“等等,你是说着这茶是加了盐的?”杨嘉诺眼睁睁看着琳琅在煮好的茶汤里洒下盐和胡椒粉,想要阻止的他却已经来不及了,只能惴惴不安的想道:“这东西既然在大唐流行了那么久,想来是吃不死人的,最多也就是拉肚子罢了。”
一边的璎珞看着杨嘉诺那惊慌失措的表情十分奇怪:“是啊,少爷。这琳琅的茶艺可是这长安城里排的上号的好手。”
“西塔寺的大和尚别的不敢说,在喝茶这一块绝对是嘴刁的很。我师父教我的这套煎茶的手法可是被大和尚评为了上上选。”说起这煎茶的技术,琳琅一副自鸣得意的样子。白净的小圆脸上挂着一对甜美梨涡显得整个人妍姿俏丽、可爱非常。
待到琳琅用青色茶碗盛入了滚开的茶水,整个碗中呈现了红白色的茶汤:“所谓的青则益茶,这茶碗啊一定要用最好的越州青瓷才好。”
“待我先尝尝,这看起来的确是不错。”看着手中这颜色鲜艳的茶汤,顿时打消了杨嘉诺对于喝一碗唐代茶汤的心理压力。
杨嘉诺先是用嘴慢慢的皿了一小口,然后摇摇头道:“茶汤?菜汤?虽然没有想象中的那么难喝。但是怎么就那么像早上包子铺里卖的胡辣汤呢。”
“公子你说的都是些什么啊,这可是上好的茶。”琳琅听到杨嘉诺居然把自己辛辛苦苦所煎制的茶评价为菜汤,心理顿时委屈的不行,那刚刚还是志得意满的小脸瞬间变得沮丧起来。就连一旁的璎珞忍不住笑出声来,她忙捂着嘴,拼命憋住笑意。
杨嘉诺竟也觉得滑稽,可他依然觉得这东西比起茶来更像是种菜汤类似的东西,于是直摇头道:“喝不来,这东西太过高端,我欣赏不了。”
只见琳琅的目光幽怨之中带有几分值得玩味的样子,一双眼睛直勾勾的盯着杨嘉诺看:“原来公子你是最最喜欢喝我煎的茶了,现在记忆丢失了不说连口味都改了许多。”
杨嘉诺有些心虚,不敢与琳琅争辩这茶的味道,只能道歉认错:“是,是我丢人了。居然无法连琳琅妹妹的茶都喝不出好赖了。”
“那公子何不来尝尝我做的点心和瑾瑜姐做的菜呢?”璎珞从背后拿出了一个精致的食盒,这个食盒分上中下三层,用的是上好的黄花梨所做,上刻有松竹梅岁寒三友图。
“来,公子先尝尝我做的巨胜奴、海棠酥、七返膏,这可是只有宫里才有的好东西哦。”璎珞先打了食盒的第一层然后依次摆盘先是开胃的小点心,分量不多,每样都只有一口的量。
“蜜汁麻花,酥皮面点,嗯......这第三样却是有点特殊,看起来像是油炸的千层糕。”哈,还好都是些现代人已经习以为常的饮食起码不至于吃起来水土不服。饿了好几天的杨嘉诺终于能够吃到真正意义上的美食了。
璎珞先是把一碟陈放着巨胜奴的碟子送到了杨嘉诺面前,然后一边解释到:“巨胜奴,用的是上好的刺槐蜜和糖浆,把刚炸好的麻花放入调好的蜜糖浆中裹匀,在撒上一把香喷喷的芝麻。这等美食出了这杨府别的地方可不一定能吃得着。”
接着璎珞又拿出一碟放着海棠酥的碟子对杨嘉诺说:“上品的精致面粉,加入猪油与水和匀,用花模切成圆形酥皮,包入莲茸馅做成海棠酥生坯,入温油锅炸熟。其中的技巧就是面要叠三十次才能让其花饱满层叠分明。”
“还是先让我吃了在说吧。”说罢,便一把抓住了一只巨胜奴往嘴里塞。
璎珞一边拍开杨嘉诺那想要抓东西吃的黑爪子一边劝到:“公子,用筷子……”然后指着第三盘道:“七返膏,先把米在水里浸泡一夜,第二天入水加热至水沸,然后加入牛乳和糖浆和匀,倒入模具制成长条状,在等米浆冷却后取出折贴七次压制成饼。”
只见杨嘉诺一只手抓住了一只巨胜奴,而嘴里正在拼了命的嚼着海棠酥,可他的一双眼睛却死死的盯住那一份并没有人动的七返膏。这囫囵吞枣的吃相让两个伺候他的丫鬟都要看不下去了。
“唉,公子慢点吃,莫要吃噎着了。”璎珞看着这个仿佛是饿死鬼投胎的家伙无奈的叹了口气。
“好吃,真的好吃。”数日未进食,不管是肠胃还是大脑都在强烈的刺激着杨嘉诺对食物的渴望。“泥这…手艺真的好,待会…哦还得再…来一份这个。”一边狼吞虎咽的杨嘉诺用手指着桌子上的七返膏,吃的满手油光的他毫不顾忌自己的形象。
“公子,你慢点吃,我这盒子里还有许多真正好吃的,莫要到最后吃不下了才好。”璎珞打开食盒的第二第三层,从中拿出了四份主菜,这四份佳肴无一不是色香味俱全的上等美食。
“丁子香淋脍,丁香味辛温,能温暖脾胃,最适合肠胃不舒服的人食用。至于这二月露寒,丁香花一定要在中午太阳最盛的时候采摘,这样摘下来的丁香花上才没有过重的水气。在加上这刚从河南道送过来的桃花醋,此中美味不可与外人言。”
“咳咳!”吃的太急的杨嘉诺只能不住的拍打着自己的胸口“水,水……”早在一旁候着的琳琅见状立刻端上了一杯已经半凉了的茶汤。
“咕噜咕噜……”杨嘉诺牛饮一般一口吞下了杯中茶水,然后缓了口气道:“额,噎死我了。璎珞你刚刚说的什么?”
“我说,这丁香花配桃花醋的生鱼片最是鲜美好吃,公子可多尝尝。”白了一眼杨嘉诺,璎珞对杨嘉诺粗鲁的吃法简直没眼看。从前的翩翩佳公子变成了现在这个样子,任谁也不能轻易接受。
“这一道菜是葱醋鸡,用的是刚满月的幼鸡放入铁笼中,在笼下放置火盆,用文火慢炙,在佐以醋葱汁碟放入笼中,等到鸡渴了就会喝调制好的醋葱汁。鸡想要逃出笼子就会贴着铁笼四处飞,被火烫的疼了就会回到笼子中。不一会,鸡就会脱毛然后浑身肉熟。”
“太残忍了,这菜是谁发明的?”这菜的制作方法听的杨嘉诺头皮发麻、浑身难受,总感觉有一瞬间自己就仿佛是笼子里的那只小鸡仔。
琳琅颇为好奇杨嘉诺的反应,不以为然的说:“一个叫做张易之的家伙,这家伙号称是吃遍五湖四海,不管是天上飞的还是水里游的都能被他做的美味无比,他家开的食肆向来都是座无虚席的呢。”
“居然是这家伙,果然是名副其实的残忍。”杨嘉诺摇了摇头,这个身为未来武则天后宫男宠的家伙居然是个美食家,真是人不可貌相。
璎珞继续白了一眼杨嘉诺,挑衅的问:“那公子还吃不吃?不吃我就撤下去了啊。”
杨嘉诺毫不客气的撕下了一只鸡腿,往嘴里一塞:“吃,怎么不吃,不吃白不吃,都已经做好了的食物,不吃不是浪费了为此付出生命的小鸡了么!”
“切~”俩个如花似玉的婢子同时对杨嘉诺做出了鄙视的动作。
“西江料,西江有种猪比中原常见的猪更小只些,这种猪从小就被喂养鸡头参、茯苓、白芍、川芎等中草药,等到这些猪长成出栏之后取后腿之肉做成肉丸。有滋补气血、壮骨活血的功效。”
“滑嫩非常,有异香。”杨嘉诺心想,这个倒是和现代人常吃的狮子头差不多,只不过胜在香味独特有药膳的作用。
眼看着杨嘉诺已经吃的差不多了,于是璎珞便端出最后一到菜品“升平炙。”
“烤牛排?”杨嘉诺看着端上来的一块肉随口问了一句。
璎珞没好气的回了一句“吃牛犯法的,这是鹿肉。”
杨嘉诺在一次获得了两个婢子的白眼“得,又被你们给鄙视了。”杨嘉诺用手又撕了一块肉往嘴里一丢,一边大快朵颐一边被两个服侍自己的丫鬟鄙视,这感觉还真的挺奇妙的。
“哎,对了。你们瑾瑜姐呢?”一句吃饱喝足了的杨嘉诺终于反应过来,原本一直在房间内的瑾瑜人不见了。