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第7章 卖场决定顾客(1)

卖场并不是单纯陈列商品的场所!而应通过卖场的设置、商品的陈列方法、销售技巧等,激发顾客消费。

店招是卖场的脸面,在吸引顾客方面发挥着巨大的作用。几乎所有的人在第一次进入一家商店时都是凭借店面的外观判断是否光临!

如果卖场比较阴暗、死角多,在店内人少的时候会感到特别不安全;如果商品价格过高或是不标价,会给顾客一种担心被宰的不安全感;如果顾客没有购物,销售员用异样的目光看着顾客离开,则这个顾客很难光临第二次。

店铺设计的基本要求

商品、消费者和建筑,把握住以下3个基本点是设计成败的关键。

商品与店铺室内设计

衡量商店设计好坏的直接标准就是看商品销售的好坏。因此,让顾客最方便、最直观、最清楚地“接触”商品是首要目标。在接到一个商店室内设计任务时,首先要对该店所售商品的形态与性质作出分析,目的是利用各种人为的设计元素去突出商品的形态和个性,而不能喧宾夺主。对商品的分析大致可从下面几点入手。

1.商品类型的大小范围。同类商品的大小变化幅度有多大,比如乐器店既有巨大的钢琴又有精巧的口琴,而书店和眼镜店的商品则规格基本相同。这种不同的变化幅度造成不同的空间感,变化幅度大的商品,陈列起来造型丰富,但也易造成零乱,设计时应强调秩序,减少人为的装修元素。变化幅度小的商品排列起来整齐,但易陷于单调,设计时应注重变化,增加装饰元素。

2.商品的形。同一类商品的形变化多,空间就感觉活泼,但也易杂乱,如玩具店。若所售商品形象差异不大,构思空间时应注重变化,否则会使人感到呆板。比如鞋,彼此之间造型变化不大,而我们常见的鞋店都是分类排列,这很难引起人们的兴趣。相反,国外的一些鞋店往往充分利用空间和陈列装置的变化,造成生动的气氛。此外,商品的形还具有可变性。比如服装店,利用模特形成多姿多彩的形象。模特往往是时装店的主要构图元素。

3.商品的色彩和质感。古玩、家电的色彩灰暗,塑料制品和玩具的色彩鲜艳,这就要求室内设计的色调起到陪衬作用,尽量突出商品的色彩。此外,商品的质感也往往在特定的光和背景下才显出魅力。例如,玻璃器皿的陈列,就必须突出其晶莹剔透的特色,以吸引顾客。

4.商品的群体与个体。商品是以群体出现还是以个体出现对顾客的购买心理有很大影响。小件商品的群体可以起到引人注意的作用,但过多的聚集也会带来“滞销”的猜测。不对称的群体处理会给人以“抢手”的印象。至于贵重的商品,只有严格限制陈列数量才能充分显示其价值。对以群体出现的商品,室内设计应配以活泼的气氛;对以个体出现的商品,设计上应追求高雅舒展的格调。

5.商品的性格。商品的性格决定室内设计的风格。同是时装店,高档女装店的清新优雅与便装店的无拘无束应截然不同。

消费者的行为心理与商店室内设计

商业心理学将顾客分为三类:第一,有目的的购物者。他们进店之前已有购买目标,因此目光集中,脚步明确。第二,有选择的购物者。他们对商品有一定注意范围,但也留意其他商品。他们脚步缓慢,但目光较集中。第三,无目的的参观者。他们去商店无固定目标,脚步缓慢,目光不集中,行动无规律。

不同的商店接待此三种顾客的比例不尽相同。指名购买的行业,比如,药店接待的顾客有许多是有目的购物者,室内布局应以功能为先。文具店、食品店设计应注重条理和秩序。时装店、珠宝店、玩具店,设计中应使空间环境富于吸引力。

一般说来,消费者进入商店购物时,大多数要经过一系列心理过程,我们在商店室内设计中应对准消费者这一系列心理活动制订对策,使消费者顺利实现购物行动。

1.增强商品与背景的对比。商店内各种视觉信息很多,人只能选择少数作为识别对象。根据视觉心理原理,对象与背景差别越大越易被感知,在无色彩的背景上容易看到有色彩的物体,在暗的背景上容易注意亮的物体。比如在室内设计中采用暗淡的色彩,并进行低度照明,而用投光灯把光线投射到商品上,使顾客的目光被吸引到商品上。又如浅色商品以深色墙面为衬托,而深色商品以白色货架为背景,用于突出商品。

2.掌握适当的刺激强度。除了突出商品以外,广告、霓虹灯、电视等也可用来吸引顾客。但是刺激超过了一定限度就起不到作用了。招牌的数量越多,每块相对被注意的可能性就越小。国外有人作过实验,注意的可能性的减少要比人们仅从数量着眼所预料的快得多。增加第2块招牌并不会把第1块招牌被注意的可能性减少一半,而第3块招牌的影响就大了,到了第15块时,某块特定的招牌被注意的可能性大大低于1/15。实验表明,一般人的视觉注意范围不超过7个,比如短时间呈现字母,一般人只能看到大约6个,这对于我们在室内设计中合理地确定商业标志和广告的数量、柜台的分组数量和空间的划分范围等是十分有用的。

在使消费者对商品引起注意之后,还要采取一系列对策来促进他顺利实现购买行动。我们在室内设计中可以采取以下手法。

1.唤起兴趣。新颖美观的陈列方式及环境设计能使商品看起来更诱人。国外商业建筑十分注意陈列装置的多样化,往往根据商品来设计陈列装置,让商品的特点得到充分的展示。

2.诱发联想。利用直观的商品诱发顾客对使用的联想是非常有效的,如儿童用品商店将儿童使用的卧具、玩具等布置成一个儿童室的形式则比分类排队的陈列方式生动得多,它使顾客身临其境。

3.唤起欲望。注意陈列装置的多样化,因为美观的陈列方式和环境与商品一样诱人,甚至比商品更诱人,它们使商品获得最充分的展示。

4.促进信赖。这要求室内设计的风格与商品的特性相吻合。比如传统风格的中药店要比现代形式的中药店更会使消费者信赖,相反,造型新颖的时装店则更有竞争力。

装修元素与商店室内设计

同样的商品,人们往往认为摆在装饰很好的商店里的比摆在夜市地摊上的价值高。面临着市场的竞争,必须以装修的突出特色去赢得消费者。为此,可使用以下手法。

1.创造主题意境。在室内设计中依据商品的特点树立一个主题,围绕它形成室内装饰的一套手法,创造一种意境,易给消费者以深刻的感受和记忆。比如在儿童动物玩具店中,设计师创造的主题是林中乐园,绒布动物在树上爬着、躺着、靠着,显得十分活泼可爱。这样的室内空间虽然装修朴素,但对小顾客的吸引力丝毫不弱。

2.重复母题。一些专门经营某种名牌产品的商店,常利用该产品标志作装饰,在门头、墙面装饰、陈列装置、包装袋上反复出现,强化顾客的印象。经营品种较多的店铺也可以某种图案为母题在装修中反复应用,加深顾客的记忆。

3.灵活变动。消费潮流不断地变化,所以商店应能随时调整布局。国外有的商店每星期都要作一些调整,给顾客以常新的印象。

总之,在不干扰商品的前提下,对各种人为的装饰素材的精心运用不仅能使室内设计的风格鲜明,商店的特色突出,而且还能对某些商品起很好的烘托作用。在市场竞争日趋激烈的时代,设计师必须综合运用以上三点,才能为商店赢得竞争提供一个良好的基础。

柜台设计

一般橱柜都以玻璃封闭起来,称为“封闭式橱柜”。但近来渐渐有商家采用没有玻璃外罩的“开放式橱柜”,方便顾客自由拿取商品。

1.一般展示柜。通常会设有1~2层的货架。例如百货公司的化妆品柜。

2.高柜。柜内的商品提升到与人视线同高的位置。此外,高柜也能沿着通道排列,构成陈列重点。

3.矮柜。供人由上而下俯视参观的橱柜。适合陈列珠宝。总之,矮柜适于陈列高档商品,并且柜中不宜放置太多、太杂的商品。矮柜多半摆在通道中央。

照明设计

照明,目的在于吸引顾客的注意,进而展现商品。特别是为吸引顾客目光注意橱窗和商品。照明设备属于必需的重要措施,此外还能营造卖场的气氛。

照明可分为:

1.直接照明。只让光线照射所要照明的方向,此种只适用于希望照亮特定对象的情况。例如卖手表的专柜。

2.半直接照明。光线除照射主要目标之外,同时也能散发到其他方向。

3.间接照明。让光线照射到其他方向,再经由反射来使目标对象明亮。例如家具行使用毛玻璃让家具看起来更美丽、舒服、浪漫。

4.半间接照明。多半是将主要照明方向朝上。例如饭店精心雕刻的天花板。

5.全面扩散照明。让光线照射到所有的商品之上。

招牌设计

一般店面上都可设置一个条形商店招牌,醒目地显示店名及销售商品。在繁华的商业区里,消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌,寻找实现自己购买目标或值得逛游的商业服务场所。因此,具有高度概括力和强烈吸引力的商店招牌,对消费者的视觉刺激和心理影响是很重要的。

商店招牌底板所使用的材料,在我国长期以来采用木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打,易裂纹,油漆易脱落,需经常维修。水泥招牌施工方便,经久耐用,造价低廉,但形式陈旧,质量粗糙,只能作为低档商店招牌。为了反映时代新潮流的变化,如今的店面外装饰材料已不限于木质和水泥,而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严;金属材料门面显得明亮、轻快,富有时代感。有时,随着季节的变化,还可以在门面上安置各种类型的遮阳箔架,这会使门面清新、活泼,并沟通了商店内外的功能联系,无形中扩展了营业面积。

商店招牌在导入功能中起着不可缺少的作用,它应是最引人注目的地方,所以,要采用各种装饰方法使其突出。手法很多,如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果,或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之,格调高雅、清新,手法奇特、怪诞往往是成功的关键之一。

商店招牌文字设计日益为经商者所重视,一些以标语口号、隶属关系和数目文字组合而成的艺术化、立体化和广告化的商店招牌不断涌现。商店招牌文字设计应注意以下几点:

(1)店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考虑应有助于门的正常使用;

(2)文字内容必须与本店所销售的商品相吻合;

(3)文字尽可能精简,内容立意要深,又要顺口,易记易认,使消费者一目了然;

(4)美术字和书写字要注意大众化,中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作,书写字不要太潦草,否则不易辨认,又会在制作上造成麻烦。

商店招牌文字使用的材料因店而异,店铺规模较大,而且要求考究的店面,可使用铜质、凸出空心字,闪闪发光,有富丽、豪华之感,效果是相当好的。定烧瓷质字永不生锈,反光强度好,作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽,制作也简便,但时间一长,光泽退掉,塑料老化,受冷受热受晒又要变形,因此不能长久使用。木质字制作也方便,但长久的日晒雨淋易使之裂开,需要经常维修上漆。

商店招牌设计,除了注意在形式、用料、构图、造型、色彩等方面给消费者以良好的心理感受外,还应在命名方面多下工夫,力求言简意赅、清新脱俗、易读易记、富有美感,使之具有较强的吸引力,促进消费者的思维活动,达到理想的心理要求。

店门设计

显而易见,店门的作用是诱导人们的视线,并产生兴趣,激发其想进去看一看的参与意识。怎么进去,从哪进去,就需要正确的导入,告诉顾客,使顾客一目了然。

在店面设计中,顾客进出门的设计是重要一环。

将店门安放在店中央,是左边或右边,这要根据具体人流情况而定。一般大型商场大门可以安置在中央。小型商店的进出部位安置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小店的进出门,不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。

从商业观点来看,店门应当是开放性的,所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理,从而拒客于门外。因此,明快、通畅、具有呼应效果的门廓才是最佳设计。

店门设计还应考虑店门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;采光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。店门所使用的材料,以往都是采用较硬质的木材,也可以在木质外部包铁皮或铝皮,制作较简便。近年来我国也开始使用铝合金材料制作商店门,由于它轻盈、耐用、美观、安全、富有现代感,所以有普及的趋势。无边框的整体玻璃门属于豪华型门廓,由于这种门透光性好,造型华丽,所以常用于高档的首饰店、电器店、时装店、化妆品店等。

橱窗设计

在现代商业活动中,橱窗既是一种重要的广告形式,也是装饰商店店面的重要手段。一个构思新颖、主题鲜明、风格独特、手法脱俗、装饰美观、色调和谐的商店橱窗,与整个商店建筑结构和内外环境构成的立体画面,能起到美化商店和市容的作用。

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