“林子哥!”
石山老远就瞧见一个熟悉的身影在酒店门口忙活,赶紧出声道
“呦,这不是山子吗?稀客啊,你这个一毛不拔的主,怎么想上我们大酒楼来了,哈哈哈”
话虽说的有点刻薄,但身体却很诚实,主动走过来两人激动的抱在了一起。
“小王八蛋,咱这都多久没见了,赶紧进来跟我讲讲村里最近有啥新鲜事儿”
说着拍了拍石山的肩膀,带着石山进了酒楼,找了个角落让石山坐了下来
“老彭,给我来一大碗热气腾腾的肉汤面,多方浇头,重口!你在这儿坐好了,我去给你弄两个凉菜,在弄点酒”
“嘿嘿,这会你拿大铁棍子赶我走我也不走啊!”
这家酒楼的肉汤面,可是招牌!骨汤要用三种妖兽腿骨小伙慢熬制至少一天一夜,熬好后至在砂罐用文火温热,以备随时需要。单说这个砂罐就不知用了多少年,早就被骨汤的香味给浸透了,听说煮白开水都是骨汤的香味。
再说这浇头,必须用当下最新鲜的蔬菜。厨师每天在开门前一个时辰就开始准备,将送来的蔬菜洗干净、切成小块儿,准备满满一大盆,放入各种香料在文火慢炖。连汤带菜浓浓的一锅,菜要仍然是小块儿壮,但却十分入味,随后仍然是放在专用的砂罐中文火温热,以备随时取用。
最后一步是煮面,将做好的手擀面放入锅中,大火、等到面条变色翻滚,放入时下新鲜的绿叶蔬菜,片刻后捞出,连菜同面
盛入一个三四岁小孩双手抱不过来的大海碗中,在舀上一勺面汤,一勺骨汤,一勺浇头,最后的最后再放上一大块儿事先炖好的油腻腻的五花肉
用筷子搅拌均匀吸入口中,面条爽滑多汁,浇头入味,青菜青口,在吃上一口喷香的五花肉。神仙的日子也不过如此吧
有一段时间,石山人生最大的理想就是开一间这样的酒楼,这样自己每天都能吃的肉汤面了,不过后来他清楚的认识到了自己纯属的百日做梦!开这样一间酒楼的费用根本就不是自己能承受的
别看林子个在这儿是伙计,但他也舍不得去吃这个面。也应了那句“遍身罗绮者,不是养蚕人”。虽然不免有些伤感,但也让石山对这份情谊倍加珍惜,毕竟每次过来都是人家掏钱
“你小子想什么呢,看你想的都愣神了”这会儿林子正把一个托盘放在桌子上,托盘上放着一大碗面骨汤面,两碟凉菜和一壶酒
“你先吃,我那边还有事儿,等忙完了过来找你”
“嗯,你去忙吧”
石山也不跟他客气,等自己把怀里的东西都卖了,一定好好感谢下这个一直照顾自己的老乡。
从桌上拿起酒杯,先给自己倒了一杯酒,入手微凉,酒呈淡绿色
“啊,爽。冰镇过的一点青!”
一点青是当地的一种土酒改良而成,期初并没有什么特别,而且也不是青色;后来经过林家一位叫林含玉的才女改进,在酒中加入当地一种很普遍的青草汁,不仅去除了杂味,还有了一股淡淡的青草香
随后便改名叫了一点青,大受欢迎,这也是石山最喜爱的酒。冰镇一点青,配上大碗骨汤面石山感觉人生已经到达了巅峰
开吃!