既然做了爱做的事，那么自然而然便要承担结果。
时镁在和李井胡闹了半个月后，终于迎来了她人生的第一次抽奖。
从心底来讲，她是想怀孕的。十个孩子的指标放在那里，她只要尽快完成才能回到联邦。
时镁想回联邦，所以她几乎是数着日子的等待抽奖结果。
可惜，流标了！
她没有等来孩子，却等来了这倒霉鬼的月事。
浑身虚软的躺在炕上，动也懒得动一下。
时镁心情不好。
李井多少也有些失望，可后来他却想开了。
这个时候时局不稳，所有的一切都不明朗。若是这个时候有了孩子，想必他将来的路便更难走了。
所以，没有也好。
于是，李井便吩咐云娘给阿美炖些滋补的鸡汤，至于他则进一步的吩咐忠叔一趟趟的出去弄粮食蔬果。
可粮食倒也罢了：“这蔬果可不易存放，虽说如今是冬季，外头屋里都凉快，蔬果也比其它时候坏得少了许多
。可是这么多的菜，要想保证不符，便得见天的择捡。真要到了主子要用的那天，只怕便留不下什么了。”
忠叔的回复让李井也颇头痛，时镁见他这两天一直皱着个眉头，便好奇：“你这是怎么了？干什么老皱着个眉？”
李井看了一下阿美，突然问道：“你若有什么方法，能让蔬果长时间的保存，却不会坏，甚至不影响口感吗？”
时镁还以为这人在发愁些什么呢？原来竟是这个？
当下便好笑道：“这有什么？法子多着呢。腌盐菜也行，泡菜也成。方法多的是。怎么？你想做这生意了？”
李井见她这样自信，想必是极好的法子了，便笑着摸她的头：“是啊！咱们明天春天就要去府城了，哪怕府试一次能中，州试也得三年才行。这好几年的在外头，没点进项怎么能行？咱们原先做糕点的那法子虽也不错，可做同样生意的人家太多，谁知道后面会牵扯到哪个惹不起的人家去？所以我便想着，能不能做些既不起眼，又别人抢不了的生意。”
时镁听他这么说，眼睛也亮了，她怎么就把这茬给忘了！
虽说点心铺子和酒楼饭馆一直是餐饮业的巨无霸，可若论起业绩来，家常小菜和各种辅助酱料却未必比那些低上多少。而且就象是李井说的那样，这些东西都是平民款，贵人们那是既看不上，也不会去吃。这样一来的话，可不就少了许多的麻烦？
所以这边时镁身子一养好，便马上投入到腌菜的大业当中了。
首先要做的自然是检查厨下里的原材料，白菜是最多的，萝卜也不缺，此外还又有许多的各色干菇干菜。
这些东西里，其实前三样都十分适合做腌菜。
可萝卜干虽好吃，做起来手续却繁杂，他们家里只这几个能做活的人，做萝卜干竟是不便的。
既是如此的话，时镁便决定了，先从白菜下手。
将大白菜先切去菜根，然后洗净切成三厘米见方的小块。照原工序，这里应该是要干晾，直放到白菜块脱水到半干才行。可如今这大冬天的，山里隔几天就下一摊子雪，哪有那么太阳。
靠老天爷是不成了，所以时镁便把主意打开了那些新砌好的暖炕上了。席子反正是新的，上面铺上一层洗干净的新布，把切成块的白菜摊在上头，放开了火使劲烧就是了。
这样，白天黑夜的烧了四五天，白菜块几乎便半干了。
而后将这些半干的白菜块以百分之十二的比例洒上食盐，放入缸中拌匀密封。三日后，开坛。将坛里的白菜块捞去，搁去水份，再加上两层的蒜泥，抖匀再封入缸里，这便成了。
“滋味如何？”李井见她干得欢快，这几天便一心等着吃。
却不想，时镁给他的回复却是：“这得到明天春天味道才会好的。”
这么久？
李井可没那个耐心：“要以这个速度做生意的话，赔也赔死了。你就没有腌上两三日便能吃的好东西吗？”
“这当然有啦。腌萝卜丝，腌白菜，以前不都给你做过吗？”
时镁这么说，李井也想起来了。去年在大柳树的时候，起初家里拮据，只有白菜萝卜，她便时常做些清爽的小菜出来给他调剂胃口。
说实话，那些小菜味道都是不错的。
可李井想的却是：“有没有一种菜是随时腌随时吃，只要一缸子老汤，扔进去泡上一两日味道就会很好的那种？或者说，我只要把这菜腌进去了，便什么时候打开盖子舀些出来，都是好味道的？”
不得不说，李井这个设想很有生意头脑。象他说的这两样，一种是老汤泡菜，一种便是酱菜了。这两样东西在腌菜界，可都是首屈一指的扛把子。
时镁也不是不会做，虽然这个年头没辣椒实在是少了许多变化，但也并不是说就没法子玩了。尤其是酱菜，和辣椒的关系并不是很大。只有一点，比较麻烦：“做这些活，我和云娘两个可做不过来，得要好多人才行。”
李井皱眉想了想：“要多少？”
这个嘛，时镁想了想：“最起码也得四个身强体健的能干妇人才行。”
要四个啊？
若不是在这小梁村，便是四十个寻来李井也不费什么事。可这里都是阿美的乡亲，放她们进来干活不难的，难的却是并她们扫见了什么，乱了他的计划。
他沉默不语，时镁却以为他是在为难这方子保密的事，便拉了他到一边悄悄地说：“不怕什么的，我只是让她们进来做些切洗晾晒的粗活，精细东西有我和云娘做便成，她们学不到的。”
这样，便好多了。
李井这便让云娘去和里正夫人说，李家想雇上四个能干的妇人到家里帮忙。
这大冬天的能干什么活？里正娘子不解，但她并未直接问，而是拐了弯地问道：“不知你家有什么要求？是要针线好的？还是力气大的？”
这个云娘倒能说：“针线就不必了，夫人拣那有力气，话少，平常在家切菜做饭利落些的妇人就行。我家娘子说了，一天一人给三十文的工钱，但有一条，嘴是务必得少的。我家郎君如今在家里天天温书，是听不得人吵闹的。”
“这个自然是最要紧的！你放心，我肯定把这事给你挑好了。”
一天三十文的工钱，一个月下来那是将近一两银子的收入。这样的活别说在小梁村，就是在县城也是打着灯笼都找不着的。里正夫人自己是不去的，却在问过自家弟媳后，将自家媳妇算了一个在内。另外，就在村里，又拣了三个老实能干的妇人，一并领着送了过去。
这四个人进来后，果真都十分安静。
让洗萝卜就洗萝卜，让切一指宽的条子就不会切成一指半。有了这些人打底，云娘这边也尽可轻省了，只每日在厨下陪着娘子做些细活就行。
时镁先做的便是萝卜干。
先将萝卜切成一指宽二寸条的粗条，放在炕上旺到半干。然后按百分之三的比例加盐，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。经过三天，出缸再次烘干二、三天。而后进行第二次腌制，这次加盐的比例是百分之一点五，再一次拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就得了。
这东西，七天后就可以开缸吃。若一时吃不完，一劲放着，随时开缸拿了都行。甚至于你将新鲜的萝卜切了丝，直接舀了缸里的老汤浇上去，略调些醋汁蒜泥，都有不错的味道。
李井两种都尝了，哪种都觉得不错。
便打发云娘再次去和里正娘子说：“我们爱想要三十口缸呢，劳烦娘子帮忙弄些来可好？”
