苏小茶和他们讨论了以后要经营的方向，还有具体怎么做。之后她跟着掌柜的儿子夫妇去了菜市场，看了他们这里卖的是什么，而自己又能做什么。
回来时他们将猪骨头还有猪下水全部买了回来，回到客栈后苏小茶吩咐掌柜的儿子去买了三十几种需要做卤味的香料，还有面。
“这些可都是人都不吃的，姑娘你买了这么多回来那岂不是浪费了？”掌柜的来到后院厨房，看到猪下水和骨头，顿时觉得这姑娘怕是不靠谱。
苏小茶心里有些遗憾，这么宝贵的居然不知道。放心吧，从此以后她会带领大家认识一个新的领域。
“放心吧，张叔。你先给我找三个口锅来，我一口熬骨头汤，一口做卤肉，一口做猪下水的。”等做成了，苏小茶打算去街上找个摊位，让大家认识一下卤味。
“好嘞，张叔这就给你找来。你们两个还不过去帮小姐的忙，别在那儿杵着。”张叔催促这自己的婆娘和儿媳妇。
两个女人这才反应过来，帮苏小茶洗骨头。洗好骨头后，苏小茶又教了他们洗猪肠子才不会有臭味。
苏小茶先把骨头给熬了起来，放上点姜和草果除腥味。苏小茶给猪下水焯了一道水，这才放入三十几种香料加上盐等其他的佐料一起卤制猪下水。
几个时辰后，苏小茶亲自做的刀削面上线了。配上骨头汤，在加点卤肠盖头，放上盐葱小香菜还有酱油，七八碗刀削面上了桌。
“你们偿偿看，味道如何？我先把这几碗带去济生堂，我待会儿就回来。”苏小茶用饭盒打包了三碗面，再加上一盘卤肠。
苏小茶来到济生堂，小桐就赶紧来见他了。说是那男子林墨知道她不在，一直不肯让别人靠近。这不，到现在没有进食呢！
“他的事我知道了，这是做的面，你拿去给李郎中一碗，你自己吃一碗，这碗清汤的我拿去给他。”苏小茶从饭盒里拿出三碗面，把放着佐料的两碗给了小桐，剩下的她端去了林墨的屋子。
“听小桐说，你今天什么也没吃，饿了没？我做了面，先吃点。”苏小茶一踏进屋里就看到了林墨那幽怨的小眼神，不过被苏小茶直接忽略了。
“你去何处了？”他一醒来就看不到娘子，心里很是慌张，可来给他看伤的老头说不知道娘子去了哪里？
苏小茶将他扶起，用被褥折成成豆腐块给他做靠背。“你好好养伤就行了，你放心吧我是不会跑的，怎么也得等你伤好了。”
出于人道主义，她怎么也不会这时离开的。苏小茶给他喂了半碗，他就没再吃了。
苏小茶接下了日子都是在客栈和济生堂两处来回跑，一个月的时间很快就过去了。
由于资金不够周转，她只能首先开了一个快餐铺，此比一般的客栈要实惠且价格低了不少。
这天，天气晴朗茶苑客栈开业了，白天经营小吃包括包子馒头稀饭豆浆油条面和米干米线，凉拌以及卤味还有快餐，晚上经营的是烧烤。
这些他们整整准备了一个月，特别是烧烤的签子。苏小茶请了所有竹子编制发师傅才削了这五百多根。
苏小茶把柳大娘母子也请来帮忙，加上想回的一家六口共有八个人。每个人的都有自己能做的事，各司其职。
张叔负责管客栈的大小事，其他人都是分工合作。有的做卤味，有的做米干米线，有的做包子馒头等。
“南来北往的朋友们，走过路过的乡亲们，今日我们茶苑客栈重新开业了。开业三天内每天第一五十位客人，免费送价值十文的礼品。第一百十位客人送价值十五文的礼品以此类推。
大家想吃什么进客栈随便选，凡是一次性在我茶苑客栈消费达二十两以上的，我们茶苑客栈免费送他价值五两纹银的烧烤。
大家还等什么，快进去看看，说不定进了我茶苑客栈就不想再出来了。”
开门大吉，宾朋满坐，赶上赶集的日子，这人自是不少了，到了中午准备好的三百多碗米干米线全部买完了，还好这做米干米线的天天可以做，不然真怕供不应求。
新口味新挑战，第一天就有回头客了。茶苑客栈不分贵贱，一楼为大众，二楼是专门给那些不想和平民百姓在一起的富人准备的。
苏小茶虽然不分贵贱，但是不代表其他人像她一般，所以她想到了这个折中的法子。
知道这几天生意会红火，所以除了他们几人还找了其他人来帮忙。加起来十几个人，分了两个班来帮忙。
晚上的烧烤由于白天就做了些宣传，这莫兰县城里的人基本上都知道，来的人可就比早上的要集中了许多。
烧烤摊摆在门外，客人进客栈点需要烤的，比如三馅肉、猪皮、猪腰子等可以拿来烧烤的都有，素菜是臭豆腐、韭菜、茄子等。
“这茶苑客栈今日这般景象可是在我们莫兰县少有的，以前那悦来客栈开业也不见得像它这般热闹。还别说，今日那米线，我可是来吃了两碗呢！十文一碗贵是贵了点，可大爷我不差钱。”
这位才大气粗的大爷是个三十多岁长膘的男子是特意带他的友人前来吃烧烤的，经常来往百花楼，那里的姑娘已经不新鲜了。想换个乐子，确找不到合适的，这不茶苑客栈就刚好满足了他。
“十文一碗，这比悦来客栈的上好佳面还贵。也不知是不是你在吹嘘，等我们兄弟几个尝过了再说。”
“该不会是被人在那什么米线汤里下了迷药，被人给迷住了吧！”说完几人便哈哈大笑起来，引来了其他人的注目。
迷魂汤？！莫不是这茶苑客栈真有迷魂汤，有的才来的客人坐不住了，想着自己是不是被骗了？
“你说的可是真的，这茶苑客栈是因为下了迷魂汤所以生意才这么好的，可是我听我表弟说他吃了一碗米线带回去给他媳妇吃，他媳妇可是把整整一碗都吃了。”
客人甲的表弟妹最近一直没有食欲，府里的人找了好些法子，她就是滴水未进。不到两月，就廋了一大圈，今日能吃下一点，真是奇迹。所以他便来瞧瞧，这米线到底是何方神物？
