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第4章 :快乐点心篇

很多小朋友都喜欢吃点心,妈妈在制作点心的过程中,如果能让宝宝一起参与,对于宝宝来说,真的是一件无比快乐的事情啊。在此篇中,就向您介绍很多构想奇妙制作简单的小点心。除了烤箱,平底煎锅、电饭锅甚至是蒸锅,家里最常用的工具都可以做出美味又可爱的点心。让宝宝与妈妈一起奇思妙想,并把自己的想法付诸于实践吧!

米奇比萨饼

传统的春饼与比萨结合在一起?那是神马味道?这样的混搭能好吃? 嘿嘿,没错!做人要与时俱进,传统食品也要“国际化”,今天我们就要用春饼来做一个比萨,中国 “基础”的比萨饼松脆,与众不同的口感,绝对不输发面团做出来的比萨哟。和宝宝一起尝试一下吧。培养宝宝的创新思维,合理的创新也许就出现奇迹哦!

材料

春饼1张,比萨酱适量,马苏里拉芝士适量,玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、香肠适量。再准备小碗1个,茶杯1个

步骤

1. 用小碗在春饼上切出一个圆形,再按照茶杯的大小切出两个小圆形。

2. 并将两个小圆形如图切除一小部分。将三个圆形在耐热盘子上组合起来,哇,可爱的米奇出现啦。

3. 在饼上刷一层比萨饼酱,撒上适量马苏里拉芝士。

4. 将切好的各种蔬菜和香肠均撒在上面,再撒一层芝士。

5. 把这块饼坯放入小烤箱200 度烤5~7分钟。

6. 简单、美味的米奇中国风味比萨就做好啦。

一根筷子做出的水蜜桃面包

烘焙面包时造型是很多新手烘焙者的难题。用一根筷子就可以帮助您做出如同水蜜

桃一样可爱的白面包,您可以和宝宝一起尝试。即使很小的宝宝,也绝对可以试着帮妈

妈用筷子压出水蜜桃一样的面包哟。

材料

牛奶150毫升,奶油20克,高筋面粉200克,砂糖20克,盐3克,发酵粉4克

步骤

1. 把所有材料和在一起,揉面发酵。

2. 待面团发至两倍大,第一次发酵就好了,将发酵好的面团轻压出内部空气,揉成光滑面团。等分7份,再次揉成小面团,静置10分钟。

3. 取一块小面团,揉成光滑圆形,然后如图用一只筷子在中间压一下。压的时候用一定力度,否则一会儿面团发酵,这道压痕就消失啦。

4. 将做好的面包坯盖上温布放置30.40分钟进行第二次发酵,然后在面包坯表面筛一层面粉。

5. 烤箱预热150度,烤15分钟左右,低温烘烤可以使面包表面不被烤成焦色。

6. 简单美味的、如蜜桃形状的白面包就烤好了。这款白面包充分地发挥出了面粉本身的香味,喜欢面食的朋友一定要试试呀!

TIPS 小贴士

1. 烘烤时在面包坯上盖一张锡箔纸,会避免面包烤出焦色。

2. 不同种类的烤箱温度也会有所差别,请根据自己的烤箱性质适当调节温度和烘烤时间。

小老虎奶油布丁

一提到制作布丁很多人肯定会想到得用烤箱。其实没那么麻烦啦!用家里的蒸锅一样可以做出奶香浓郁口感细腻的布丁哦。而且,重要的是,在家自己做布丁,材料的质量自己把关,甜度自己调节,给宝宝最安心。

材料

白砂糖85克,热水20毫升,蛋黄2个,牛奶120毫升,淡奶油80毫升, 香草精几滴,装饰用的巧克力、小饼干、糖豆等适量

步骤

1. 把50克白砂糖放入锅中,强火加热,边加热边搅拌。待糖桨变浓茶色时倒入20毫升热水,搅拌均匀。

2 . 把制作好的焦糖等分倒入两个耐热容器里,然后放入冰箱冷藏半个小时。

3. 接下来做布丁。将蛋黄与剩下的白砂糖一起放入盘中。

4. 搅拌成蛋黄液发白的样子。

5. 牛奶加热至沸腾前的温度。然后将温热的牛奶一点点地倒入蛋黄液里,一边倒一边搅拌。

6. 用过滤网过滤一下布丁液,稍微静置一会儿,待表面气泡消失以后,分别注入两个做好焦糖底的耐热容器里。蒙上保鲜膜。

7. 水沸腾以后放入蒸屉上,盖上盖子继续大火蒸1分钟左右,再转最小火蒸25~30分钟。蒸好的布丁取出凉凉。

8 . 用两块小饼干做小老虎的耳朵,糖豆做鼻子,再用巧克力在蒸好的布丁上画出

老虎的眼睛、嘴和花纹。

TIPS 小贴士

1. 很多布丁方子里都没有淡奶油。其实不加也可以,但是如果有条件的话,建议您加淡奶油试试,绝对奶香浓郁哦!

2. 蒸的时候一定要用最小的火来蒸,如果火大了,很容易把布丁蒸老了。里面产生气泡,口感就不好了。

3. 布丁液在制作的过程中,会有泡沫产生。请把这些泡沫撇掉,泡沫会影响布丁的口感和形象。

小蜜蜂松饼

这款松饼适合一岁半以上的宝宝。这时候的宝宝对新鲜的事物非常感兴趣,大脑也

开始对接触到的事物保存记忆了。妈妈可以在制作松饼的过程中,稍稍加点工夫,将宝

宝感兴趣的东西画在饼上,让宝宝在愉快地用餐的同时,也来识物认字。

材料

鸡蛋1个,砂糖10克,冷牛奶60毫升,奶油25克,低筋面粉65克,泡打粉1小勺,色拉油少许,可可粉2小勺

步骤

1. 鸡蛋打入盆内搅匀,然后加砂糖搅拌,之后慢慢加冷牛奶继续搅拌,接着加入熔化的奶油。

2. 面粉和泡打粉混合,加入刚搅拌好的混合液体,搅拌至糊状。

3. 取一个小碗,盛出一大勺面糊,加入可可粉搅拌均匀。

4. 用烘焙蜡纸做一个用来挤奶油的画笔,装上可可粉面糊。取平底锅,开中弱火,在上面画上宝宝喜欢的卡通图案。

5. 待可可粉面糊凝固时,上面倒上一勺松饼面糊。中小火煎1分钟左右,表面开始起气泡就可以了。

6. 翻过来煎另外一面。看,画好的图案很清晰地印在了上面。

TIPS 小贴士

1. 妈妈可以充分发挥想象画各种图案给宝宝,不过要注意的是,

因为饼翻过来,图案是反印在饼上的,所以,画的时候一般画对称图

案或者干脆就反着画。

2. 松软的卡通饼,可以帮助宝宝提高对食物的兴趣。待宝宝长到

三岁左右,自己开始拿笔画画的时候,妈妈完全可以让宝宝画出自己

喜欢的图案,然后妈妈做出松饼给宝宝。既培养了亲子感情,又提高

了宝宝自己动手的能力。

小乌龟菠萝面包

小时候吃菠萝面包,曾经傻乎乎地问卖面包的师傅:“叔叔,为什么我的菠萝面包里一点菠萝都没有?”后来到了日本,发现这里也有这种面包,只不过叫法变了,叫做“哈密瓜面包”。其实菠萝面包跟菠萝和哈密瓜都没有任何联系,可能是因为外面那层酥皮压成格子的花纹,看起来像菠萝或者哈密瓜表皮的纹才这么叫的吧。

菠萝面包其实很简单,我们在家也能自己做,而且糖分可以由自己控制,加不加多余的添加剂也完全由自己来掌握,给家人吃得健康,吃得安心!

材料

酥皮:无盐奶油40克,砂糖50克,鸡蛋1/2个,低筋面粉130克,泡打粉1小勺, 抹茶粉1小勺

面包坯:高筋面粉200克,砂糖20克,盐2克,发酵粉4克,鸡蛋1/2个, 牛奶100 毫升左右,无盐奶油30克

步骤

1. 将酥皮用奶油放置软化,搅拌成糊状。加入砂糖50克,搅拌均匀。

2. 将蛋液分2~3次倒入,搅拌均匀。

3. 将糊分两份。一份筛入65克低筋面粉和半小勺泡打粉;另外一份筛入65克高筋面粉,半小勺泡打粉和1 小勺抹茶粉。

4. 分别混合均匀后, 各分4份,搓成圆形, 盖上保鲜膜,放入冰箱内冷藏1个小时以上。

5. 下面开始做面包, 将所有面包坯材料混合,揉面发酵。

6. 一次发酵以后,取出面团,轻压出内部空气, 分成8 小份, 揉成小面团放置10分钟。

7. 取一小团酥皮,将面包坯包裹起来。不要全部包上,只要覆盖住面包坯的上部即可。

8 . 然后用1 / 4面团做小脑袋、四肢和小尾巴,尽量做长一些, 压到身体下面,烤出来才不容易掉哦。

9. 在龟壳上用刀背印出菱格形状。注意不要印太深,否则烤完以后很容易裂开。

10. 小龟做好后进行第二次发酵,发酵40分钟以上。

11. 烤箱预热180度, 烤13分钟。

12. 烤好后,取出来凉凉,再用巧克力画上眼睛

熊猫豆沙面包

把食物做成可爱的小动物模样,总是能吸引人的眼球。比如说这个熊猫豆沙面包,憨憨圆圆的样子,即使不太喜欢豆沙面包的人,也会对其产生好感。好了,我们开始实地操练吧!我们的口号是:卖相要比外面好,味道要比外面赞,妈妈的料理世界第一棒!

材料

饼干面坯:无盐奶油5克,砂糖5克,低筋面粉15克,蛋液3克,可可粉1~2克

纯白面包坯:高筋面粉200克,砂糖15克,盐3克,发酵粉3克,无盐奶油15克,水130克

可可粉面包坯:可可粉一大勺,面包用豆沙馅适量

步骤

1. 将饼干面坯所用的所有材料混合,捏成饼干坯,放入冰箱冷藏半个小时。

2. 将面包坯用的所有材料揉面发酵。

3. 轻压第一次发酵好的面团,压出内部空气,揉光滑,静置10分钟。

4. 切出1/5面包坯揉进一大勺可可粉,揉成光滑面团,静置10分钟,用来做熊猫耳朵。

5. 剩下的面团平均分成6份,各揉成光滑的小面团,静置10分钟。

6. 取一小份面团,擀成面皮,包上豆沙馅。

7. 将可可粉面团揉成熊猫耳朵,用蛋清粘上。进行第二次发酵。

8. 第二次发酵好以后。将饼干坯擀成圆片,抠出熊猫的眼睛和鼻子。用蛋清粘在熊猫头部。

9. 烤箱预热180度,烤13分钟左右。烤好以后凉凉,最后用巧克力笔画上嘴和眼珠。

TIPS 小贴士

1. 豆沙馅可以换成家人喜欢的任何一种馅。

2. 每个牌子的烤箱温度都会有所差别,请根据自己的烤箱来适当调整烘烤的温度和时间。

南瓜慕斯

现在流行语“××控”。据说是喜欢什么东西拼命收集的就是这个“××控”。那,我喜欢买南瓜,看到嫩黄的切开的南瓜就得买,家里经常囤很多南瓜,我是不是就是那所谓的“南瓜控”? 囤了太多,就要想办法换着花样吃。所以,蒸的、煮的、炸的、咸的、甜的……终于有一天,我的那位远在国内每天盯着我博客看的亲爱的妈忍不住在网上问我:“最近你们家怎么总是吃南瓜?”“啊,这个这个,不是要过万圣节了吗,呵呵……”她肯定搞不明白南瓜和那个什么万圣节有什么关系!不过,南瓜做出来的东西很适合小朋友哦!营养很丰富,香香甜甜颜色又漂亮。

材料

南瓜200克,牛奶100毫升,砂糖适量,无脂奶粉1大勺(没有也可),明胶粉

3克,鲜奶油200毫升

步骤

1. 南瓜切小片,下锅放少量水,水不要没过南瓜即可,开火煮软。水分大的南瓜直接蒸熟也可。

2. 把煮好的南瓜放入搅拌机打成细腻糊状,南瓜糊打得越细腻越好哦。如果南瓜本身不算甜的话,加入少许糖。

3. 另取一锅,放入100毫升牛奶, 一大勺无脂奶粉,再加入一半刚打好的南瓜糊,开小火煮开,其间不停搅动使其混合均匀。

4. 煮好以后,放置凉凉。将3克明胶粉用20毫升热水融化,倒入刚煮好的南瓜糊里。再将南瓜糊倒入容器中,至容器1/2处即可,放入冰箱冷藏30分钟。

5. 待慕斯凝固以后,将其从冰箱内取出。把另外一半南瓜糊填入慕斯杯里,填至8~9分即可。

6. 将打发的奶油将容器填满,抹平,撒上些粉糖, 最后的效果就是这样层次分明的南瓜慕斯了。

TIPS 小贴士

做甜品用的南瓜最好选择直径大概20厘米左右、皮深绿色的“西

洋”品种,这种南瓜肉厚、味甜、水分少。咱国内的品种都属于水分

较大、不算非常甜的大南瓜,比较适合煮菜用,各有各的优点啦!

一个慕斯杯里,您既可品尝到奶香味的南瓜慕斯,又可以品尝到南瓜

的本来的香味,最上面还可以品尝到香甜的鲜奶油,生活很美好不是

吗?不过,别吃多,小心长胖哦!

南瓜可乐芝士饼

我大爱的南瓜啊,昨天买了一个南瓜,一半用来做慕斯了,剩下的这一半,嘿嘿, 拿来做个可乐芝士饼好了,一点不浪费。可乐饼其实与可乐没有任何关系,指的是一种由蔬菜肉类等团成饼状,高温油炸后的一种非常讨小孩子喜欢的食物。一般的可乐饼都是由土豆,肉馅等做成的。今天这个南瓜可乐芝士饼是经过改良后,由南瓜、胡萝卜、洋葱和芝士做的。一个小小的可乐饼包含这么多蔬菜,让小朋友轻松地喜欢上蔬菜。

材料

南瓜400克,胡萝卜半根,洋葱半个,芝士粉10克,奶油20克,盐1/2茶匙,软芝士100克,干面粉适量,鸡蛋1个,面包屑100克,色拉油500毫升

让宝宝爱上吃饭 超级妈妈的 分钟创意美食

步骤

1. 南瓜去皮切小块。放在微波炉里高火加热4分钟左右。将加热后的南瓜压成泥状。

2. 锅放置于中火上,加20克奶油。把洋葱与胡萝卜切丁。奶油熔化后放入洋葱炒至透明。然后放胡萝卜继续翻炒,炒至略软以后,关火加20克芝士粉。

3. 将炒好的洋葱胡萝卜放到南瓜泥上。加1/2茶匙盐,混合均匀。

4. 取少量混合后的南瓜泥,放在保鲜膜上摊平,中央放一小块软芝士(也

可以不包奶油芝士)。

5 . 团成椭圆形。裹上一层干面粉。

6. 再放入蛋液里裹上一层蛋液,最后再裹上一层面包屑。

7. 放到170度的油温中炸两分钟左右。直到外面微上焦色即可。

8. 趁热吃口感最好。可以看到里面浓香的芝士哦。淋上番茄酱味道更好。

TIPS 小贴士

可乐饼可以做成其他形状。如果担心油炸的热量过高,可以用烤

箱烤。方法是在面包屑里混合一大匙色拉油,然后裹上面包屑,烤箱

预热230度烤8分钟左右。

可乐饼变身之吃骨头的小狗

上一篇里我们做了好吃的南瓜可乐芝士饼,今天我们把芝士再打扮打扮,让它变身为吃骨头的小狗吧,只需要几步骤就可以了哟,意想不到的简单呢。

材料

椭圆形可乐饼2个,切片芝士半张,海苔少许

步骤

1. 取一椭圆形可乐饼如图在两端各斜切一刀。

2. 将切下来的部分如图放在另外一个可乐饼上,作为小狗的耳朵。

3. 用切片芝士切出两个圆形做眼睛,海苔做黑眼珠。

4. 另切一稍微大的椭圆形芝士,和一小片海苔重叠起来,用剪刀剪去多余的海苔部分。这个是小狗的鼻子。

5. 用牙签在切片芝士上抠出一个骨头形状。

6. 将鼻子贴在面部中央,骨头稍微贴歪一些,可以表现出小狗

的顽皮。

和妈妈一起动手做的小饼干

让宝宝参与做饭的过程,其实对宝宝来说是非常有好处的,不仅锻炼了他们的动手能力,激发了他们的想象力,还能让孩子与父母之间的关系变得更加融洽。但是让宝宝动手做饭,其实难度比较大,今天我们就做一个最简单的饼干,让宝宝参与进来吧。

材料

香草味饼干坯:无盐奶油30克,砂糖10克,蛋黄半个,低筋面粉50克,香草精1~2滴

可可味饼干坯:无盐奶油30克,砂糖15克,蛋黄半个,低筋面粉45克,可可粉5克

另需干面粉少许,杏仁片少许

步骤

1. 先做香草味饼干坯。无盐奶油放置室温软化。加糖10 克,香草精1~2滴。

2. 将软化的奶油和糖一起混合打发至奶油呈现乳白色,然后加入半个蛋黄。

3. 筛入50克低筋面粉,用软铲混合,直到干面粉消失。

4. 用保鲜膜将饼干坯包起来团成一团,放入冰箱内冷藏一个小时。

5. 用同样的方法做出可可味道的饼干坯。也放入冰箱冷藏一个小时。

6. 把香草饼干坯取出。搓成细条,切成均匀小剂子,揉成圆形,按扁,用可可饼干坯捏鼻子、耳朵、眼睛。做成熊猫的样子。

7. 取一个可可饼干坯,按扁。插上两片杏仁片,再用香草饼干坯做嘴部,用牙签扎两只眼睛出来,画出鼻子和嘴巴。

8. 其他的饼干坯妈妈和宝宝们可以发挥想象力,做成小花、小纽扣、小猪等,只有你想不到的,没有做不出来的。

9. 把做好的小饼干放在烤盘上, 烤箱预热170度烤15分钟。哇,一大盘各种可爱形状的饼干出炉啦!无论是味道上,还是卖相上,小朋友都会非常喜欢的哦!

树桩蛋糕

树桩蛋糕卷看起来很难,但是制作起来真的很简单,妈妈完全可以带着宝宝一起来完成这个工作哦!这次的蛋糕卷我是自己烤出来的,家里没有烤箱或者觉得自己烤太麻烦的妈妈们,可以直接去买一个现成的蛋糕卷,再配一盒奶油就够啦!回家您一样可以和宝宝一起来做树桩蛋糕。

材料

蛋糕卷材料(30×30厘米烤盘):蛋清4个,蛋黄4个,砂糖80克,色拉油50

毫升,水60毫升,低筋面粉110克,香草精少许(如果有香草荚更好啦)

装饰材料:鲜奶油300毫升,可可粉少量,水果适量

步骤

1. 把4个蛋黄与40克砂糖搅拌均匀至略发白状态。

2. 加入水和色拉油继续搅拌。

3. 将110克面粉筛入搅拌好的蛋液里,再继续搅拌,直到面糊向下缓慢滴成直线为止。

4. 把4个蛋清加剩余40克糖打发,分两到三次加入蛋黄糊里搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后倒入烤盘内,抹平面糊。

6. 烤箱预热170度烤15分钟左右。烤好的蛋糕取出凉凉。抹上150毫升打发的奶油。卷起来,放入冰箱冷藏1个小时以上。

7 . 做好的蛋糕卷, 切去不规整的两边。然后斜切一小块。

8. 用打发的奶油粘在剩余蛋糕卷的一端。

9. 鲜奶油打发至7分左右加适量可可粉,继续打至8~9分。

10. 然后涂抹在蛋糕卷上。并用叉子划出树干的纹理。

11. 最后放上买来的圣诞老人和鹿,也可以用水果来装饰。

12. 撒些粉糖和彩糖粒,立刻就有下雪的感觉了!

脆脆糖

这是一款只用蛋清和砂糖制作出来的脆脆糖。如果里面多加一些低筋面粉,就是脆饼干啦!制作非常非常之简单哦,又是一款万圣节时候可以用来哄小宝宝的甜品。

材料

蛋清1个,砂糖40克,淀粉少许

步骤

1. 将蛋清打入容器。

2. 加少许淀粉,再将砂糖分3次倒入,打发。

3 . 用挤花嘴挤在烘焙蜡纸上,因为是给万圣节准备的, 所以就挤成圆形和幽灵形。形状的大小看您的需要。

4. 烤箱预热100度,烤70~80分钟左右。其实严格说不是烤,是利用热风将打发的蛋白风干而已。

5. 烤好的饼干糖上面用巧克力画出幽灵和鬼怪的样子,当然也可以画各种宝宝喜欢的图案,妈妈就尽情发挥吧!

TIPS 小贴士

1. 画好的脆脆糖最好放在冰箱里,因为这种糖很容易吸收潮气和因温度高而变得又软又黏。

2. 当放入冰箱中的脆脆糖彻底干燥以后,可以装入密封的容器里放入冰箱内保存。也可以装在漂亮的小袋子里送给周围的小朋友哦! 但是注意千万不能吃多,因为它的糖分太高啦!

小花吐司杯

将普通吐司,也就是面包片进行简单的加工,里面盛装不同的馅料, 可以一次满足宝宝多种口味的需要哦!而且营养也更加全面了,小花朵的吐司杯,是不是很可爱呢?

材料

面包片3片,蓝莓果酱1匙,橙子果酱1匙,新鲜橙子1/6个,鸡蛋1个,火腿肉少许,色拉酱适量,小西红柿2个,嫩笋1根

步骤

1. 面包片切去四边,在切好的面包片的四边中央位置再切一个小切口。

2. 将切口位置稍微重叠起来,把面包片做成花杯形状。

3. 放入耐热容器里,放入小烤箱将面包表面略烤脆。

4. 烤好的面包花杯内放入一匙橙子果酱。将切好的新鲜橙子放在果酱上面。第一个水果橙子口味的小花吐司杯就做好了。

5. 煮熟的鸡蛋与火腿肉、色拉酱混合搅拌均匀,填放在小花吐司杯中。上面放上切开的小西红柿,盐水煮熟的嫩笋,挤上少许色拉酱调味。

6. 剩下的最后一个小花吐司杯内填入蓝莓果酱。

7. 三种口味的小花吐司杯就做好了。

TIPS 小贴士

1. 吐司杯烤制的时候请一定要放入耐热的容器里帮助成型。这步骤不可缺少哦。

2. 吐司杯内的馅料您可以自由发挥,只要注意营养搭配均衡,色彩吸引人,口味满足家人的需求就好啦!

小鸡热狗

其实这不能算是真正意义上的热狗,因为将里面的香肠换成了金枪鱼肉沙拉,不想让宝宝吃太多香肠的妈妈们可以尝试一下这种方法,再放上两只萌感十足的小鸡雏,热狗如同画龙点睛一样马上就与众不同啦!

材料

热狗面包1个,生菜叶3片,金枪鱼罐头1小盒,玉米粒、熟青豆粒适量,

色拉酱适量,新鲜鹌鹑蛋2个

步骤

1. 热狗面包中间切开。

2. 把金枪鱼罐头、玉米与色拉酱混合,再加入煮熟的青豆搅拌均匀。色拉酱的量根据自己的口味调整。

3. 将生菜叶与做好的金枪鱼色拉夹在面包里。

4. 平底煎锅抹薄薄一层油,开中火待锅热后打入两颗鹌鹑蛋。

5. 用吸管在薄胡萝卜片上切出两个椭圆形,做小鸡的嘴。

6. 鹌鹑蛋煎半熟即可。用海苔剪出小鸡的鸡冠、眼睛和脚,连同嘴一起放在蛋黄上,组合成小鸡的样子。

7. 最后将做好的两只小鸡放在面包夹层中。

巧克力香蕉蛋糕

很多妈妈家里没有烤箱,看到漂亮的面包蛋糕,想一展身手给孩子做上一个都难。没有烤箱,只要用到家家必备的一个工具——电饭锅,一样可以轻松做出漂亮又美味的蛋糕哟。今天我们就来做个香蕉巧克力蛋糕吧。

材料

香蕉1只,鸡蛋3个,砂糖100克,低筋粉120克, 可可粉30克, 泡打粉1

小勺,无盐奶油40克 ,巧克力40克

步骤

1. 电饭锅内胆涂上均匀一层奶油,鸡蛋和砂糖放一个大盆里,把巧克力切成小颗粒状,低筋粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

2. 鸡蛋和砂糖打发,拌入混合筛过的面粉,可可粉和泡打粉,搅拌均匀后加熔化的奶油。

3. 再加入切碎的巧克力。

4. 将面糊倒入电饭锅,上面抹平。

5. 最后放入切成2厘米左右长的香蕉。盖上盖子,按煮饭按钮。

6. 等跳闸后打开盖子看看是否完全熟了。如果表面还有黏糊状,就再按一次煮饭按钮。全熟后的是这样的哦。

7. 倒扣过来待冷却。成品来啦!不错吧?

8. 中间黏稠的部分是融化的巧克力哦。不稀罕香蕉的可以直接省略最后放香蕉的步骤。最后还可以撒上些粉糖,卖相和味道更出色啦!

熊猫和小熊三明治包

熊猫和小熊,嘿嘿,小朋友喜欢的经典形象。这次的做法和味道又是与以往不同的,用吐司做成的三明治包,是不是很特别呀?

材料

鸡蛋1个,玉米粒1大匙,碎火腿1大匙,沙拉酱半匙薄片吐司面包2片,海苔1张,切片芝士1片(另需1片面包做耳朵)

步骤

1 . 鸡蛋煮熟后趁热去壳,碾碎。

2. 加入一匙玉米粒和一匙碎火腿,半匙沙拉酱,搅拌均匀,盐味不够的话,可以适当加些盐和胡椒粉。

3. 吐司面包尽量选择薄片且弹性好的!切去四边,在四边的中央位置轻切一刀。放入鸡蛋沙拉。

4. 用保鲜膜包好。团成圆形。

5. 在另外1片面包上用圆形模具切出两个大小适当的圆形, 再切去圆形的一小部分。

6. 用油炸过的细干面条将耳朵和头部连接起来。

7. 取一张海苔用剪刀剪出黑色耳朵、大眼睛、鼻子和嘴。

8. 如图组合贴到三明治包上。熊猫就做好了。

9. 小熊的步骤和熊猫一样。把眼睛和嘴贴在头部,芝士片做嘴的轮廓。小熊就做好啦!

面包片小点心

宝宝的朋友们突然来串门了,可是零食柜里弹尽粮绝,哎呀呀,这可怎么办呢?用什么来招待这些小客人呢?冰箱里还有一包吐司,好吧,开动脑筋,吐司好好利用,也能做出豪华养眼的小点心。这款小点心色彩丰富,变化自由,非常适合做小朋友聚会时的小零食哟。

材料

吐司面包2片,小香肠、火腿、鸡蛋、芝士、鄂梨、生菜等,色拉酱,番茄酱

步骤

1. 面包片切去四边。切成4小块。

2. 小香肠中间斜切,放入平底煎锅中煎成外皮稍焦的颜色。

3. 然后取一小块面包,放上一小片生菜,上面放上煎好的小香肠。

4. 最后淋上番茄酱,第一块就做好啦。

5. 取一小块面包,放上生菜,再放上搅拌好的纳豆,第二块就OK啦!

6. 第三块也很简单,面包片上放1片生菜, 淋些色拉酱,然后放1片横切的熟鸡蛋,最上面放两个煮黑豆装饰。

7. 取1片火腿,用模具切成浪漫的心形。

8. 取1片芝士,同样切成心形。两个心形重叠放在面包上,最上面放一些煎鸡蛋。第四

块也做好了。

9. 第五块,鄂梨横切成半圆形。

10. 将鄂梨放在面包上。上面用火腿片卷几朵小玫瑰,注意这里的火腿片是刚刚切心形的时候剩下的,用在这里非常合适哦。

11. 淋上色拉酱。很漂亮是吧?

12. 第六块是在面包上放一块心形的果酱,一样很漂亮。

13. 第七块,将煮熟的鸡蛋趁热压碎。再放入压碎的土豆,拌上色拉酱和少许盐与胡椒粉。面包片上放一片生菜,再放上做好的鸡蛋土豆色拉,淋上番茄酱。

14. 第八块,面包上放打发的奶油,撒些彩色糖粒。

TIPS 小贴士

所有的都做好了,是不是有很艳丽的感觉呢!您可以活用手上有的材料,什么都可以,只要注意色彩的搭配和味道的搭配就可以了。多么华丽的点心呀!色彩丰富,口味又多种多样,不仅仅小朋友们, 就连大人看到了也会非常兴奋。

西式炸饺

饺子是我们最家常的食物啦,几乎人人都会做饺子,猪肉韭菜、猪肉大葱、三鲜等等各种馅料的饺子都是我们常吃的。但是今天我要做一个西式馅的饺子,味道很特别。

当然,这个可不是作为主食来吃的哦,顶多是个小点心或者一道副菜而已。特别是有小朋友聚会的时候,来上这么一盘金灿灿的西式炸饺子,肯定会给大家一个意想不到的惊喜。

材料

市面上卖的薄饺子皮30枚,火腿肉20克,蟹肉棒20克, 罐头用玉米粒30克,土豆2个,马苏里拉芝士80克,盐、色拉酱、胡椒粉适量

步骤

1. 火腿肉切碎,蟹肉棒切碎。

2. 土豆带皮煮熟后去皮压碎,记得要保留一些小土豆块,不要完全压成泥状。

3. 把所有材料(除饺子皮以外)全部放入盆中混合,搅拌均匀,饺子馅就做好了。

4. 取一饺子皮,边缘抹清水,中间放馅,捏成饺子。

5. 锅中放油,中火至油温170度左右。(这个温度就是把筷子放入油里,马上筷子周围会起均匀的小气泡的时候,就差不多了。)

6. 轻放入饺子,中火炸至两面金黄。途中要记得翻面,否则颜色就不均匀啦。

7. 最后,放到吸油纸上控去多余油分。吃的时候可以蘸些胡椒盐或者色拉酱。

TIPS 小贴士

1. 外皮金黄酥脆,里面的馅因为放了比萨用的芝士,软香适口,趁热咬开的时候,还可以有拉丝哦!不过注意一定不要被烫啦!

2. 蟹肉棒可以换成虾仁,味道也非常不错。

3. 最好用市场上卖的薄饺子皮。自家做的有点厚,不容易炸透, 口感也没有那么酥脆。

豆豆龙面包

小时候,每当妈妈包饺子的时候,我都会趁其不注意“偷”几个饺子皮擀着玩。如今,自己做妈妈了,每当我包饺子或者做面包的时候,小姐姐和小妹妹也一样会溜过来“偷”面团玩。每次看到她们“偷”面团时那好笑的样子,我都会想起我的小时候。人生真的是很神奇啊!每个人的人生各有不同,可是其中的经历又有多少相似的地方呢?将小朋友的小手洗干净,让小朋友和妈妈一起体验烘焙的乐趣,当吃着自己亲自做出来的成品的时候,小小的心灵里是不是也会体验到成功的喜悦呢?

材料

面包坯材料(6个):高筋面粉300克,奶油30克,盐4克,糖25克,发酵粉6克,

脱脂奶粉20克, 温牛奶200克

奶黄馅料:全蛋液20克,砂糖20克,低筋面粉15克,牛奶100克,无盐奶油5

克,香草精或香草荚少许(可省略)

眼睛轮廓和肚皮部分的饼干坯材料:奶油10克, 鸡蛋液10克, 低筋粉35克,糖15克

眼睛和胡子部分的可可糊材料:奶油10克,砂糖10克,鸡蛋液10克,低筋粉15

克,可可粉适量

步骤

1.将所有面包坯材料混合在一起,揉成光滑出膜的面团,进行第一次发酵。

2.将所有饼干坯用材料混合,捏成面团,放入冰箱内冷藏一个小时以上。

3.将所有画眼睛用的巧克力材料混合成糊状,装入开小口的挤花袋。

4.面团发酵过程中,来做奶黄馅。盆内放砂糖,将蛋液慢慢倒入,不停搅动使砂糖全部溶解并打发蛋液呈发白状态。

5.筛入低筋面粉。

6.用力将面粉与蛋液完全混合在一起。

7.加入35度左右的牛奶, 混合均匀(喜欢香草味道的可以放适量香草精或半根剥开的香草荚)。

8.将混合均匀的牛奶蛋液缓慢倒入锅内,小火加热。

9.锅内液体开始凝固时, 用软铲不停地慢慢搅动。避免液体凝固结块。

10.待锅内液体完全呈均匀糊状时,撤火,加入5克无盐奶油。

11.用打蛋器再次混合均匀呈细腻嫩滑的糊状为止。

12.步骤1中的面团发酵好以后,轻压出内部空气,重新揉成圆形,再分成均匀6 小份,将每份再次揉成光滑小面团。

13.静置10分钟后,取一份小面团,切出大概5/6左右。

14.擀成中间厚、边缘薄的片,放上奶黄馅。

15.包好,压扁。擀成上窄下宽的厚片。

16.剩余的1/6面团做好耳朵和脚。耳朵可以做长一些,压在头下面。脚用蛋清粘上。

17.将做好的饼干坯取出,擀成薄片。用适当大小的圆形模具扣一个圆形,这是豆豆龙的肚皮。

18.再用小圆形模具做出眼睛,分别用蛋清粘到豆豆龙的身体上。

19.用做好的巧克力面糊笔画好眼睛、眉毛和嘴。

20.再用同样的面包坯做一个巴巴爸爸吧。在饼干面坯上扣出小椭圆形做巴巴爸爸的眼睛。

21.取一份小面团,包上奶黄馅,擀成上窄下宽的厚椭圆形。然后将做好的眼睛轮廓用蛋清贴上去。

22.再用巧克力面糊画出巴巴爸爸的眉毛、黑眼睛、鼻子和微笑的大嘴。

23.做好的面包进行第二次发酵。时间视室温而定,如果室温比较低,可以放入烤箱的发酵档进行发酵。时间40~60分钟。

24.第二次发酵好以后,烤箱预热170度,烤15分钟左右。为了防止颜色过重,可以在烘烤时上面盖一层锡箔纸。

TIPS 小贴士

这是一款可以让你和宝宝一起动手做的小面包,你可以让宝宝发挥自己的想象,把面团做成想要的样子,小花、蝴蝶、小动物,什么都可以。宝宝自己参与,亲自动手做出来的点心,吃起来才更香甜。

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