李庄头终于请了二十几个短工，给棉田里捉虫，一天给两个铜板呢，没几天就心疼坏了。
“东家，这虫子太多了，人手还得花钱，你看这位壮士，每天就只站再田头看着，他，这个能不能。”李庄头最近更黑了些，一边小心的看了一眼抱剑矗立的百花宫剑客鬼手。
刘娥见鬼手翻了个白眼，忍俊不禁对李庄头道，“如今世道不太平，田地广阔，你一个人我不放心，这位护卫是专程守护你的安全的，地里的活啊他不会干。”
李庄头颇有些不以为然，“咱们这里是成都府，地里现在没什么收成呢，怎么会不安全，还是多干点活。。。”
“这个不用再说了，给你的铜板就是请帮工的，不用心疼钱。”刘娥怎么舍得叫鬼手去抓虫子，杀虫子用这么高级的杀手，杀鸡焉能用牛刀。
鬼手跟着李庄头走了以后，龚美问刘娥，“地里的事情鬼手也不懂，叫他去盯着合适吗？”
“他只要在，李庄头就不敢不用心。”
龚美定定看着刘娥，“你不信他为何还用他？”
刘娥一边写着菜谱一边道，“我不是不信他，是保护他呢。”
“现在地里二十几号人干活相互照应着，还让鬼手保护他？”
刘娥抬起头来看了龚美一眼，“对李庄头的保护并不过分，毕竟懂种葛棉的人太少了，以后葛棉地还要再多，等到大家都懂了也就好了。
龚美点头，“那我跟鬼手再交代一下。”
对于这种技术人员，像铁家，像谭木匠，掌锅的厨娘这些人，刘娥都专门一对一的派人关注，主要是负责安全，其次，也是保证人才不流失。
人心隔肚皮，谁也不想遇到人性的考验，简单的防护对所有人都好。
徐掌柜笑眯眯的敲门进来，“东家，端午的餈筒可定好馅料种类了吗？”
“餈筒？”刘娥奇怪，难道这时候粽子还不叫粽子吗？
徐掌柜也有些奇怪，东家居然这是忘记了吗？“东家，就是端午吃的餈筒，您不是说馅料要品种多一点吗？”
刘娥知道没错了，就是粽子，想不到现在居然叫餈筒。
“哦，馅料我这刚写好，你来的真巧。”
米白色的纸上密密麻麻，一列列全是小字，“豆沙粽，咸肉粽，碱水粽，松栗粽，茭粽，九子粽，麝香粽，姜桂粽，还有蜜饯粽，东家，这，会不会太多了些。”徐掌柜只看得头晕眼花。
“往年。。。”
“往年如何？”
徐掌柜低声道，“往年盛唐时期品种还多些，但是高祖这些年不喜这些花里胡哨的吃食，所以，就只剩下枣筒和红豆杂粮筒了。咱们川蜀还好些，京都好像只吃白米粽呢。”
“啊？”刘娥心道，虽然后代也少了很多粽子品种，但没想到宋初吃的居然这般没追求。
“新主子新气象呢，没准赵非义喜欢精致点的东西呢，咱们就按这些做，看大家喜欢哪些再说。”刘娥不准备将就，“遇仙楼就是做要别人没有的东西。”
徐掌柜只听刘娥直呼赵非义的名讳，半点不在意，拿着单子喜滋滋的笨厨房而去。
田间捉虫的李庄头带着锥帽与十几个小伙子一字排开，伸手捉了一只青虫就往篓子里送，这虫肥大的很，鸡鸭都爱极了。
李庄头直起腰来擦汗，就见一个小二拎着两只大食篓子递给鬼手，鬼手只冲小二点点头。心道，今儿伙食送来了？
“大伙都歇歇，日头毒了，先吃点东西去！”李庄头冲大家喊道。
大家掀开盖子一看，只见篓子里一只只小巧玲珑的粽子九只一串，拎起来累累当当煞是好看。
“这小角子是餈筒？”有个吃过粽子的小伙子惊讶道。
“这也太小了点。。。”
“先尝尝看吧，东家送来的。”李庄头也有些拿不定主意，平日里的饭菜都极为可口，这小个子的餈筒不知味道如何。
鬼手直接拎起一串到棚子里打开，一只小粽子一张叶片，一绳缠紧，剥开粽叶里面是金黄色紧实的米粒，糯香的稻米和碱水的味道扑面而来。
“好清香，咦里面黑乎乎的是啥？”小伙子见鬼手咬了一口的粽子馅料居然是红褐近黑色，忍不住惊呼。
“哎呀，我这个是肉！这是肉！”一个小伙子吃到了肉粽。
小粽子两寸长，四只角咬下去都能一口咬到中间的肉块，肉是五花肉，肥瘦相间，香喷喷的油脂将肉边的米粒都染上了亮晶晶的香油。
“太香了，我要带回去给我娘尝尝！”小伙子赶紧把剩下的粽子抱在怀里。
“我也要带回去！”大家把粽子紧紧攥在手里。
李庄头也拿起一只粽子，“没见识的，你们刚来干几天短工不知道，我们东家啊可是开饭馆的，这点吃食还不是寻常。。。”说着咬了一口粽子，瞬间瞪大了眼睛。
“这，这是松子栗粽，还有蜜饯枣在里头，我的妈呀，今天可吃着好的了！”李庄头也捞起一串粽子就跑，“都回家送好粽子再来干活！”
