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第110章 面馆分店的筹备

1,

当刘影说自己的弟弟要在南阳开个加盟店的时候,赵翼飞十分高兴。

“好啊!咱们马上就有分店了!”赵翼飞摩拳擦掌,激动不已。

“我想让他到郑州来学习一段时间。”刘影笑语嫣然。

“没问题!我随时欢迎。”赵翼飞很爽快地答道。

“你弟弟在南阳开店,似乎不太合适。

南阳距离郑州将近300公里,就他这一个加盟店,平时里消耗的卤酱调料也不多,如果一次邮寄的量大的话,保存保鲜是个问题。

如果进的量小的话,又要经常发货,也很麻烦。”高旋看了一眼刘影,沉吟着说道。

“你说的也是。我还想着给他找个出路呢,看来这条路走不通。”刘影叹了口气。

“飞哥,能不能这样?让刘影弟弟交个两万块钱的拜师费,你把这些卤酱的调制方法,教给他?他在南阳开店,对你也没有什么影响。”高旋说道。

“没问题,兄弟你说怎么办就怎么办!如果没有你帮哥哥出谋划策,我赚钱哪有今天这么清闲!”赵翼飞虽然改做了正经生意,身上的江湖气息仍在。

他说的是实情。

飞哥快餐店,原来既做面食,又做米饭,还做炒菜,店里需要的人手多不说,因为卖的产品结构复杂,营业期间也是非常忙乱的。

不仅是营业期间的忙乱,还有采购环节的忙碌——产品结构越复杂,采购的产品种类就越多,不管是储存还是分拣,都会浪费掉人力和时间。

专业做面条之后,高旋借鉴了工厂的流水线作业原理,让每个环节都很简单清晰,一环扣一环,就避免了产品制作过程的忙乱。

而每一个环节,都是简单易学的,可以说,不是傻子的话,都可以学会任何一道工序。

不需要炒菜和炒米之后,自然不需要再去采购各种蔬菜或者肉品,更不用说菜品的储存和分拣这些耗费人力的工序了。

现在因为用了延津小麦,提升了面条的口感,加上店里像模像样的产品宣传墙,让他这家小店在众多快餐店中,也算得上别具特色。

再加上10个产品体验官的自发的宣传和引流,店里已经不需要再做额外的广告和活动,生意就越来越红火。

飞哥面馆第二月的日均营业额,已经达到了2300元左右。

现在的飞哥,已经不再亲自煮面条了。

飞哥从老家找了一个堂侄,给他每月发三千块,就把自己解放出来,做了甩手掌柜。

现在的飞哥,才享受到了做老板的妙处。

想想以前那种苦逼日子,想想现在的逍遥自在,赵翼飞打心眼里对高旋既感激,又佩服。

2,

搞定了赵翼飞这方面,刘影弟弟那边却出了问题。

刘影的弟弟,叫做刘恒,是位25岁的英俊小伙。

他继承了父母优良的基因,身高一米七六,剑眉星目,器宇轩昂。

刘恒觉得,让他去开饭店,是在浪费他的青春。

更别说去学习卤酱的调制了!

在刘恒看来,做饭就是女人的事情,自己一个大男人,学做饭岂不是很丢人现眼?

嗯,这一点大男子主义,倒跟眼高手低的高旋,有七分相似。

刘影无奈,就跟高旋商量,“要么,我亲自去学习?”

“不行!你人在郑州,你去学习的话,飞哥肯定会多想。”高旋否定了这个建议。

刘影想了想,就又问了自己几个叔伯和亲戚家的孩子,终于找到了一个愿意过来郑州学习的堂弟,叫做刘如山。

但是,刘如山家里穷,没有钱开店。

“你让他来学习吧,先把技术拿到自己手里。南阳开店的事情,我们都在自己的老家同学圈里,发发信息,看看有人愿意干没有。”高旋想了想,做出了决定。

一年之后,刘恒为自己的这个拒绝,悔断了肠子!

3,

刘如山到郑州后,按照刘影的安排,先是到店里实习了三天。

刘影这样做的目的,是要让刘如山看到店里生意的火爆情况后,对这个生意产生更大的信心和更大的学习激情。

三天后,高旋和刘影把刘如山约了出去,给他算了一笔账:

日均2300元的营业额,月营业额是69000元,毛利润率是60%,店里的毛利润就是4.1万。

减去房租和人员工资,飞哥面馆的每月净利润已经逼近2.5万元。

这个数据,让刘如山心潮澎湃,激动不已!

在农村,他们一家六口人种地十亩,一年也赚不到2.5万元!

看着刘如山激动的样子,高旋觉得火候已到,就开口说道,“接下来,你要去学习卤酱的调制。开一个面馆,最最重要的事情,就是这个卤酱了。你如果能够学好这个卤酱,在南阳开面馆的钱,我跟你姐帮你想办法。”

刘如山的眼睛,瞬间亮了起来!

“谢谢二姐,谢谢旋哥。”刘如山开心地说。

“你应该说谢谢姐夫!”高旋看着刘如山,嬉笑着说道。

刘影笑着瞪了高旋一眼,没有说话。

“你这个学费,可是两万块啊!你二姐帮你交过了。”高旋又提了提学费的事情,目的还是要让刘如山把这个学习足够重视起来。

“姐夫——啊,旋哥你放心,我一定把这个学好!”刘如山一激动,顺口叫了声姐夫,却又觉得不妥,再次改回了旋哥。

“记住,以后叫姐夫,不然你姐会不高兴的。”高旋绷着脸,严肃地说道。

“去你的!喘上了不是?”刘影笑骂道。

刘如山告别高旋和刘影之后,走到大街上,只觉得天广地阔,心情舒畅,脚步也变得越来越轻快起来……

4,

刘影编辑了一条“有没有想在南阳开小饭馆的同学?求合作。”的信息,发在了初中同学群中。

之所以没有在高中同学群中发信息,自然是因为令普。

令普不仅是她的大学同学,也是她的高中校友。

一名叫吴真的初中同学,很快在qQ上私信给她,“你想开什么样的饭馆?”

“80平米到100平米之间,主要是卖面条,投资10万左右吧。”刘影答道。

“是你自己要开这个面馆吗?”吴真问道。

“我人在郑州,可以投资5万元入股,但是不参与经营,分红只要给我三成就可以了。”刘影说道。

吴真沉默了一会,方才说道,“好,我也投5万元。”

“你先来郑州考察一下再说。”刘影听到吴真这么快就答应合作,十分开心。

“不用,我相信你。”吴真简短地回道。

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