当然，这么一说也别怕得完全不敢用塑料袋里，毕竟它用起来还是很方便的，只要我们注意使用方式，尽量少使用，还是可以把对身体的伤害，降到最低的。
首先我们要辨别哪类塑料袋有毒。现在将有毒塑料袋和无毒塑料袋做个比较：
无毒的，通常摸起来手感好，有润滑感，属蜡质表面；颜色通常也是乳白色或透明的；用手抖一下，声音会很清脆；如果取少量来点燃，也容易燃烧；放在水中的话会浮在水面上。
有毒的，表面通常比较粗糙，颜色也不清亮。用手抖的话，发出的声音闷而涩。如果取少量点燃也不容易燃烧，放在水中是下沉的。
当然，为了我们的健康，还是少用塑料袋的好。这不仅关乎我们的环境，对我们的后代也有影响。
温馨提醒：市面上那些带有颜色的塑料袋，大多都是回收废料生产的，所以只能用于装垃圾。万万不能用它来包装食物。
47.铁锅生锈对肝脏会有影响！
我们吃的每一种菜都少不了要用锅来炒。市面上的锅，品种多的也是数不胜数。什么铁锅、铝锅、不锈钢锅，陶瓷砂锅，各有优点又各有缺点。
比如说，铝锅轻便，但铝元素会导致人加速衰老；不锈钢锅好清洗，但不合格产品中含有致癌的六价铬；陶瓷砂锅煲汤很美味，但大多数砂锅的釉料中含有铅……用来用去，我们好像还是觉得铁锅最好用。煎炸烹烧样样都行！
更重要的是，据说用铁锅烹煮时，会有一部分的无机铁溶入食物，能够预防缺铁性贫血。
铁锅真的有那么好吗？我们真的需要用铁锅来为我们补充一些铁吗？
铁祸确实能为我们补充一些铁，而且以前，我们的体内也确实需要补充铁。因为以前生活水平有限，奶、蛋、肉类食物的摄取量比较少。随着我们生活水平的提高，餐桌上日益丰富，我们从食物中摄取的铁等微量元素已经足够，所以完全不必要再去盲目使用铁锅来补铁。
铁锅并非只有优点没有缺点。铁锅容易生锈，生锈后产生的氧化铁如果被人体吸收后，会造成肝脏的负担。
有实验证明，城市人口患肝脏疾病高于农村人口，主要的原因之一就是摄入了过度的氧化铁。
那我们要怎么保留铁锅的优势，而减少它的劣势呢？
当然主要是注意防锈，只要没有铁锈，也就没有致肝脏疾病的氧化铁。
那要怎么防锈呢？
1．刚买来一个新锅，可以在使用前先将铁锅放在火上慢慢烤，烤的时候要注意铁锅的锅底与锅边也要被烤到。直到铁锅产生一股刺鼻的气息。在那刺鼻的气体消散后，就可以结束干烧了。然后再等锅体自然凉透后，用水洗铁锅。直到锅内壁的颜色接近银白色时就可以了。
2．铁锅在用完清洗后，一定要记得将铁锅的内壁擦拭干净。如果还有潮湿的地方，可以用小火稍微烤一下，除去潮气，是防止生锈的最好办法。
3．如果连续用铁锅炒菜，第一个菜炒完后，要彻底将锅洗干净，然后再炒下一个。这样可以预防上次炒菜留下的残渣被再次加热，形成氧化铁。
4．因为铁锅容易生锈，所以如果有剩菜，也要先盛出来，千万不要让食物在铁锅里过夜。
5．当铁锅出现锈迹时，也不要用洗洁精等来清洗，而是要用食醋，在将铁锈处稍微浸泡后，就可以去除了。
6．如果铁锅使用的时间比较长，而且也出现了严重的生锈现象，甚至都掉出了一些黑渣的时候，这铁锅就不能用了，要毫不犹豫地换掉。
7．对于一些长时间不使用的铁锅，可以把它们清洗干净，再擦干后，涂上一层薄薄的食用油，这样也是可以防锈的。
8．炒菜时，如果看到那些炒焦的黑褐色渣滓，最好不要食用。
生活小常识：
铁锅不宜用来煮绿豆汤。因为绿豆中的鞣酸会与铁发生反应，产生鞣酸铁，使汤色变成黑褐色。这样不仅看起来不美观，而且其营养成分也会流失。另外千万不要用铁锅来熬煮中药，因为这容易使铁元素和中药成分发生反应，影响药效。
48.使用不当，不粘锅竟然变毒锅
对很多家庭主妇来说，不粘锅的出现，减轻了她们的很多工作量。让做饭和洗锅，变得不再那么麻烦了。
不粘锅，顾名思义，不让炒煮的食物粘在锅上。它克服了传统铁锅油放少了就煳锅底的问题，而且特别容易清洗。也正是因为它的这些优点，使大家在炒菜时，用油量也有效地得到了节制，特别符合现代人的健康饮食的习惯——少油。
不过，不粘锅在拥有了这些看得到的优点时，却又被爆出一个爆炸性的缺点：不粘锅实际上是毒锅！
这让很多喜欢不粘锅的人大受打击，甚至根本接受不了这个观点。
任何观点，想要站得住脚，就要经得起科学的分析。“锅”在我们生活中必不可少，而且非常非常重要，我们万万不能马虎。
为了弄清楚不粘锅到底有没有毒？我们先来看看“不粘”的原理是什么：
不粘锅之所以“不粘”，源于锅内涂有一层俗称为“特氟龙”的物质。其化学名称为含氟树脂。它是包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯等各种含氟的聚合物。
稍稍有点化学常识的人都知道，氟是惰性气体，所以氟化物具有较强的稳定性。正因为它们的稳定性和耐高温性等，才让它们被广泛地用在不粘炊具上。
所以说，质量合格的不粘锅，它的本身是没有毒的。但如果使用不当，就会导致锅体内的某些重金属元素被析出，变成“毒锅”。
这么一说，“不粘锅”喜好者可以放一半心了，那要怎样使用，才不至于让“不粘锅”变“毒锅”呢？
1．忌：高温煎炸
因为氟化物所具有的稳定性是相对的，并不是绝对不变的。所以当它遇到高温的时候，还是会发生一些改变。
不粘锅表面的涂层只有0．2毫米左右，在遇到锅内无水无实物干烧，抑或油温持续升高的情况下，如果温度达到300℃以上。那这层薄膜（特氟龙）就会被破坏，本身金属锅内的一些有害重金属就会释放出来，进入食物，然后危害人体健康。
2．忌：铁铲烹炒
我们如果看一下“不粘锅”的说明书就会知道，它的上面写着“勿使用金属铲”。为什么要这么注明呢？因为尖锐的金属铲同样会破坏不粘锅表面的涂层，导致“不粘”的效果下降，有害物质也就被释放出来了。
3．忌：大量肉蛋
我们知道，酸性物质具有一定的腐蚀性，用不粘锅长期大量地烹制酸性食物，就会导致金属产生化学反应，生出一些对人体有害的物质。有些人就说了，酸性物质是什么？是不是指醋？恰恰相反，醋是碱性食物。而肉类、蛋类则为酸性食物。所以不粘锅最好用来清炒素菜，肉蛋类最好不用。
4．清洗过度
一般在正常情况下，如果我们正确使用不粘锅的话，锅确实很好清洗，只用清水就可以了。但如果用大量的洗洁精加金属球来摩擦，很容易导致“不粘层”脱落，自然也会让一些有害物质释放，危害我们的身体。
5．热胀冷缩
使用完不粘锅后，一定要先等其自然降温，然后再用清水去冲洗，否则很容易因为热胀冷缩，导致锅体的损坏。
总之一句话：“不粘锅”的好处，是在我们选择正规商家生产，并且能正确使用的情况下，才会体现它的好处。如果我们买了一个“山寨”不粘锅，抑或是我们使用时不注意，高温、无油、大力清洗……这些错误的做法，都会导致不粘锅变成毒源，危害我们的健康。
49.高压锅使用不当太危险
高压锅，怎么说呢？对于它，如果稍稍了解就会发现，在人们的眼里，它是好坏参半的。好处当然是“快”。特别在一些海拔高的地方，如果不使用高压锅，那饭根本就是煮不熟的。
但坏处呢，自然就是危险。不怎么用高压锅的人都会知道，在使用高压锅时，听着那哧哧声，还是有些心有余悸的。
如果我们再在网络上搜索一下“高压锅爆炸”，就能获得几十万条结果。
可以说，高压锅爆炸事件的发生，并不是偶然。
那么高压锅的工作原理到底是怎样的呢？
高压锅利用密闭的环境，让水不断的沸腾，形成一个高压高温的环境。在这个“双重打压”的环境中，饭菜不仅熟得快，而且容易变软。
比如说，一般要慢炖好几个小时的猪蹄，如果用高压锅的话，不到30分钟就能煮好了。所以为了省时省力，不少人会选择用高压锅。
无论多喜欢用高压锅，也无论是使用的哪种高压锅，都得时刻提防着，防止错误的使用方式导致爆炸：
1．高压锅里的食物不得超过容积的三分之二。这条在高压锅的使用说明书上都有。只要不是买的“山寨”高压锅，都能看到。
为什么说明书上要有这个叮嘱呢？这是因为锅内的预留空间越小，压力的缓存不够，就会导致爆炸。当然，为了更加保险起见，可以把食物量再下调到这个量的二分之一，尤其是在煮那些容易膨胀的食物，比如玉米、豆类等时，一定要注意。
2．每次加盖蒸煮之前，都要检查锅盖中心的排气孔是否通畅。因为如果排气孔堵塞的话，就会导致蒸汽散发不出去，压力不断积蓄，自然会导致爆炸。
所以在使用前，先要检查一下，检查的方式也很简单：对光看，或者用嘴吹起。当发现它堵塞后，可以用牙签排堵。
3．加上盖子以后，不要急于加限压阀。通常在高压锅加热后，锅里的冷气被排出，也就是中心孔开始往外均匀地冒热气时，再加限压阀。当然，限压阀也要保持通畅，不能被堵塞。
4．使用高压锅，最好先用大火，然后再改为小火。因为长时间的大火很可能会导致压力过大，引发爆炸。
5．最好不要用高压锅烹煮稀饭等容易产生泡沫的食物。因为泡沫极易堵塞高压锅的排气孔，引起爆炸。
6．使用高压锅时，不要偷懒，要尽量控制缩短时间。否则出现状况后，如果无人在旁边，很容易导致意外发生。
7．做好饭菜后，不要急于拿下压力阀或打开锅盖。在等到高压锅的热气都散发完后，再开锅。
8．使用高压锅前，请仔细阅读说明书。然后按照说明书上的规范操作。
9．一般情况下，高压锅是有寿命的。在高压锅用够8-10年后，即使高压锅没有坏，也不建议再使用。在所有高压锅爆炸事件中，有六成以上都是因为高压锅过期导致的。
50.过期的燃气灶存在安全隐患
我们如果看到一个过了保质期的食物，肯定不会再吃。因为我们知道它会危害我们的健康；如果我们看到一个过了保质期的化妆品，我们肯定不会用，因为怕伤害皮肤……
我们在超市买东西时，在选好一样后，还要拿过来反复查看它的日期。由此可见，保质期内对我们来说很重要。
甚至我们工作，也会有个年限，到了一定年龄，也是要退休的。
可我们有没有在做饭、炒菜的时候，想想看，我们使用的燃气灶是不是过期了？我们的燃气灶是不是也该退休了？
“燃气灶也会过期？开玩笑吧！”
“让它休息？那肯定是不能用的时候呗！”
这肯定是很多人的想法。
可事实告诉大家，燃气灶还真会过期。
《国家燃气灶具安全管理规程》的红头文件上，清清楚楚、明明白白地写着：厨卫电器安全使用年限为5至8年。
可我们有多少人注意到这个问题？或者说即使注意到，在它到了这个年限时，只要觉得没问题，还是不愿让它“下岗休息”的。直到用得它“趴下”、坏了，我们才会放弃。
其实我们不知道，如果我们用了“超龄”燃气灶，它是存在安全隐患的。当然，这并不是说燃气灶本身有什么质量问题，即使是从正规厂家出产的，质量完全没有问题的燃气灶，也会因为我们的超期使用，出现隐患。
不相信？那我们就慢慢细说。
燃气是什么？
燃气一般分为两种：液化石油气和天然气。
液化石油气的成分是乙烯、乙烷、丙烯、丙烷、丁烷。
天然气的成分主要是甲烷。
不管是液化石油气还是天然气，它们的成分，不仅是便利的燃料，更是易燃、易爆的气体！
所以，当燃气灶使用超过保质期以后，里面的零部件就会锈蚀、磨损，极易导致燃气燃烧不充分。在费时、费气、费钱的情况下，会产生废气。废气中的一氧化碳就会超标。如果燃气灶是放在不通风的环境中，还极易引起中毒，更甚者会导致燃气灶漏气，发生火灾、爆炸！
有人又问了，为什么燃气会有一股难闻的气味？
这难闻的气味，其实就是为了防止漏气，加入了乙硫醇这种刺激性气体。加入这种气体的目的就是便于人们在漏气的情况下，能够及时闻到，并预防危险发生。
谨记：如果你的燃气灶使用年份超过了8年，无论是否有漏气现象，请更换燃气灶！
如果你的燃气灶使用年份没到8年，但偶尔有难闻的味道，请检查燃气灶！
前面说了那么多过期燃气灶存在的危险，其实对于没有过期的燃气灶，在使用过程中，我们也是要注意安全的：
厨房里，必须要有通风设备。比如排气扇；在使用燃气灶的时候，屋里也必须有人照看，以免因为熄火引发危险；燃气灶周围不能有易燃易爆的物品；发现漏气，也就是闻到燃气泄漏，请及时关闭总阀门，开窗通风，切记不要用火，或打开电器开关；嗅觉不好的人，可以在厨房安装可燃气体报警器；每年彻底检查一次燃气灶及软管周围，排查隐患。
51.电烤箱方便易烫伤
电烤箱如今也是一些新婚夫妻，年轻人厨房必备的厨具。
因为电烤箱的作用实在太大了。比如可以烤金灿灿的烤鸡翅，可以烤黄澄澄的曲奇饼，甚至还可以做红艳艳的草莓派……
这些听了都让人馋的食物，如果摆上桌子，是不是还让人感受到了一份浪漫和温馨？
然而，凡是用过电烤箱的朋友，一定也有这种感受：手时不时会被烫出一个大泡。
所以说，烤箱虽好，但如果使用不当，也会伤害身体的。
别以为把手烫个大泡就没关系。
为了预防被烫伤，让电烤箱切切实实地为我们谋利。我们就来研究一下电烤箱的工作原理，然后搞清楚它为什么会烫到手？
电烤箱是利用内部安装的电热元件发热，通过热辐射来烘烤食品的。它的温度范围一般在50℃-250℃。
想想看，一般情况下，80℃的水温就可以让皮肤受伤，更不要说250℃了！
可有些人又要问了，我们只是碰一下电烤箱的门，手就被烫出一个大水泡来。电烤箱的内部有热量，我们知道。可为什么电烤箱的门上也会有高温呢？
学过物理的朋友都会知道，热辐射是发散式的。烤箱内部的高温，它是可以通过辐射传递到门上的。而且很多电烤箱的门采用的也是玻璃，目的就是为了方便人们观察里面的食物是否烘烤好了。而玻璃也是导热体。
这样一说，大家对碰电烤箱门也烫出水泡来的情况也就能了解了吧。
一般比较细心的人会发现，正规厂家出产的电烤箱，它的说明书上都会清清楚楚地写着：“戴手套开门”。
为了预防我们使用电烤箱时烫伤，我们需要注意些什么呢？
1．电烤箱一般不要放在随手可触的地方，否则很容易不小心烫到手。应该放在一个相对开阔的位置，而且周围也没有杂物，这既能帮助烤箱散热，而且又不容易烫手。
2．电烤箱的旁边随时放好手套。这个手套，最好还能选择一款颜色比较鲜艳的棉手套，这样就会让我们很快发现，而不至于遗忘。
3．每次烘焙结束后，一定要先关掉电源。关好电源后，稍等一下，再开电烤箱的门，开电烤箱门时，千万不能忘了戴手套。
