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第564章 花生小官

欧也看着两人你一言,我一语,互不相让,不知如何劝解,只得将目光投向了高雅郭。高雅郭瞧着忠尧心事重重的模样,瞪了黎诗和子翃一眼,说道:“你们俩别只顾着斗嘴了!没见师弟怔怔出神,一脸忧虑,都没空搭理你们吗?”

二人闻言蓦地一惊,齐刷刷向忠尧望去。

忠尧见所有人目光都集中在了自己身上,轻叹道:“官家召见我,其实别有用意。”

“什么用意?”黎诗急切地问道。

忠尧幽幽然道:“官家是想亲自考察我。”

“考察?”黎诗微微一愣,追问道,“那考察的结果如何?”

“对啊,师弟,考察结果如何?是不是通过了?”子翃有些好奇,眼神中透露出一丝期许。

忠尧叹了口气:“考察算是勉强通过了,我这不正为此事发愁呢。”

“考、考察通过了不应该高兴吗?这还发愁?”欧也挠了挠脑袋,大惑不解。

“就是考察通过了才发愁啊!”忠尧黯然道,神色略略有些惆怅。

“唉呀,师弟,你就别卖关子了,快说快说!究竟怎么回事儿?”高雅郭也急了,催促道。

忠尧的目光从诸人面上扫过,无奈地说道:“这官家呀,想封个官儿给我做做。”

子翃一听,不禁两眼放光:“啊?做官?好啊!这是好事呀!什么官儿,快说来听听!”

“对啊,师弟,皇帝给你封官,那多威风啊!快说说看,什么官儿?什么官儿?”欧也显得很兴奋,从旁起哄道。

黎诗与高雅郭则是一脸疑惑。

忠尧瞥了一眼桌上梅红匣儿里盛贮的线肉条子、皂角铤子、云梦豝(bā)儿,见旁边有一碟“蚕豆”,一碟“咸花生(千岁子)”,还有两个切开的高邮咸鸭蛋,遂用筷子夹起一粒花生米说道:“喏,比芝麻绿豆大一点的这个官儿,花生官儿。”

金庸先生在写《射雕英雄传》时,书中曾有两次提到宋朝的“花生”,为许多读者嗤笑,说宋朝没有花生,也没有蚕豆(胡豆)。又因此问题近年来在网上争议颇多,但发觉许多人尚未对其进一步梳理脉络,为免后人诟病,故此,特作考证如下,尽量全面罗列目前的证据。

不喜欢的读者朋友可以直接跳过。

先说蚕豆。

蚕豆别名佛豆、胡豆,江南一带,有在立夏时节食豆之习俗,故又称立夏豆,而宁波人则叫倭豆。最早的记载是三国时代张写的《广雅》中有胡豆一词。

据《太平御览》记载,张骞使外国,得胡豆种归,指此也(蚕豆),今蜀人呼此为胡豆,而豌豆不复名胡豆矣。

三国时,魏国清河人、经学家、训诂学家张揖所著《广雅》中,有“胡豆”一词的记载。如今四川仍称蚕豆为胡豆。北宋宋祁的《益部方物略记》则将蚕豆称作“佛豆”。

蚕豆这一名词,最先见于南宋杨万里(1124—1206年)的诗序中。

从这些古书记载来看,蚕豆最先栽培于西南川、滇一带,元明之间才广泛推广到长江下游各省。李时珍说:“豆荚状如老蚕,故名蚕豆”,蚕豆花、叶、荚壳,均可作药用。

然而,令人震惊的是,1958年浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中竟然也有蚕豆出土。

因此,本土一直都有蚕豆,明代以前就有了,不是明代郑和下西洋的产物,也不是传教士带来的新物种。

再说花生。

其正式名称为落花生,又称南果(局限于南方种植)、千岁子、长生果、泥豆、万寿果、落地参、地豆、地果、后花果等。

为何叫落花生?

花生的结果方式很奇特,花在授粉后,先向上长出果针,几天后又向下长,进入土后,果针膨大横卧,形成花生的荚果。因此,花生叫落花生是很有道理的,它确实是“花落入地,生出果来”,——“落”、“花”、“生”。

为何又叫千岁子、长生果?

因为其有延年益寿的功效。

据湖北《大悟县志》记载,大悟县种植花生历史悠久,已有几百年的种植历史。大悟县民间将花生称为千岁子、长生果、长寿果,大悟民谚有:养生养生,常吃花生。

清代康熙年间汪灏诸人的《广群芳谱》一书,仍称花生为“千岁子”。

清朝广东编撰的《大埔县志》中亦称千岁子为花生,而千岁子这一植物名称最早见于汉朝文献《三辅黄图》。

《三辅黄图》,是记载汉代长安古迹的专著。其中写道:“汉武帝元鼎六年,破南越,起扶荔宫,以植所得奇草异木……槟榔、橄榄、千岁子、甘橘皆百本”。南越,指今广东、广西等地。从这段记载可知,至少在秦汉之际,两广和海南一带已经种植花生。而且在汉武帝时候,花生已经千里迢迢,从两广沿海落脚关中大地,距今已有2100多年。

西晋嵇含所著《南方草木状》(公元304年撰)中有关于“千岁子”的描述,性状均与花生相同:“千岁子,有藤蔓出土,子在根下,须绿色,交加如织,一苞恒二百余颗,皮壳青黄色,壳中有实如栗,味亦如之,干者壳内相离,撼之有声,似肉豆寇,出交趾。”交趾,在今岭南一带。《南方草木状》是我国最早的植物学文献之一,它准确地介绍了花生的特性,并且指出它产于岭南,从而印证了《三辅黄图》的记载信而不虚。

唐朝段成式(803—863年)所著《酉阳杂俎》记载:“又一种形如香芋,蔓生,艺者架小棚使蔓之,花开亦落土结子如香芋,亦名花生。”

南宋范成大《桂海虞衡志》中云:“千岁子如青黄李,味甘。”这是范氏任静汇(今广西桂林)知府,1175年经岭南一带入蜀,详记沿途所见风物。

另据南宋周去非《岭外代答》一书中说:“千岁子丛生,如青黄李,味甘”。该书是周氏在宋孝宗淳熙年间(1174~1189年),任桂林通判时,详记两广一带的风物。

范、周二氏的这两条记载基本相同,虽较简单,但都是亲眼见闻,实属可信。又一次证明两广一带早有千岁子。

元代,才开始称落花生或长生果。

元朝贾铭(1279—1368),在《饮食须知》中记载:“落花生,味甘、微苦、性平,形如香芋,小儿多食,滞气难消……”。另有一处记载:“近出一种落花生,诡名长生果,味辛甘,果性冷,形如豆荚,子如莲肉。”《饮食须知》中的内容均来自诸家本草,成书年代应在14世纪中期,而所摘引材料的来源则应更早于成书年代。

明朝,蓝茂(1397—1476),著《滇南本草》中有关于花生的记载:“花生盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血,治一切腹内冷积肚疼”,其成书年代约在15世纪中期。

明弘治十六年,即1503年,《常熟县志》中有花生条目称“花生三月栽,引蔓不甚长,俗云花落在地,亦生子土中,故名,露后食之,其味才美”。

明弘治十七年,即1504年,《上海县志》有关于花生的描写。

明武宗正德元年,即1506年,《姑苏县志》也有关于花生的描写。

徐光启《农政全书》中关于花生记载:“开花花落即生,名之曰落花生,嘉定皆有之。”

清朝乾隆三十年,即1765年,赵学敏所著《本草纲目拾遗》中对落花生有较详尽的考证,书中引用过唐朝《酉阳杂俎》中有关花生的叙述,认为唐朝时已有花生栽培。

清朝,关涵《岭南随笔》:“千岁子多子根须,干则壳肉相离,撼之有声。味甘平,主和中益胃,利肺,除热止渴,醒酒解暑。小便闭塞,千岁子十数枚,打碎水煎,清饮下,即通利。发背恶疮,千岁子不拘多少,捣烂如泥,调涂三次见效。”

清檀萃《滇海虞衡志·志果》:“落花生为南果中第一……宋元间与棉花、蕃瓜、红薯之类,粤估从海上诸国得其种归种之。

清代《汇书》记载:“落花生者,花落地即结果实于泥土中,奇物也。实而似豆而稍坚硬,炒熟食之,似松子之味”。

除了文献记载,再来看看有关考古的相关资料。

1958年的浙江省湖州市钱山漾新石器遗址,发掘出炭化花生种子,测定灶坑年代距今4700±100年。

1958年,在浙江省杭州小和山发掘出的古文物中,有多种作物种子,其中也有花生种子,据鉴定可能系新石器时代的遗物。

1961年,江西修水县山背地区原始社会遗址中再次发掘出炭化花生种子,发现了4颗新石器时期炭化的落花生种子,其中一颗长11毫米,宽8毫米,距今已4300年。美国奥里根大学地理系教授卡尔·约翰逊(Carl Jhonnessen)曾经亲自到江西予以辨认,确认那个出土的籽粒实物是花生无误。

此外,南昌西汉海昏侯墓出土文物,蒸馏器中也发现了花生。在南昌海昏侯西汉古墓中发现蒸馏器的同时还更新了我国的酿酒史,对蒸馏酒的认识提早了一千年。原来有关蒸馏酒及蒸馏器的记载,最早出现于元代文献,如作于1331年的《饮膳正要》。

2007年经西安文保中心专家确认,距今2100年前的汉阳陵从葬坑出土的农作物里,已经出现了花生。

此外,广西、云南、江西等地也曾报告过于花生形态极为相似的野生植物。

再来看看明朝传入花生的观点,这也是西方的视角和观点。

国外认为花生原产地为南美洲巴西、秘鲁一带,是1492年哥伦布发现新大陆后,才由南美而传入欧、亚、非的。姑且,先不论哥伦布的大船制造技术、指南针技术、堪舆海图等技术是怎么来的,也暂且不论经纬度是华夏绘图的发明。

西方观点认为大约在15世纪晚期到16世纪初期,花生(其实只是某些品种)从南洋群岛引入中国。而1500年左右传入福建的花生品种实为小粒型龙生花生。

1673年,传入福建的花生品种为“弥勒大种落地松”。

1887年,《慈黔县志》记载:“落花生,按县境种最广,近有一种自东洋至,粒较大,尤坚脆。”

1889年,由美国传教士汤普森传入上海的花生品种是弗吉尼亚种(普通型大花生)。据赵国兰所译《大花生(长生果)入华之历史》一文所论述,大花生种子是美国传教士汤卜逊(Archdeacon Thompson)于1889年传入中国,然后由梅里士(Charles Rogers Mills)首先在山东登州府试种,因能榨油,价值大增,成为中国重要海外贸易商品之一。

而毛兴文对大花生引种时间提出不同看法,认为大花生可能在1870年前后引入山东,并且传入不是一次、一路,而是多次、多路。

王传堂修正了上述观点,考证论述:1862年梅里士博士来山东登州时即首次将美国大花生带来最为可能。王氏考证史料丰富,论据详实,已基本阐释清楚大花生何时引入中国(山东)问题。

但所有人似乎都忽略了一个问题:花生是只有一个品种吗?

显然不是。

花生有许许多多不同的品种,有据可查的就多达540种,优良品种却只有30种。

明清时有花生传入中国吗?

有,但只是其中一些品种。现在种植较多的是南美洲引进的品种。

但中国有本土所产的花生,栽培花生的记载在世界上是最早的,无论是历史文献记载,还是出土文物,皆能互相印证,所以,毫无疑问,中国也是花生的原产地之一。

其实,国外有关花生的最早记载是西班牙殖民者奥维多船长于1535年编著的《西印度通史》,该书首先称花生为“玛尼”。

此外,有趣的是,非洲一些国家、日本的花生都是由中国传入的,日本称之为“南京王”和“唐人豆”。鲜为人知的是,欧洲也曾从中国引种花生,因此欧洲部分地区至今仍称花生为“中国坚果”。刚果布朗氏在1818年的《刚果植物志》中称“花生是由中国传入印度、锡兰及马来群岛,尔后传入非洲的。”

但是,这些资料信息有些人却视而不见,只字不提,令人颇为费解。

还有人振振有词地指出,为什么中国的《农书》等著作没有提到过花生?

那么,明朝的《农政全书》提到了吗?答案是提到了。

至于《齐民要术》、《氾胜之书》,以及元代的三部最有代表性的农书《农桑辑要》《农书》和《农桑衣食撮要》,确实都没有关于花生的记载。

但究其原因,却不难理解。

首先,当时的花生个头相对较小,经济价值并没有被充分认识到,花生种植在各地,由于地域气候等原因,个头、产量并不相同,即使是今天,也是山东产的花生较大较佳,所以限于当时的条件,没有大面积推广种植也并不稀奇。

况且,元代的三部农书均以河淮之间农业作为主要记述对象,或许元代花生尚未传入河淮一带,仅局限于浙闽沿海,又因各处种植量都很小,没有被纳入农作物体系之中也实属正常。

这样的例子古今中外多不胜数。譬如,现在成为家常菜的茭白,古已有之,但宋朝以前吃的人却并不多。又如,西方人不吃鸡鸭和猪的内脏,一是没那个习惯,二是不会做。丹麦人不吃生蚝,美国人不吃亚洲鲤鱼,江浙一带时至今日都不喜欢吃鲤鱼,可四川却经常吃。

地域文化、习俗、气候的差异,以及时代认识的局限性、提炼技术的限制,导致了花生并没有大面积种植,因此也未成为重要的农产品而被收入农书,不难理解。

又如,煤炭、石油,也是自古就有,无人否认,但在发现它的巨大价值前,也仅仅是在文献中发现了它的踪迹,且名称、叫法也不一样,石油叫油脂、猛火油,煤炭叫石炭,但上古时代并没有大规模使用的记录。

此外,很多人在研究花生史时,完全忽略掉了王朝更迭、以及战争对文化传承的影响。

正如葡萄酒、蒸馏烧酒的酿造工艺一样,历经五胡乱华、安史之乱,至宋朝时许多优质的葡萄酒酿造工艺、关于古烧酒(蒸馏白酒)的著作已经毁于战火,亡于文化断层,以致于“安邑多蒲桃,而人竟不知有酿酒法”,以自然发酵方式酿制葡萄酒的工艺已几近失传。许多后世专业领域的人只能哀叹,《北山酒经》中留存的葡萄酒工艺已经是属于末流技艺了,宋人对前代的诸多工艺技法已经失去了传承,更遑论春秋战国时代“缇齐”这样的美酒了。

对于蒸馏酒的认识,若不是辽宁出土文物、南昌海昏侯西汉古墓中发现的蒸馏器更新了酿酒史,原有的认识还会停留在元代文献《饮膳正要》上,还会被李时珍的《本草纲目》所误导,因为其在书中写道:“烧酒非古法也,自元时始创。其法用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧。”

哥伦布在南美发现花生,较之《三辅黄图》和《南方草木状》的记载,竟然晚了一千余年之久。较之《桂海虞衡志》和《岭外代答》的记载,也晚了三百余年。由此可证实,至少在两千年以前,中国就已有本土花生栽培了。

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