以粳米250克为例,配100克乌梅汁、8个红枣和50克冰糖。将粳米洗净后,放入1000毫升开水的沙锅里,再加洗净的红枣,旺火煮开后改用微火,煮到七成熟的时候,加进冰糖和乌梅汁,煮到十成熟即可。对涩肠止泻、肺虚久咳有着食疗功效。可早、晚餐时温热食用。但感冒咳嗽、急性泻病者不宜服用。
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中华饮食风俗教程
本书讲述了:中国饮食文化博大精深,饮食风俗是中华饮食文化宝库中重要的组成部分。本书共十一章,从绪论出发,分别介绍了婚嫁饮食风俗,生育饮食风俗,岁时节日的饮食风俗,佛教、道教、伊斯兰教的饮食风俗,各少数民族的饮食风俗,饮食礼俗,饮茶、饮酒习俗,筵席风俗和饮食禁忌,以及饮食风俗的交流与嬗变等内容。
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