我想起了年长的人经常说的一句话，或许我和燕子，很“和财”，所谓“和財”，就是两人在一起的时候，赚钱的运气会大增。我当然相信这一点，从每天吧台结算的时候，那厚厚的一摞单子就可以看得出来。
不过我却发现一个问题，每天的营业额都在增长，可吧台里的流动资金却越来越少。这让我感到特别的纳闷，因为这并不合乎常理。
这让我一下子想起了小杰，难道燕子也跟她一样，在结算的现金上动了手脚？
不过这个念头只是一闪而过，我当然不会轻易的怀疑。这是我熟悉的乡镇，十里八村的大多数人都相互有个面熟。和那座城市不同，尽管那段时间我和小杰相处的十分亲密，甚至住在了一块，但实际上对于那个城市来说，我们只是萍水相逢的两个人。只要调头就走，便再无见面的可能。
燕子他爸是银行的要员，断然不会因为这点钱，而藏着心眼儿。
于是我找了个机会，跟燕子提起这个问题。燕子摇了摇头说：
“吃饭的多半是各单位的领导，很多时候他们都不用现金结账，而是签字打了欠条……”
他拿出了两张欠条给我看，果然如此，每一桌的饭菜总价都在三五百元左右。这样的单子恐怕有几十张。总共算来也有个两三万的样子了。
我在厨师这个行业干了两年多，第一次听说吃饭还会欠账，这在我之前工作的城市是绝无可能的，别说三五百块钱一桌，就是三五千的，也都是现金结算。
我十分担忧，这样下去的话，用不了多久，恐怕我们的现金流就会耗尽，到时候没钱买菜了。
可燕子却一脸的不在乎，对我说道：
“这个不必担心，一两个月的，他们就会给统一的结算一次，现在还没到结算的日子，只要我们顶过去就行了……”
话虽然说得轻巧，可顶过去哪有那么容易。每天进货的钱就需要一两千块，我们的手头变得越来越紧。
实在没有办法，我只好回家去找我妈求助，她每个月的工资有2000多块，手里还有个五六千的积蓄，只好拿来给我们顶上了三两天。
不过好在过几天的功夫，这些条子给结算了一多半，一下子入账了一两万，我的心里畅快多了。暗暗的思量，看来这乡镇里开饭店，的确跟大城市的不同。若是手头没有一个大量的流动资金，很难支撑下去。
不过转念一想，这个饭店的生意也多半是这些人照顾着，如果不让他们赊欠，恐怕以后就不会再来了。
这倒是给我提了一个醒，我觉得绝对不能再这样下去，应该再吸引一些零散的客人前来吃饭，这些散客客单价虽然不会太高，但绝对不会赊欠，用这方面的收入来补充我们日常进货的亏欠，才是最好的办法。
于是趁着一个不忙的中午，我做了两件事。第一件事是去了就近的中学，找他们的校长，谈了一项合作的事宜。
这是我从小上学的中学，当时我的学习特别好，还拿过几次全线统考的奖项。更何况我的母亲是老师，跟他们都是一个系统的，所以自然能说得上话。
全乡十几个村镇的孩子，都在这个学校上学，学生一共大概有400多个。学校的教职员工，也有个30多人。孩子们每天中午都会带饭，或者带上个几块钱，在学校门口买些零散的方便面什么的。
这里面就产生了一个问题，那就是夏天带饭，天气炎热，中午容易变馊。冬天的时候又特别冷，放在火炉上热饭，又容易烫伤到学生。带钱出去买东西吃的孩子，通常会省下这一两块钱，悄悄的去玩儿台球，或者电子游戏。这样他们的家长特别的不省心。
我跟校长说出了我的计划，看看能否有我们饭店，在中午统一给他们供份饭，保证我们的菜品的质量和营养配比，并且绝对要价格便宜。当然作为回报，我可以给他们的30多名教职员工的份饭免费。
一校之长，对于此事自然十分的谨慎。特意找了一个机会，到我们的饭店前前后后的看了看，尤其是厨房。我明白他在意的主要是卫生情况，担心会出现什么问题。我对他十分了解，是一个特别谨慎的人，可往往性格明显的人，却是极好相处的。
我对我的厨房自然特别的有信心，干净整洁是我一向的风格。
校长看了特别的满意，不过这种事情不能强制，他得在全校倡议一下，学生们是否愿意订份饭，绝对应该保持自愿。
几天后我得到好消息，那些学生的家长都特别高兴，毕竟这样孩子们能吃上一口热乎的，他们甚至愿意一次性把整月的伙食费都交给我。
这让我特别的高兴，我赶紧跑到县城去，买了很多质量特别好的不锈钢餐盒。我并没有选择一次性的，因为一次性的餐盒会让人感觉特别廉价，并且不卫生。毕竟这次我垄断了这个学校的午餐供应，所以餐盒是可以回收的。
我的饭店变得更忙了，我又加固了两个人手，专门负责午餐的制作和包装。但我还是做了分档，那些低年级的学生我会用午餐盒直接送到学校，那些高年级的学生，我鼓励他们直接到我的饭店来吃。毕竟我的饭店离中学并不太远，他们走出校门一转弯也就是三五十米的距离。
我之所以这么做，是有我的小心思的。这样一到中午的时候，我的饭店中间的散台就会坐满了人，显得特别的热闹，让街面上的人看到，有一种宾客满座的感觉。
饭店这种东西，不在乎饭菜的利润有多薄，只需要热闹起来，每天进的货没有剩余，减少了库存，就会使我的现金流动起来。
人们都有共同的习惯，想吃饭的时候，通常不会选择特别冷清的饭店，反倒喜欢找那些人满为患的地方等位置。因为在人们的潜意识之中，只有热闹的地方，还是生意好的地方，生意好的地方一定有它的特点。
