早上八点
叶莫约打开店门远处远远跑来一个人，正是夜月莱
“老板我来了”夜月莱说道
“嗯你过来吃员工餐”叶莫约说道
“嗯”夜月莱说道
叶莫约拿着店里的食材做了一些，番茄鸡蛋汤、奶油蘑菇汤、红烧肉、以及几大碗的米饭。
十分钟后
“哇老板你做的菜太好吃了”夜月莱说道。
“当然啦没有厨艺我还敢开餐厅”叶莫约说道
“你可以在这里做一下等有客人再去”叶莫约说道
“嗯....想吃肉啊”叶莫约自言自语道
“我想要大口吃肉啊，对一个无肉不欢的人来说怎么能这样。”叶莫约自言自语道。
“红烧肉已经做不了了，等一下我不是还有鸡肉吗？”
“宫保鸡丁啊”叶莫约想着就开始流口水。
“制作方法好像是”
2.将去骨的鸡腿肉切成拇指盖大小的丁，放入碗中。
3.姜、蒜切末，大葱选葱白切成小段，干辣椒斜刀切成段，调制一碗水淀粉。在鸡肉中放入一捏小苏打，半勺盐，抓匀，抓出粘性状态。
4.另拿一个空碗，准备一个蛋清，打散后放入淀粉适量调制蛋清糊。
5.倒入鸡丁之中，给鸡丁上浆后腌制五分钟。
6.锅中倒油烧至三成热，下入鸡丁
7.等浆稍微凝结之后再慢慢搅拌，让鸡丁在温油当中养熟。
8.将葱段，倒入油锅中和鸡丁一起浸炸，大约二十秒左右，将鸡丁和大葱捞出控油。
9.锅中留半勺底油，下入蒜末、姜末，花椒粒，干椒结煸炒。
宫保鸡丁的做法步骤_9
10.待干椒结微微变色时，加入料酒一勺，酱油一大勺，米醋一大勺，鸡精半勺，白糖（与米醋比例一比一），胡椒粉大半勺，搅匀后再放一点老抽调色，最后放三勺水淀粉勾芡。
11.熬至汤汁粘稠之后，倒入刚才滑好的鸡丁和大葱结，撒入部分去皮花生，翻炒均匀，将汤汁包裹在鸡丁上面。汁包紧之后出锅，装盘后再撒一些花生米。
“我要吃宫爆鸡丁”
突然夜月莱进来了说道“一号桌番茄鸡蛋汤、鸡蛋羹和土豆炖牛腩。”
“二号桌点了番茄鸡蛋汤两份、鸡蛋羹两份。”
“三号桌点了番茄鸡蛋汤一份。”
“四号桌.....”
“好的我马上做”叶莫约说道
30分钟后
“夜月莱过来4号桌的已经做好了”叶莫约说道
“好的老板”夜月莱说道
10分钟后
“呼呼呼终于做完菜了”叶莫约说道
“夜月莱你出去一下，我研究一下菜”叶莫约说道
“好的”夜月莱说道
一段时间过后
“夜月莱吃饭了”叶莫约说道
“来了”夜月莱应道
叶莫约拿起筷子夹起一块鸡肉放入嘴里。
“嗯...鸡丁嫩滑、花生干脆、小酸小甜、微辣适口、紧汁包芡。而且色香味俱全。”叶莫约自言自语道
“想吃川菜，外婆做的川菜真的好吃比如四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。”
吃完饭后
叶莫约来到楼上，打开了外婆菜谱。
第五页
毛血旺
材料鸭血、牛腩、火腿肠、五花肉、豆芽、木耳、黄花菜、大葱、火锅底料、干辣椒、花椒。
做法火腿肠切片，五花肉洗净切片，小葱切段，干辣椒切段，鸭血切片放入沸水焯烫片刻捞出备用。
2、火锅底料放入锅内加水煮沸，再加入小葱、牛腩、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、鸭血，煮熟后倒入盘内。
3、起锅烧油至六七成热，放入干辣椒和花椒炒香。
4、最后将热油浇入碗内，毛血旺就做好了。
落款—外婆
小字—辣辣的特别好吃
