清晨,暖阳初生,金色的光辉洒满大地。
沈棠一家人吃过早饭,正想着动手做吃食,李渔提着些点心进了沈家小院。她把点心交给了秋海棠。两个人相互点头问好,一起进了灶房。
沈棠掏出了米百做的方子,她已经让系统将它作假成了一页旧纸。上面只写着米花和米糕的做法。
因为米糕要打磨大米,沈梁将昨夜已经洗净晾干的大米,用石椿打成大米粉。另外三个人则开始准备东西开始做米花糖。沈棠在一旁指点,李渔烧锅,秋海棠掌厨。
锅中加入植物油,小火加热,然后加入淘好洗净沥干的大米,盖上锅盖。加柴变成大火,一只手按住盖子,另一只手端起炒锅不停摇动,不过片刻锅里传出劈啪劈啪的声音。听到劈啪劈啪的声音后,转小火,继续一只手按住盖子,另一只手端起炒锅不停摇动,持续一盏茶时间,等着声音逐渐变小消失后,打开锅盖。
米花很快做好,秋海棠最后加入一些糖粉,搅拌均匀,放在一旁散热。
稻米的香味混合着甜甜的糖味,十分勾人食欲。
沈棠捏起一粒米花,趁着热气放进嘴里,仅仅感受着甜味就十分让人满足。李渔和秋海棠也跟着沈棠的动作,一人吃了一口。
两个人瞬间被这道新颖的美食吸引了,一边吃着一边发出赞叹声。
“真没有想到白米还有这样的吃法!”
沈棠心里得意,华夏美食之国可不是吹的!
突然,沈棠想起了童年记忆中另一种美食。她眼睛一亮,对着沉浸在吃食中的人说:“娘,小渔姐,我突然想到了另外一种做法,就是用米花做的,很简单,也很好吃。我们也做一下吧。”
“好。”两个人异口同声的回答,才享受了美味的食物,两个人十分相信沈棠说的美味。
三个人又重新开始行动。
加火将锅加热,倒入少许植物油,拿着锅柄来回晃动,让油均匀地滑在锅壁上。然后将白糖倒入锅中,加入少许水不断搅拌,减少柴火,让锅保持着小火的状态慢慢熬制。
待糖液由翻大泡转至翻小泡,白糖变成黄色。然后将爆好的米花倒入锅中,快速翻炒使其均匀的沾上糖液,再加入果干继续翻炒均匀。最后将锅里黏状的米花舀起,装入盆中定型。
秋海棠刚刚收了手,沈梁就端着大米粉进屋。秋海棠颇为埋怨地看了一眼他,把沈梁看得丈二和尚摸不着头脑。
沈棠扑哧一笑,她爹现在进屋来,也就说他们要接着做米糕,不能抢先吃上米花糖。
她好笑地看着两个人,说:“没关系的,娘,这个就是要放凉了吃,脆脆的才好吃。”
秋海棠这才意识到自己做了什么,竟然像个小孩子一样想吃的。她不好意思的红了脸。
李渔见状为她解围:“实在是糖糖这些做法做出的东西太好吃了,我和秋姨都忍不住想要馋嘴了。”
“呵呵呵。”几个人都笑了,是好东西,也就意味着明天的生意好。
“好了好了,我们赶紧接着做米糕吧。”沈棠催促,“这米糕热有热的滋味,放凉了也很好吃的。跟前面的米花是不一样的滋味。”
“好好。”秋海棠和李渔也想赶紧见识好吃的米糕。
将大米粉、糖粉和酵母放入碗中,搅拌均匀。然后加入清水,搅拌至无颗粒状,静置片刻。将静置好的米浆倒入一个个小碗里,八分满,顶部放入果干。
然后大火烧水,使之沸腾。将小碗放入锅中蒸十几分钟,取出。
米糕和米花的不同从出锅的那一刻就显现出来,米花香脆,米糕绵软细腻。
四个人都迫不及待地各自拿了最心仪的小吃,享受美味。
沈梁和秋海棠都喜欢白嫩软和的米糕,吃得心满意足,而李渔喜欢米花糖的酥脆香甜,虽然觉得吃出声音十分不雅观,但也停不下自己不断投喂的手。
沈棠在一旁看他们吃的开心,自己倒是只尝了几口,毕竟吃过各种各样的小吃,现在做出来的都是偷工减料的,实在满足不了她的口味。
“爹娘,小渔姐,你们说,我们的吃食会卖的好吗?”沈棠看吃他们的差不多,开口询问。
“一定会卖的好的。”李渔先说,“这米花和米糕应了不同的口味,爱吃脆的选米花,爱吃软的选米糕,而且这米糕如此软糯,一定有很多老人喜欢。”
“是啊。”秋海棠也赞同李渔的说法。“这东西又新奇又好吃,哪个会不喜欢?一定会卖的很好的。”
沈棠闻言,唇角不自觉地露出个笑容。看来,致富之路近在咫尺了。
收拾完一切后,天色已经不早,李渔没有留在沈家小院里吃完饭,拿着沈棠给装她好的米花糖和米糕就离开了。
沈棠一家装好明天要卖的东西,收拾妥当后,都怀着期盼的心情入睡。