74.首乌牛肉汤
原料制何首乌30克，牛肉250克，黑豆150克，桂圆肉30克，红枣10枚，熟竹笋50克，精盐、味精、猪油各适量。
制法将黑豆用清水浸泡1夜，入煲，加水煮沸后把水倒去，再加6杯水煮。牛肉用清水洗净，切成小块，竹笋切细，一起放进煲内与黑豆同煮，水沸时，除去泡沫，加入洗净的制何首乌、桂圆肉和红枣（去核），待煮软后，加猪油、精盐和味精调味即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效补肝肾，益气血，安心神。适用于肝肾阴虚型失眠症，对伴有体质虚弱、健忘者尤为适宜。
75.黑豆红枣汤
原料黑豆60克，鲤鱼1条（重约500克），红枣15枚，猪瘦肉400克，陈皮10克，生姜、精盐各适量。
制法炒锅上火烧热，放入洗净的黑豆，用中火炒至黑豆的外衣破裂备用。将红枣洗净，去核。猪瘦肉洗净，切片。陈皮浸软。将鲤鱼剖杀，去鳃、内脏，用精盐擦去鱼身黏液，冲洗净，抹干。炒锅上火，放油烧热，将鲤鱼煎至微黄，铲出，用水略冲。锅洗净，加水烧沸，下黑豆、陈皮、猪瘦肉片、生姜片，先用中火煲1小时，再添适量开水，放入红枣和煎鲤鱼，用小火煲2小时，加精盐调味即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效滋补肝肾，养血安神，健脾利水。适用于肝肾阴虚型失眠症，对伴有水肿、贫血者尤为适宜。
76.黑豆莲藕汤
原料乳鸽1只，黑豆50克，莲藕250克，陈皮1块，红枣4枚，麻油、精盐各适量。
制法先将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干，备用。将乳鸽宰杀，洗净，备用。将莲藕、红枣、陈皮洗净，莲藕切成块，红枣去核，备用。取汤锅上火，加适量清水，用大火烧沸，下入黑豆、莲藕、乳鸽、红枣和陈皮，用中火继续炖约3小时，加入精盐调味，淋上麻油即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效补肝肾，益气血，安心神。适用于肝肾阴虚型失眠症，对伴有体质虚弱、健忘者尤为适宜。
77.首乌海参汤
原料猪瘦肉500克，海参150克，制何首乌100克，桂圆肉25克，红枣5枚，精盐3克。
制法将海参用清水浸发，洗净，切丝。猪瘦肉洗净，放入沸水中略煮，取出放入冷水中浸泡。制何首乌、桂圆肉洗净。
红枣洗净，去核。将全部原料放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸后，改小火煮2小时，加精盐调味即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效补肝肾，益气血，宁心安神。适用于肝肾阴虚型失眠症。
78.阿胶芪枣汤
原料阿胶10克，黄芪20克，红枣20克。
制法将黄芪、红枣洗净，一同入锅，加适量水，浸渍2小时，煎煮约1小时，去渣取汁，加入阿胶，稍沸即成。
吃法上下午分服。
功效补肝肾，益气血，安心神。适用于肝肾阴虚型失眠症，对伴有体质虚弱、健忘者尤为适宜。
79.百合乌龟汤
原料百合瓣30克，大枣10枚，净龟肉50克，调味品各适量。
制法将乌龟肉切小块，大枣去核。3味共放沙锅中，加入调味品及适量清水，以小火炖煮至龟肉烂熟即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效补肾养心，滋阴安神，适用于肝肾阴虚型失眠症。
（七）阴虚火旺型
临床表现：心慌不安，心烦失眠，腰酸腿软，伴头晕耳鸣，健忘，遗精，口干津少，手足心发热，舌质红少苔，脉细而快。治疗除安神催眠之外，还需选用滋阴降火药膳方。
1.西洋参柏子仁茶
原料西洋参片3克，柏子仁10克。
制法将西洋参片、柏子仁放入茶杯内，倒入开水，盖上杯盖，闷10分钟即成。
吃法代茶，频频饮用，可冲泡3～5次。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
2.西洋参生地黄茶
原料西洋参2克，生地黄20克，麦门冬15克。
制法将上述3味分别洗净，晒干或烘干，研成极细末，混合均匀，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口。每日3次，每次1袋，放入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后即可频频饮用。
吃法代茶，频频饮用，可冲泡3～5次。
功效滋阴平肝，清泻心火。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压、舌炎、烦躁者尤为适宜。
3.桂圆洋参茶
原料桂圆肉30克，西洋参片6克，川连3克，白糖适量。
制法将桂圆肉洗净，与西洋参片、川连一起放入盆内，加入白糖和适量水，置沸水锅中蒸40分钟即成。
吃法代茶，频频饮用，可冲泡3～5次。
功效滋阴平肝，清泻心火。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压、舌炎、烦躁者尤为适宜。
4.杞菊莲心茶
原料枸杞子10克，菊花3克，莲子心1克，苦丁茶3克。
制法将枸杞子、菊花洗净后，与莲子心、苦丁茶同入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷10分钟后开始饮用。
吃法代茶，频频饮用，可冲泡3～5次。
功效滋阴平肝，清泻心火。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压、舌炎、烦躁者尤为适宜。
5.合欢花黄连茶
原料黄连1克，合欢花5克，郁金3克，夜交藤5克。
制法将郁金、夜交藤洗净后切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，用沸水冲泡，加盖闷15分钟。
吃法代茶，频频饮用。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
6.白参五味子茶
原料白参20克，知母10克，天花粉10克，五味子4克。
制法将知母、天花粉、五味子、白参分别洗净，晒干或烘干，共研成粗末，分装入绵纸袋中（每袋20克），挂线封口。每次1袋，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后饮服。
吃法代茶，频频饮用。
功效滋阴降火，补气安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有糖尿病者尤为适宜。
7.首乌生地茶
原料制何首乌15克，生地30克，白酒适量。
制法把制何首乌、生地放入白酒里泡20分钟，然后切成薄片，用沸水冲泡即成。
吃法代茶，频频饮用。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
8.黑豆浮小麦茶
原料黑豆30克，浮小麦30克，莲子心1克，黑枣7枚，冰糖适量。
制法将上述4味放入锅中，加水500毫升，煎煮取汁约250毫升，并调入冰糖。
吃法代茶，频频饮用。
功效滋阴平肝，清泻心火。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压、舌炎、烦躁者尤为适宜。
9.枸杞二花茶
原料枸杞子10克，菊花3克，密蒙花3克。
制法将枸杞子洗净，与菊花、密蒙花同入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷10分钟后开始饮用。
吃法代茶，频频饮用，一般可冲泡3～5次。
功效养阴平肝，降火安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压、视物模糊者尤为适宜。
10.麦门冬莲心茶
原料麦门冬20克，莲子心2克。
制法将麦门冬洗净，晒干，与莲子心同入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用。
吃法代茶，频频饮用，一般可冲泡3～5次。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
11.茯神芹菜茶
原料茯神15克，芹菜200克，天花粉10克，麦门冬10克。
制法将茯神、天花粉、麦门冬分别洗净，晒干或烘干，共研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口，备用。将芹菜择洗干净，连根、茎叶一起切碎，或切成粗末，放入沙锅，加足量清水（约2500毫升），大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，收取汁液，一分为二，装入瓶中，收贮入冰箱待用。
吃法冲茶饮，每日2次，每次取一个药茶袋放入杯中，另取一瓶芹菜煎汁，入锅，煮沸后立即冲泡药茶，加盖闷15分钟即可频频饮用。
功效滋阴平肝，降火安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压者尤为适宜。
12.枸杞黄连茶
原料枸杞子15克，黄连3克。
制法将枸杞子、黄连同入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷10分钟即成。
吃法代茶，频频饮用。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
13.二胶黄连饮
原料阿胶20克，龟板胶15克，黄连粉3克。
制法将阿胶、龟板胶同入锅中，加适量水，烊化后加入黄连粉，搅匀即成。
吃法上下午分服。
功效滋阴清火，养血安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有贫血、盗汗者尤为适宜。
14.合欢绿豆牛奶
原料绿豆粉100克，牛奶200毫升，合欢花粉10克。
制法将绿豆粉用清水调成稀糊状，放入锅中，中火煨煮，边煮边调，使成绿豆羹糊状，加入牛奶并加合欢花粉，改用小火煨煮成糊状，用湿淀粉勾芡成羹即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴清热，补钙催眠。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有骨质疏松症者尤为适宜。
15.百合莲心羹
原料百合100克，莲子心3克，冰糖20克。
制法将百合掰成瓣，洗净，放入沙锅，加适量水，煮沸后改用中火煨煮至百合酥烂，加入洗净的莲子心，并调入冰糖，改用小火煨煮10分钟即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
16.麦冬莲肉羹
原料麦冬20克，莲子肉30克，茯神10克，蜂蜜30克。
制法将莲子肉、茯神洗净，晒干，研成细粉，备用。将麦冬洗净，入锅，加适量水，煎煮成稠汤，去渣取汁，趁热加入莲子肉粉、茯神粉，煮成稠羹，待温时加入蜂蜜，搅拌均匀即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
17.黄精豆浆
原料鲜黄精50克，黄豆50克。
制法鲜黄精去除根须，洗净，置沸水中略烫。黄豆用冷水浸泡1夜，次日早晨与黄精同入家用粉碎机中粉碎，过滤取汁，入锅，煮沸后加少量糖，待糖溶化即成。
吃法当饮料，随意服食。
功效养阴补脾，润肺安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有体质虚弱、白细胞减少症、干咳者尤为适宜。
18.胚芽花粉豆浆
原料豆浆250毫升，天花粉10克，枸杞子30克，小麦胚芽50克。
制法将天花粉洗净，晒干或烘干，研成细末，备用。将枸杞子洗净后，放入沙锅，加水煎2次，每次30分钟，合并2次煎汁，浓缩至150毫升，待用。将豆浆放入锅中，煮沸3～5分钟，先加小麦胚芽，搅拌均匀，再加枸杞子浓缩汁及花粉末，大火煮沸，改用小火煨煮5分钟即成。
吃法早晚分服。
功效滋阴益气，补钙催眠。适用于阴虚火旺型失眠症。对伴有骨质疏松症者尤为适宜。
19.芝麻豆浆
原料黄豆40克，黑芝麻屑15克，白糖30克。
制法将黄豆淘洗净，用500毫升清水浸泡1夜，然后研磨成浆，用双层洁净纱布过滤，把豆浆烧至沸腾后，改用小火再煮3～5分钟，加入白糖、黑芝麻屑，搅匀后即可饮服。
吃法早晚分服。
功效滋阴益气，补钙催眠。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有骨质疏松症者尤为适宜。
20.生地黄蜜汁
原料生地黄50克，蜂蜜30克。
制法将生地黄洗净，切片，放入锅中，加适量水，煎煮2次，每次30分钟，合并2次滤液，加入蜂蜜即成。
吃法上下午分服。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
21.芹菜首乌粥
原料何首乌50克，芹菜100克，瘦肉末50克，粳米100克，精盐、味精各适量。
制法将芹菜洗净，切末。何首乌加水煎煮，取汁2次。将药汁与粳米煮粥，加芹菜末、肉末、精盐，稍煮熟后，调入味精即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴降火，平肝安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有高血压者尤为适宜。
22.银耳莲子粥
原料莲子200克，粳米200克，银耳40克，冰糖30克。
制法将粳米淘洗干净，放入锅内，加适量水熬成粥。将冰糖用水煮化。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。将银耳、莲子和化开的冰糖一起放入粥锅内，用小火略煮即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴降火，润肺安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有干咳者尤为适宜。
23.西洋参粥
原料西洋参3克，粳米50克，冰糖5克。
制法粳米淘洗干净。用沙锅将冷水煮沸，放入西洋参（连同泡参的水）、粳米、盖上盖子，先用大火煮沸，再用小火煮成稠粥，放入冰糖，搅匀。粥烂后即可食用。
吃法早晚分食。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
24.西洋参天冬粥
原料西洋参2克，天门冬15克，粟米100克。
制法将天门冬、西洋参洗净，晒干或烘干，共研成细末。粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后转用小火煨煮至粟米花烂、粥呈稀黏状时，调入西洋参、天门冬细末，拌匀，再煮至沸即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴降火，宁心安神。适用于阴虚火旺型失眠症。
25.首乌川连红枣粥
原料制何首乌粉25克，川连粉3克，红枣5枚，冰糖15克，粳米50克。
制法将淘洗干净的粳米、红枣一同入沙锅，加适量水，用大火烧沸后转用小火熬粥，待粥半熟时加入制何首乌粉、川连粉，边煮边搅匀，至粥稠黏时加入冰糖调味。
吃法早晚分食。
功效滋阴降火，养血安神。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有贫血、慢性胃炎者尤为适宜。
26.红枣麦麸粥
原料红枣15枚，麦麸50克，天花粉10克，粟米100克。
制法先将天花粉和红枣洗净，红枣去核，天花粉切片，晒干或烘干，共研成细末，与麦麸充分拌和均匀，备用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煮成稀粥，粥将成时，调入麦麸、天花粉、红枣末，拌和均匀，继续用小火煮20分钟即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴降火，润肺宁心。适用于阴虚火旺型失眠症，对伴有习惯性便秘者尤为适宜。
