让安然感到高兴的是，今天早晨乔经理没有再拉着她吃点心，她感觉到自己幸福极了，哪怕是饿着肚子，也比吃甜点心强啊。
就在安然感到庆幸的时候，乔经理突然推开了大厨房的门，“安然你来一下！”
安然连忙答应着，跟着乔经理一起进了办公室。
办公室里有一股子香味儿，不过不再是甜点心那种甜的发腻的味道，而是一股子酸香。
在乔经理的办公桌上摆着一大碗面条，闻着应该是放了肉的面，这面上滴着薄薄几粒辣椒油，还撒了几粒葱花和蒜苗。
“今天早上空肚子来的？”乔经理在柜子里面拿着什么东西。
安然还以为又要她吃点心，苦巴巴地看着乔经理，“对呀！”
虽然已经吃腻了点心，不过安然还是很敬业的饿着肚子过来的，她就害怕乔经理又拿出点心来，她到时候一块也吃不下去。
“那把这碗面吃了吧，”乔经理脸上有笑意。
说实话，早在闻到面香味儿的时候，安然就饿了，听到乔经理这么说，她那口水不由自主就分泌出来，“给我的？我还以为是您自己的早饭？”
“我已经吃过了，觉得这个面味道不错，就给你也端了一碗，快吃吧！”乔经理淡淡的说道，又像往常一样坐下来，取了一张报纸看着。
安然又惊又喜，又觉得不太妥当，她想把这碗面端走，可是只要端出这间办公室，同事们就都看见了，要是不接受的话，很明显就会伤了面前这位大经理的面子。
思来想去，她还是坐下来，跟昨天一样老老实实吃起了面条，只不过换了食物的品种，她吃饭的速度也不一样了。
这牛肉面的汤是纯牛肉熬出来的，味道香醇，面条爽滑筋道，让人一吃起来就收不住。
瞧着安然专心致志地吃着面条儿，乔经理忍不住露出了一丝笑意，这小丫头还真的一点都不会装。
吃完了牛肉面，安然就要端着碗去清洗。
乔经理不让她动，“你不用洗，这是饭店的碗，他们待会会来人收的！”
安然也觉得自己端着碗出去不太妥当，就再次向乔经理道谢，然后离开了办公室。
看到安然回到大厨房，大家伙儿都笑着安慰她，“小安，我们都是这么过来的，估摸着今天再吃一天，乔经理就不让你吃了！”
安然有些心虚，她今天吃的可不是甜点心，而是好吃的牛肉面，不过她也知道，这种事情不能告诉别人，否则大家肯定会说闲话的。
这个乔经理年纪不大又没有结婚，要是被大家误认为，他对自己有意思，那可就不好开展今后的工作了。
看着安然点头不吭声，大家也不多说，吃多了甜的容易发腻，估摸着这会儿安然正难受呢。
安然注意到，今天早晨张小燕没有来。
也不知道她是彻底不想干了，还是筹措那五块钱去了，只有大辫子在忙碌着，一边忙还一边瞪自己，安然对这两个姑娘有些头痛，她难道不知道，干活比仇视别人更重要吗？
早晨照旧是做饼皮儿，不过安然今天的动作可就熟练多了，蓝师傅的月饼馅儿还没有炒制完成，安然的油皮和酥皮已经做好了，就放在案板上醒着。
所谓醒面其实是给面皮儿一个自我作用的过程，在这个过程中面皮儿会变得软化。
醒面需要时间，眼看着安然闲了下来，蓝师傅想了想，就让她站到了炒制馅料的锅边上，“我没有教你条线儿，你先看着我炒制馅料吧，能学多少学多少，有不懂的可以随时问我！”
安然又惊又喜，她知道如今正规的点心师傅挣的钱都很多，这是因为做每种点心都有窍门在里面，这些窍门总结下来，其实就是大家所说的秘方或者是绝活。
如今蓝师傅愿意指点她，就是愿意把自己做月饼的本事传给她了，看来她这一声师傅是没有白叫的。
安然的真正身份是电视台的记者，就是因为饽饽铺的老板乔经理不配合，不愿意接受电视台的采访，跟着他们一起做美食节目，而且又不说原因。
所以安然才在同事们的建议下，假装成找工作的待业青年，混到了饽饽铺里边儿。
如今看来，乔经理并没有怀疑她，而且对她说了，自己不愿意宣传饽饽铺的真正原因。
可即便如此，安然也不可能放弃记者的工作，真正来饽饽铺当个小学徒。
所以乔经理和蓝师傅的一片苦心，注定是要白费了。
安然是个踏实的人，明知道自己今后不会靠着做点心过活，可是眼下有这个好机会，她还是很认真的学了起来。
五仁馅的馅料里面，要确保花生仁核桃仁，黄冰糖，还有瓜子仁芝麻这些材料能够看出原形，因此在炒制之前不打粉，而是直接下锅炒。
这些材料提前都泡过，泡了一夜之后，再上锅蒸个五分熟。
现在炒制，就是为了把这些果仁里的油性逼出来，这样的话果仁吃着才焦香酥脆。
所以炒制这些果汁最重要的就是火候，用大火的话，果仁一下子就焦了，火太小或者是火候不到，油性逼不出来，果仁出锅的时候还是半生不熟的状态，这样吃着也不香。
饽饽铺里面，炒果仁用的是炭火，炭火的温度极其稳定。
安然注意到，蓝师傅炒制果仁儿时非常精心，翻动的很频繁，只有这样才能保证所有的果仁儿受热均匀。
“看出一点门道了吗？”蓝师傅看到自己的小徒弟挺专心，就笑着问她。
安然点点头，“看明白一点！炒果仁最重要的就是火候！”
“对，说真的，你可真是个做点心的材料，我已经好几年没有遇到，像你这么有灵性的学徒了，”蓝师傅十分感慨，他从旁边拿起一根木柴放在木炭上面测试火苗，然后让安然注意看木柴的变化。
“这个碳火到底有多少度？需要用木材测试一下，要不然你总不能把自己的手指头伸上去吧？”蓝师傅笑着说道。
安然连忙点头，她知道，蓝师傅说给自己的都是经验之谈，这没有三五年烧火的功夫，是总结不出来的。
