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高旋带着刘影，走出飞哥面馆之后，脸上的笑意，立刻不见了。
他换上了一脸的凝重，陷入了沉思。
“有什么不对吗？”刘影注意到他的表情变化，关心地问道。
“你说说，你都看出了哪些问题？”高旋反问，他要启发刘影自己去主动思考更多的商业问题。
“嗯，卫生差了点。用户用过的餐巾纸，随地乱扔，这些会影响食欲。”刘影说道。
“这算是一条。还有没有其他的？”高旋继续引导刘影去主动思考，主动学习。
“卤是不是有点咸？”刘影不确定地说。
“卤的咸甜，我觉得还可以。每个人对于咸甜的标准都不一样。不过，你这一条，算是特殊贡献了，我还没有想到这个问题。针对这个问题，你有什么解决思路没有？”高旋明白，让刘影学会找准问题很重要，但是养成主动解决问题的习惯更重要。
“卤的味道，可以做得淡一些？然后在每个桌子上放上盐，让用户自己添加？”刘影想到喝羊肉汤的时候，每张餐桌上都会放着盐，就用了拿来主义。
“嗯，这个方案还是可以的。不过，每个餐桌上放上一瓶盐，第一是对店里来说有些浪费，第二是用户加盐的时候，会觉得麻烦，我们需要对用户额外付出的这个劳动，做出合理的补偿，让用户不觉得是麻烦，反而是个福利。”高旋说道，“服务行业，必须全心全意站在用户的角度，去寻找解决问题的方案。”
“你有什么思路吗？”刘影对高旋的用户至上思维，十分赞同。
“我们面馆既然卖的是面和卤，我觉得应该还是要在卤上做文章。现在有六种卤，可以把五种卤的口味做的淡一些，然后做出一种比较咸的卤。
其他的卤，面条里加多少，由店里决定；
只有这种比较咸的卤，消费者需要的话，可以让用户自助添加。
那些觉得面条不够咸的用户，可以多加点这个卤，等于赠送的，他得到了实惠，就不会再嫌麻烦了。”高旋开动着脑筋。
“呵呵，确实是你这个方案更好。”刘影笑了起来。
“你就没有发现其他问题吗？”高旋问道。
“没有了。”刘影想了想，老实回答。
“还有两个很大的问题！”高旋叹了口气，“一个我已经想到了解决方案，另外一个，虽然有解决方案，现在也不能用。”
“两个大问题？”刘影在脑海里认真想了想，想不明白会是什么问题。
“就说那个申请做产品体验官的余生吧，我们进到店里的时候，他就已经开始吃面了；我们聊完那个方案，至少十分钟了吧？他才刚刚吃完那碗面条。一碗面条，8折后就只能卖到9.6元，却要占据一张桌子10分钟时间。中午和晚上吃饭的高峰期，用户到了店里，一看屋子坐满了的话，他就会换一家饭店。”高旋把这个现象给描述出来，希望刘影能够自己从现象中间，发掘问题，并找到解决方案。
“你的意思是说，要缩短单个用户就餐的时间？把他们用餐的10分钟时间，缩短成6分钟、5分钟，甚至更短？”刘影明白了。
“如果把单个用户就餐的时间，从10分钟缩短到5分钟，高峰期的时候，营业额就能够翻上一倍！”高旋对刘影的回答，十分满意。
“你有什么好的方案吗？”刘影问道——总不能给每个用户限定就餐时间吧？
“方案很简单。我们小的时候，夏天很热，家里又没有空调；吃面条的时候，嫌它太烫，就会在面条捞出来后，过一下凉水。面条凉了，两三分钟就吃完了。”高旋说道。
“你是说，把面条煮熟后，过一下凉水，降降温，再给客户？”刘影眼睛亮了亮。
“不能过凉水。有的用户肠胃有问题，过了凉水，有可能会拉肚子。我们要在煮面条的锅旁边，放一个铁水桶，水桶里放上烧开后放温了的凉水。这样煮熟的面条，迅速过一下这些凉白开，用户吃的时候，就不会烫嘴，也不会拉肚子，吃饭的效率就会提高很多。”高旋说出了自己的最终方案。
“还是你想得周到。看来做服务业，比的就是谁更用心地对待客户。”刘影深受启发。
“另外一个问题，就是我们走向店里的时候，隋亮立刻跑到门口，赵翼飞也放下了手里正在煮的面，跑到门口迎接我们。到门口的时候，赵翼飞的手里还有半截烟。”高旋说到这里，停顿下来，看着刘影，希望她能从这个现象里，挖掘出问题。
“你是说，他们不应该都跑到门口接我们？应该先把手里的工作做好？而且，赵翼飞煮面条的时候，肯定不该抽烟，这会让客户反感。”刘影也不愧是个很聪明的女孩。
“汉文帝时候，匈奴来犯。汉文帝让三路大军，驻守长安。为了激励士气，他亲自到这三路大军中，去慰问犒劳。
前两支军队，看到皇帝来了，都山呼万岁，一路放行；文帝离开的时候，这些军队的领头将军，带着大大小小的武将，一起将文帝送到了军营门口，以示恭敬。
文帝到了周亚夫的细柳营，到了营外，却被挡在军营门口。守卫军营的士兵说，‘周将军说了，军中只听命于将军，不听命于其他人。陛下要进军营，请等我去通报。’
守卫通报之后，周亚夫并没有出营迎接他，依然忙着自己的军务，派出一名武将带领皇帝进账。
那位武将还对文帝的车夫说，‘将军有令，军营之中，不能放马驰骋，必须控制速度，否则军法处置’。
汉文帝到了周亚夫军账外，周亚夫穿着军装在账外迎接，却不下跪，说‘大战当前，甲胄一刻不敢离身；甲胄在身，不便下跪’。
汉文帝离开之后，对自己的随从感叹道，‘这才是真的大将军啊！国家有难，也只能靠周亚夫这样的人了’。
文帝临死前，告诉继位的景帝，如有战乱，立刻重用周亚夫。后来，七国之乱，势如破竹，景帝就重用周亚夫，三个月就平定了天下。”高旋讲起这些历史上的英雄人物，头头是道，慷慨激昂。
“是啊，如果每个人都能坚守自己的岗位，把自己手里的工作做好，那就是最大的本分。”刘影也听得心潮澎湃。
“你发现了这些问题，为什么不当场指出来，让他们去改正呢？”刘影想到了这个新问题。
“让面条过凉白开的事情，还有把卤的咸甜分开的事情，我准备让你去给他们提建议。
你让我去参与君临集团的事情，将来我要跟郑化龙还有集团大大小小的中高层打交道，就很少有时间和精力来研究飞哥面馆里的具体事务了，所以，这个面馆的单店打磨，还需要你帮着我多出力，把基础打好。
单店盈利模型，是这个事业的基础和根本，非常非常重要！
基础和根本出了问题，楼房盖得越高，塌得越惨。”高旋说道。
“明白了。你让我去说这两个方案，是想帮助我在飞哥面前树立威信？”刘影心中一热，感动起来。
她没有想到，看起来粗枝大叶、不拘小节的高旋，竟然能为她想的这么周到。
“嗯，人微言轻。你再不给他们拿出点本事，先镇住他们，你说什么他们都不会听的。”高旋说道。
“按照你刚才的意思，现在劝他们坚守岗位，时机不成熟吗？”刘影问道。
“是的。诸葛亮说过一句话，‘不审时度势，宽严皆误’。现在赵翼飞才是店里的老板，我只是他的一个顾问，这是身份的限制，我不能对他下达命令，让他必须怎么做或者必须不能做什么，我只能给他建议。卤和面过水，这都是很简单的事情，说了他能理解对他好，只需要他付出一天的时间去改进，难度不大，他自然就做了。
但是，现在要求他具备岗位意识，老老实实做好自己的事情，不能在店里抽烟，不能在营业时间脱岗乱跑，这是需要他每天每年都去重复做的事情，对他就是很大的束缚和挑战，他未必会听我的。”高旋解释了自己的顾虑。
“那什么时候要求他改进，才算是时机成熟了呢？”刘影问道。
“等飞哥面馆按照我的产品方案和营销方案，实现盈利之后，他赚到钱了，对我更加信任了，那时候再找机会提出这一条，他就有可能接受。
现在我告诉了他产品方案，生意少了三分之一，盈利也少了；我告诉了他这个营销方案，他只是觉得好，好不好还要靠市场验证。如果方案用了，他还是不赚钱，他就会怀疑我，我说什么他都不会再听；如果方案用了，他生意好转了，他就会相信我，我说什么他都乐意听。”高旋向刘影详细解释了自己的方案以及方案适用的时机。
刘影握着高旋的手，下意识地握得更紧了……
