段久山一边快乐的唱着《今儿个真高兴》歌儿，一边往家走，今天真是太兴奋了。有一句话说的太对了，“机会是给有准备的人”！
自己在原本世界学的一点小小杂技，在这个世界也发挥了重要作用，今天带的货一下全部出完了。真没想到有这样的效果，而且通过今天杂技表演发现自己的体质强了很多，今天完成了五顶帽子表演后还不是很累。
昨天晚上的效果真是太强了，以后每天晚上的练功还是不能断的。坚持下去大概一个多月后就比自己原本的身体要强了，而原本自己的身体可以天天在悬崖上爬上爬下的，每天都是爬山锻炼身体才让自己身体一直比较强壮的。
而现在通过几天的北冥神功锻炼就达到了现在这样的效果，真是太好了，以后自己终于可以开始过正常的生活了，在也不用跑几步就虚的很，就累的很了。
以后也要加强自己的营养，晚上吃点什么比较好？
段久山整理好东西，休息了一会开始考虑今天晚上吃的什么比较好。想想作为千年古都的长安，这里有着各种美食，有很多是非常知名的美食以后赚钱了自己一定要吃遍这些美食。
今天晚上就吃当地比较有名的美食泡馍。
想到泡馍不由想起了泡馍的相关历史来历：
泡馍是长安的著名小吃，历史悠久，料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。基本制作工艺是，先用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。
西周时泡馍曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。据《宋书》记载：南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味美，武帝竟封俘虏修之为太官史，后又高升为尚书光禄大夫。到了隋朝，出现了“细供没忽羊羹”（谢讽《食经》）。
此当为最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。据文献记载，唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。“三日入厨下，洗手作羹汤”。羊羹者，羊肉烹制的羹汤，即当今牛羊肉泡馍的雏形。经过唐、五代、宋、元等朝，各族人民陆续迁入内地，“渐变旧俗”。加上长安地处西北要冲，接近牧区，是牛羊交易的好市场。长安的西羊市、东羊市等古老历史街巷名称，就是当时的羊市。这些都为牛羊肉泡馍的形成和发展提供了条件。
现在牛羊肉泡馍都已被选入国宴，晚上就去吃牛肉泡馍好了。这个又有营养有养胃对现在自己非常合适。
想完这些段久山立马一个鲤鱼打挺从床上蹦了起来。
洗漱了一下后段久山就出门到街上寻找一个比较合适的泡馍店美美的吃了一顿。
关上门段久山走了出去，大街上已经华灯一片，大街上人来人往一片繁忙的景象。段久山走在街上，看着这繁忙的景象感觉一阵恍惚忽然有种回到原来世界感觉，在原来世界的时候经常在饭后会出来逛逛夜市，吃吃各种小吃。
现在走在街上闻着种种香味、听着各种欢声笑语有种回到原来世界的感觉。
一边走一边看很快就在大街上看到了一家专门卖牛羊肉泡馍的店铺，段久山于是走了进去。
进去的时候正对大门的墙上贴着一张写真板，上面写着牛羊肉泡馍的起源故事。
长安牛羊肉泡馍的出名，还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安街头。一天，身上只剩下两块干馍，因太干硬无法下咽。恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。
赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起以前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是死(未发酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上。
赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。这事不胫而走，传遍长安。于泡馍是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。
看完这个写真板，段久山一下对牛羊肉泡馍的历史有了真正的了解了。于是看了下价格表，牛羊肉泡馍大碗10块钱一碗、小碗8块钱一碗，加馍一块钱一个。看完价格表还不错。看样子晚上可以好好的吃一顿了。
段久山坐了下来对着厨房喊了一声：“老板，来一碗牛肉泡馍一碗羊肉泡馍加两个馍，两碟糖蒜！”
老板转过头看了段久山一眼回答道：“好的，稍等！”
牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。“老陕”的吃法是，从一边一点一点“蚕食”，这样能保证汤与馍不分离，使馍能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入香莱、辣子酱、芝麻油或配糖蒜之类佐料。吃后饮“高汤”(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。
泡馍
广义的泡馍吃法有四种：
一：干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。干泡也称为小炒泡馍。
二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
四：水盆，水盆的重点在汤，直接将馍掰好泡汤即可。
这前三种吃法，都是事先将半生的馍掰成碎块，然后再煮。第四种水盆在陕西地区人眼里是另一种小吃，并不能严格地算作泡馍。
吃牛羊肉泡馍正宗不正宗最关键的是作为配菜的糖蒜。由本地大蒜制成，颜色为浅黄色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品，糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
而牛羊肉泡馍，光吃的话吃多了会比较腻，而搭配合适的糖蒜那就非常的爽口。
