第二天早晨，胡安把所有村民召集到村口，向他们宣布了减税的好消息，众人再次为慷慨的领主大人欢呼。
之后胡安为堂吉诃德召集了十多名年轻力壮的农奴。堂吉诃德准备建造一座风车磨坊。这个世界还没有风车磨坊和水力磨坊，想要得到面粉就只能推石磨，碾碎小麦，然后过网筛，效率低不说还浪费人力。
风车磨坊的建造地点选择在靠近海边的一座小山坡上，海边的风基本不会停，也就说是风车磨坊可以全年不间断工作。
为了调动广大农奴的工作热情，堂吉诃德还在开工之前做了一次简单的演讲。
“我是你们的领主，堂吉诃德。我并不是让你们白白工作，每人每天有三斤燕麦作为报酬，如果你们觉得太少可以退出，相应的，如果我觉得谁在偷懒，配不上这份报酬，那我就会让他滚蛋回家。报酬会在秋收之后发放。你们听明白了吗？”
“听明白了，领主大人，我们会好好工作的。”
“杰克斯绝对不会偷懒的！”
……
农奴们大声回应，他们辛辛苦苦种田，平均下来一天连一斤粮食都挣不到，而现在每人可以分到三斤！每一个人农奴都为这个好消息感到高兴。
堂吉诃德将队伍分成三组，一组伐木，一组搬运石头，最后一组负责堆砌风车磨坊的主体结构。
风车磨坊技术难度并不高，早在十二世纪欧洲就开始广泛使用了，堂吉诃德也就没有留在现场指挥。安排好工作，他就带着胡安查看农田去了，留下派恩在现场监工。
咸水村的五百多亩地，分别在村子南北两侧，一侧休耕，一侧耕种。
休耕的那一侧已经长了不少杂草，形成连在一起的、大片牧场，从森林边缘一直蔓延到村庄边缘。
“就这么放着怪可惜的……”堂吉诃德摸了摸自己的钱袋子，问道，“一头牛多少钱？”
“看哪种，如果是黑水牛的话一头要三枚银鹿左右，奶牛的话要4枚银鹿左右。”胡安说，“小牛犊的话要便宜得多，但是短期看不到收益。”
摸着口袋里仅有的两枚银鹿，堂吉诃德只能安奈下内心的躁动，就这么放着吧，用不了多久，他就能从伯爵那里拿到感冒药的第一笔分红，可以开始搞养殖业。
对了，牛羊之类的太贵，花不起那个钱，但可以养鸡啊！
小鸡仔不仅便宜，而且长得快，杂交土鸡四个月就能出栏，重点是还能下蛋！以后每天都有鸡蛋吃了。
堂吉诃德从口袋里掏出一枚银鹿，“知道哪里卖鸡仔吗？”
“不远处的南瓜镇有卖，买的多的话4、5枚铜狮就能买一只，您要养鸡吗？”南瓜镇在咸水村南边，十公里的地方，是距离咸水村最近的镇子。
“给我买四十只小鸡仔回来。”堂吉诃德掏出一枚银鹿和一百枚铜狮，“村子里应该有擅长养鸡的人吧？”
“罗德里克以前养过鸡，交给他应该没问题。”
“那鸡就交给他养了。”
堂吉诃德继续查看农田的状况，那一百亩小麦一个月前刚收获，遍地的麦秆茬。
“为什么不种点生长周期短的蔬菜？”堂吉诃德问，鸡毛菜、油菜之类的绿叶菜，两个月左右就能收获，现在种的话还不算太晚。
地荒着也是荒着，为什么不种呢？
“这是您的地农田，种什么要您说了算。”胡安解释道。没有领主的容许，农奴是不能随便种地的，因为就算种了，收获了，也很可能被领主全部征收，到最后什么都得不到。
农奴的吃的蔬菜都是在自己门庭前后的小菜园种的，这里的土地默认是农奴的财产，所有的收获都归农奴所有。
“那我命令大家在这一百亩土地上种上鸡毛菜和油菜。”堂吉诃德说。
“大人种那么多，吃不完，恐怕也卖不完，最后只能烂在地里。”胡安摇头。
一百亩的鸡毛菜也油菜，估计能有四万斤，当然这是鲜重，里面大部分都是水，所以看上去单产高。
四万斤蔬菜，他们这一百号人要吃到哪年那月才能吃完？还没等吃完就烂掉了！蔬菜的保质期就几天。卖的话也不可能，这个时代的运输基本都靠马车、牛车，速度慢，以蔬菜的保质期，最多拉到黑水城去卖，而且因为马车、牛车的载货量非常有限，要雇佣很多马车、牛车才行，这又是一笔不小的费用，说不定花出去的比卖菜钱还多。
“不，我要带着你们腌咸菜。”堂吉诃德说。这个世界的食物种类相当匮乏，到了冬天就更匮乏了，马丁伯爵的领地在北方，每年进入十一月平均气温就会降到零度以下，作物无法生长，直到二月末才能开始耕种。
这意味着什么？意味着整个冬天，接近4个月的时间没有菜吃了！
每天只能用黑面包和风干菜叶子果腹，风干菜叶根本不能叫蔬菜，一点菜的味道和口感都没有，感觉像是在嚼干树叶。
现在秋天已经要来了，11月份不远了，他得准备好过冬的蔬菜，保证营养均衡，千万别缺维生素，得败血症之类的病，或者免疫力下降感冒。在这个世界生病可不是闹着玩的，一不留神就死了。
腌咸菜需要大量的盐，所以腌渍类食物本身的价格相当昂贵，基本上只有贵族、商人吃得起。
堂吉诃德的封地紧靠大海，他会缺盐吗？
当然，暂时大规模海水晒盐他还不敢，但弄点浓缩海水腌咸菜还是可以的。
这个世界上流通的盐都是矿盐，就是从盐矿里开采出来的白色固体颗粒，主要成分是氯化钠，带有一定的杂质，只要碾碎了之后过筛，除去杂质，就是能够食用的食盐。这种盐产量有限，毕竟盐矿就那么多，而且运输距离远，所以价格比较高。当然最重要的是盐矿基本都掌握在大贵族手里，比如马丁伯爵就掌握着一个大型盐矿，也是号角城方圆一百里唯一的一座盐矿，可以说盐业就是大贵族垄断的。
垄断就意味着暴利！
都说断人财路如杀人父母，你一小小的勋爵，跟大贵族们抢食吃，那不是纯粹找死吗？
堂吉诃德也不准备和伯爵大人再次合作，感冒药的生意已经让他非常心痛了，平白无故损失了几千几万枚金罗兰，每当想起来这件事，他就一整晚一整晚地睡不着觉。
堂吉诃德的从来就不是什么大气的人，关系到钱的时候尤其如此，上大学的时候连舍友都说他抠门。
“明天早晨，我通知大家。”
