发出老母亲的笑容。
“好。团团的表现很棒，可以奖励一颗。”
“真的吗？！”团团又露出了自己的小牙齿，小手一拍一拍，小脚一蹬一蹬，乐得欢。
懂事听话的小朋友就是小天使，这么一闹腾，把一整天的疲劳都消除了。
周宥西想，如果她也有一个这么可爱的小天使，一定要每天换着花样给她扎头发，买小裙子，还要各种娃娃。也不知道唐知远喜欢男孩还是女孩。
不对，她怎么都想到孩子的问题了……
“阿西——”
“哎！”
“哇咁大声。去烫鸡，做白斩鸡。阿妈热一热卤水拼盘。”
“好。”
白斩鸡需要用到的调料特别少，而且没有多复杂的烹饪手法，只需要将鸡烫熟，这道菜就完成了大半。但恰恰是这看似没有什么技巧的烹饪手法，却是极为考验功力的。
多一分钟可能会破皮，少一分钟可能不熟。
锅里放水，烧至不断冒小泡时转小火，将切成两半的鸡下锅，保持水温常热而又不沸腾。
这是个漫长的过程，等待的过程到了周宥西最喜欢的环节——切葱花。
周宥西非常喜欢快刀切东西的感觉，她的刀工的熟练程度早已经是盲切了。唐知远经常看得心惊胆战，总是不断叫她看手。
葱花是调料，是配菜，也是白斩鸡的灵魂所在。
仗着自己刀工好，周宥西分了只耳朵出来听话。
“大年三十可能都冇法返嚟，公司一堆数冇做。”
“我哋也冇咁快返嚟。”大姑倚在一旁，发现周宥西正看着她们，手中的刀却没有任何停顿，看得她冷汗直冒。“西西！睇刀唔好睇我！”
大姑不叫喊的时候还不觉得有什么，这么一叫，周宥西一惊，手中的刀眼看着就朝自己的手指落下。
众人猛吸一口气，“西西——”
电光火石之间，一个身影冲出来，抓住她的手，硬生生将刀转了个方向。
“小心！”
刀“哐铛”一声砸在案板上。
唐知远抓着她沾满葱味的手，紧张得手脚发软。
“有没有伤到？”
“没事……”周宥西有些不自在，眼神暗示他还有长辈在。
唐知远检查了一通，确定没有受伤后才放开她。
“唔好咁一惊一乍，都吓到阿西了。”
“唔好意思啊阿西，我呢唔系睇着惊咩……”大姑也是一脸歉意。
眼神就没在刀上停留过，手下的刀倒是没听过一直“嘟嘟嘟”，谁看了不害怕。
周宥西摇摇头，“不紧要。”然后眼神示意唐知远回去。
唐知远低声叮嘱道：“要小心点，嗯哼？”
周宥西点点头。
“阿西注意看锅啊。”
“啊好。”
周妈若无其事地继续忙活，嘴角却是抑制不住的笑，眼神时不时朝俩人看去。
“大姑拿个盆给我。”
等了半天也没看到个盆，“大姑……”
周妈看过去，发现大姑和小姑两个人正在挤眉弄眼，脸上噙着特别夸张的笑，眼神时不时朝周宥西和唐知远两人看去。
还是大姑率先发现周妈在看她们，“咳咳咳……”
两人瞬间安静。
“点啊，要咩啊？”
周妈大概是感觉到了她们的兴奋，眼神朝周宥西看了眼，大姑小姑瞬间get，兴奋得睁大了眼睛。
于是三个女人一起挤眉弄眼，现场表演什么是三个女人一台戏。
虽然镜头的重点放在食物上，但兴奋、八卦的情绪已经飘满了整间屋子。
南彧内心默默替两人祈祷。
