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第10章 我想要开店!

“这菜谁做的。”

“我做的,爷爷。”面对老爷子的质问,曾易回答。

“放屁!”老爷子一拍桌子,站起来气的大叫。

“你会做菜?这道麻婆豆腐的味道,已经有大师的水平,你大伯都做不出这个味道,你做的,就你这学了几年就跑了的半吊子水平?”老爷子指着曾易鼻子大骂。

曾易无语,我在原来时空,十岁开始跟您老学厨,一直到大学毕业,跟您学了十年啊,再加上出去闯荡的十年,一共二十年时间啊,我怎么就做不出这道菜啦~。

麻婆豆腐是一道传统的四川名菜,属于川菜系列,也是最能代表川菜的菜品之一。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年,在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称“陈麻婆“。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。

要问川菜有哪些?很多人第一时间想到的菜,估计就是麻婆豆腐。

而麻婆豆腐作为川菜的代表,也是一道最能考验一个厨师功底的菜品,如火候,调味。一道麻婆豆腐,应是色香味俱全,体现了华夏美食色,香,味,形中的三样。一道完美的麻婆豆腐,是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,也称之为八字箴言。

而曾易这做的,就能体现出麻婆豆腐的八字箴言。毕竟重生前,麻婆豆腐就是曾易的招牌菜之一。

“你骂孙子干嘛,这桌菜就是小易做的,我亲眼见他在厨房忙了两个多小时,难道我瞎吗?”奶奶见老伴骂孙子,不高兴了,怼回去。

被老伴这么一说,老爷子就不说话了,坐下。在场的人,自己儿子的做菜水平就不说了,儿媳也没有这种水平,老伴年老了,不做菜了,再说,她年轻时也没这个本事,看来只有曾易这个臭小子了,不过这臭小子什么时候做菜这么好了,老爷子很疑惑。

覃兰见场面尴尬,笑着打断此气氛,“好了,都别说了,吃饭吃饭,尝尝看小易的手艺。”说罢,筷子伸向曾易做的四喜丸子,夹起一个放到曾小菲碗里,“菲菲,来尝尝你爸爸做的丸子。”

“嗯~,好吃。崽啊,别说,你做的菜真好吃,比你妈强多了。”老爸曾祥庆尝了一口麻婆豆腐,赞叹道,“唔~,好麻,好辣,好吃!”

听老公诽谤自己,覃兰狠狠瞪他一眼,“好吃就多吃点,闭上你嘴巴!”

老爸曾祥庆被老婆怼了一句,嘿嘿笑了两声。

“嗯~,爸爸你做的丸子真好吃!”曾小菲吃了口丸子,对曾易说道。

“那当然,爸爸做菜很好吃,没骗你吧。”对于女儿的夸奖,曾易很高兴。

老爷子默默地夹了一夹炒三丝,放到碗里,看着碗里的三丝,肉丝,芹菜丝,土豆丝切的粗细,相差不到一毫米,这刀功……

看了曾易一眼,他炒菜什么时候这么厉害了?

在尝尝别的菜,火候掌握的很好,基本没有什么瑕疵,味道还不错,不过比自己还差点。光这几道菜的水平,就可以看出,自己孙子的厨艺,比自己大儿子的厨艺还高了,放在自己那个年代,也是特二级厨师中顶尖的存在。

难道曾易这个臭小子开窍了?自己也就教了他一些基本功啊!

老爷子很疑惑,但也很高兴。看来曾家传下来的厨艺,不会丢在自己手上了啊。

……

晚饭过后,曾易和老爸曾祥庆,老爷子曾建国坐在客厅沙发上,喝茶聊天。

“儿子啊,你做的菜真的好吃,看来你爷爷的心愿可以交代了。”老爸笑着对曾易说道。

“哼~。”对于曾祥庆说的话,老爷子冷哼一声,你一逼也好意思说这句话,除了自己大儿子学会了他一点手艺外,其他一个都不学。每当想到曾家的厨艺要失传在自己手中,曾建国都要快被气死。

“呵呵~。”

“你什么时候练过了?”

“大学生活在酒店兼职过,学了些。”曾易瞎掰。

我其实是重生过来的,从小就跟爷爷你学做菜了啊,但说出来你们会信吗?

“哦,就这样?”老爸懵逼。

“当然,自己练了练,我天赋比较强吧。”

呵呵~,你天赋强?当时教你的时候,切了一个月的土豆丝还能切到手指。老爷子对于曾易的满嘴跑火车,是不信滴。不过他也没多过问,反正也没有什么坏处,正好了了自己的心愿。

“对了爸,爷爷,我有件事跟你们说下。”曾易放下茶杯,缓缓开口。

“什么事?难道有对象了。”老爸曾祥庆开口,“很好,有时间带回来给我们看看,合适就结婚,趁小菲现在还小,等小菲长大了,问题就很难办了。”

曾易一头黑线,我他吗还没有说什么事,你就连我婚事想好了?

“没有,你想什么呢,我说正经的事。”

“我怎么就不正经了,婚姻大事怎么不正经了!”曾祥庆不得劲了。

曾易无奈,“正经正经,可我没对象啊!”摆摆手,说道。

“好了,你别打贫了。”老爷子这时发话了,老爸就不敢在乱说,闭嘴。

“你有什么事?”老爷子对曾易问道。

“我打算开家店,餐馆。”曾易说道。

“开餐馆啊,可以,反正你待着家几年了,正好找点事情做。”老爸开口。

“在哪开?”老爷子喝了口茶,问

“在柳市城南吧,到时候小菲也要上幼儿园,好接送。”曾易回答。

“嗯,你大伯在城里一家酒楼做厨的,有些人脉,你让他给你找找地方。”老爷子说道。

“爷爷你同意了?”曾易高兴。

“哼,你做菜水平还可以,不算丢我曾家的脸面,不过有件事情你得答应我。”

“什么事?”曾易有点紧张,别太无理头的事啊。

“在你开店前,从明天开始,好好跟我学做菜,我要把一些东西传给你。”

“额,好的,爷爷。”

曾易还以为什么事啊,原来上这件事。不过我重生前,你都把你会的都教我了啊!再学一遍?

“儿子,你钱够不够用?你妈那边刚刚征收,家里有些钱,不够跟我们说啊。”曾祥庆问起儿子资金问题。

“谢谢爸了,我还有些钱,不够在说。”

……

第二天,曾易开始跟着老爷子学做菜。老爷子发现,自己教曾易一遍,他下就学会了,一遍就做了出来。第三天后,曾建国发现,自己已经没有东西可教孙子了。

老爷子坐在狗子身旁,看着正在逗曾小菲的孙子,已经在怀疑人生了。

难道,自己的厨艺天赋,真的很差吗?

----

某天晚上,京城。

一栋高级公寓里,一个身材高挑的短发美女,穿着粉红睡衣躺在床上玩手机。

苏于晴点开搜酷网,发现置顶的一个视频。

“神秘男子,一首歌,唱出所有人的心声!”

苏于晴来了兴致,点开看看。

一会儿,视频播完,苏于晴还沉迷在男子的歌声中,没回过神来!

我曾经爱过的人啊

现在是什么模样

……

不仅回忆起大学的时光。

“是你么,曾易!”

苏于晴如水蜜般嘴唇,喃喃道。

一夜无话~

……

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