中午在家和胡乐娟吃饭午饭没有多久，三个舅舅已经和父母回来，胡乐天去三个伯父家叫他们来自己家，大伯父胡卫党，今年54岁是村小队队长同时还是村民兵连连长，二伯父护卫社今年52岁农民，三伯父就是胡红涛的父亲胡卫军，今年40岁，平常务农的同时还在家里面养了一群羊补贴家用。
等人到齐后先吃过西瓜然后吸烟，三个伯父和三个舅舅也都认识就不用互相介绍了，胡卫朋把自己这次出去学习到做烧鸡的手艺的经历给大家讲了一遍，又把准备在当地开一家烧鸡店的打算给讲了一下。
原来胡卫朋这次是本来是去CY县找工作的，但是没有找到工作，后来因为机缘巧合就在当地一家烧鸡店帮工，根据烧鸡店老板说他祖上是从“烧鸡之乡”H县道口镇搬迁到CY县的，其祖上是“义兴张“道口烧鸡的正宗传人，因为旧社会的时候在当地被官府征收繁重的苛税，还有地方豪强的盘剥，再加上流氓无赖的敲诈，为了保存祖传手艺其爷爷带领家人隐藏在长垣，等到解放后道口镇已经没有认识的亲人，并且当地已经有义兴张的传人在开店，所以他们就在长垣当地开张营业，也算是把祖传手艺分枝散叶，“义兴张“道口烧鸡创业于清朝顺治时期，至今已有三百多年的历史，正宗的道口烧鸡是用多种名贵中药，再加上陈年老汤熬煮而成，做好的成品烧鸡色泽鲜艳，外形如金元宝一样，口衔瑞蚨，有很大的食疗和保健功能，老夫妇因为后继无人避免祖传手艺从自己手中断了传承，就传给了胡卫朋并且一再交代如果开业必须把烧鸡店命名为义兴张。
胡卫朋学成归来开店第一要遵循学师的诺言，第二也是要通过开店改善家庭条件，既然开店就把自己最亲近的人叫到一起给参谋一下，如果开店也需要人手，有自己人不用谁会用外人，毕竟是有秘方在手中害怕泄露出去。
既然确定了开店，也有了胡乐天提供的开业资金，就先确定开店地址和店名，大家就开始了讨论地址和店名的问题。
“既然是从道口发源的，要不就叫“道口烧鸡””作为老大胡卫国先开口。
“咱这不是从道口学的，是从我师父手里学到的，要不叫“义兴张烧鸡”。”
讨论了一会竟然还有人说叫胡家庄烧鸡或者辛集烧鸡的。
最后还是小舅王爱民说；“外甥脑袋瓜子灵活，学问最高，看看胡乐天有什么好名字没有。”
看着一群大人都盯着自己，胡乐天一边想着名字一边说到：“既然说这个是从道口起源的，当地也有传人开店，想必当地应该有叫“道口烧鸡”或者“义兴张烧鸡”的，从我父亲这一代开始这个秘方就不属于原来的家族式传承了，我感觉咱们店名叫“道口义兴张—胡记烧鸡”，道口义兴张表明是从道口义兴张传承过来的，胡记烧鸡是说在咱们胡家开业的，这样算是没有忘记起源地，也对得起老夫妇的嘱咐。”
大家讨论了下都表示没有意见，就这样店名确定了，然后就是地址的讨论，考虑到开店后对于环境污染，以及人流量和交通问题，确定了在胡家庄村北边十字路口附近，十字路左通辛集乡，右边是几个村庄，南边是胡家庄几个村庄，北边就是王家村，这个位置算是辛集乡西边的中心位置，附近人去辛集乡的时候必须路过这里，再说这条路还连接国道过路车辆也比较多，附近还有石化公司的工作人员，附近人坐车都能从这里上下车，算的上是交通便利，人流量大，地方也够宽广，路口已经慢慢自发性形成了一个小的交易市场，最重要的是那边有一个院子，属于以前公社时期的办公地，后来公社解散成立乡以后就荒废了，里面虽然杂草丛生，但是重新整理下还是可以开业使用，胡乐天也看中了这个地方靠近石化公司的办公地，开店以后必须要有制冷设备，要通电才可以开业，在村里通电以前先从石化公司接电使用。
