【操作】
将鲜贝洗净，切成薄片状，放入碗中，加适量精盐、味精、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉，腌制上浆。将火腿切片，并将芦笋取出放入碗中。锅置火上，兑入清汤，加精盐、味精、黄酒、胡椒粉调好口味，下入鲜贝片汆透，用湿淀粉勾薄芡，撒入葱花、姜末，淋入麻油，出锅倒入碗中即成。
【功效】
滋阴润燥，补钙降压。适用于肝风内动、肝肾阴虚型高血压。
黄精黄芪瘦肉汤
【材料】
黄精15克，黄芪10克，枸杞子5克，瘦猪肉100克。
【操作】
以上加水2碗煮汤饮用。
【功效】
适宜高血压阴虚阳亢病患者。
枸杞子马兰头汤
【材料】
枸杞子15克，鲜马兰头250克，淡菜15克，料酒、精盐、味精、麻油各适量。
【操作】
将淡菜拣去杂质，放入温开水中浸泡30分钟，待其涨发，洗净，备用。将鲜马兰头择洗干净。枸杞子去杂质后洗净，待用。砂锅加清水后置火上，加入淡菜，大火煮沸，加入枸杞子，烹入料酒，改用小火煨煮30分钟，待枸杞子煮至膨胀时，加入马兰头，拌匀，继续用小火煨煮至沸，加精盐、味精，拌和均匀，淋入麻油即成。
【功效】
平肝泻火，补肾滋阴。适用于肝阳上亢型高血压病患者。
霸王戏珠汤
【材料】
鸡汤500克，活甲鱼1只，鸽蛋10个，料酒、菜油、食盐、葱、姜末各适量。
【操作】
甲鱼宰杀洗净，切条块状，鱼腹切方块，然后一起入锅，用中火干炒去汁水。油锅烧热，放入葱、姜末煸香，即加入甲鱼块、食盐、料酒，炒至入味后装盆，加入鸡汤，加盖后上笼蒸2小时。鸽蛋煮熟去壳后，排列于甲鱼肉四周，再蒸10分钟，出锅撇去浮油即可。
【功效】
滋阴养血，清热解毒。适用于阴虚阳亢型高血压、神经衰弱患者食用。
菊花三鲜汤
【材料】
白菊花2朵，猪里脊肉40克，笋尖35克，水发黑木耳30克，清汤750克，精盐、味精、芝麻油各适量。
【操作】
把菊花拆散，洗净。猪肉、笋尖分别切成长方形小片。取净锅注入清汤置火上烧沸，下肉片汆熟捞起，放汤碗中，上撒菊花瓣；撇去汤中浮沫，加笋片、黑木耳，用精盐、味精调味烧滚，滴入芝麻油离火，倒入汤碗中即成。
【功效】
平肝降压，降脂滋阴。适用于阴虚阳亢型高血压患者食用。
四味止眩汤
【材料】
松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克，白糖、水各适量。
【操作】
将上药共洗净，松子仁、芝麻捣碎，然后一同入锅，加适量水，用中火煮沸后改文火，煨至松仁熟软，加入白糖即成。
【功效】
滋补肝肾，明目降压。适用于高血压属阴虚阳亢兼便秘者。
丝瓜豆腐瘦肉汤
【材料】
猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花、精盐、糖、芡粉各适量。
【操作】
将丝瓜去皮，切成厚片；豆腐切块；猪瘦肉切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。在锅内加清水适量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放入丝瓜、肉片，稍煮，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花等调味即可。佐餐食用。
【功效】
益气血，清虚热。
首乌巴戟兔肉汤
【材料】
兔肉500克，制首乌30克，巴戟天30克，花生30克，生姜4片，白糖、精盐、味精各适量。
【操作】
兔肉洗净，切块，用开水汆去血水。把上物全部放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可。随量饮汤食肉。
【功效】
温补肝肾，养血益精。
海带豆芽汤
【材料】
黄豆芽200克，海带100克，猪瘦肉50克，姜5克，葱10克，盐5克。
【操作】
把黄豆芽洗净，去须根；海带洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。把猪瘦肉放炖锅内，加入1500毫升水。把炖锅置武火上烧沸，再加入黄豆芽、海带，用文火炖煮50分钟加盐即成。每日1次，每次吃瘦肉30～50克，随意吃黄豆芽及海带。
【功效】
祛风湿，降血压。高血压阴阳两虚患者食用。
海参淡菜瘦肉汤
【材料】
淡菜（又称海红）40克，海参（鲜）100克，瘦猪肉200克，海带（干品）10克，盐适量。
【操作】
将淡菜洗净，海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，沸后改用文火，炖至七成熟时，加海参、海带及盐适量，至全熟止。
【功效】
补肾益精、养血润燥、助阳润燥、益肾。
芹菜黑枣汤
【材料】
水芹菜500克，黑枣250克。
【操作】
将黑枣洗净去核，与择洗干净的芹菜段共同煮食。
【功效】
滋补肝肾，祛脂降压。芹菜甘凉，清热利水，降压祛脂；黑枣甘温，滋补肝肾，益气生津。二品同施，既滋补肝肾，又祛脂降压。适宜用于肝肾不足、虚阳上亢的高血压病、高脂血症。
熟地当归炖面筋
【材料】
水面筋300克，冬菇、冬笋各100克，熟地80克，发菜20克，当归10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒、植物油各适量。
【操作】
1.熟地、当归加300毫升清水共煎出150毫升汤药。
2.发菜泡发洗净后捞起，下锅，加葱、料酒、姜和水烧10分钟，再捞入清水中漂净控干。
3.冬笋、水面筋分别用沸水汆熟，晾冷后切（撕）成片。
4.油锅烧至七成热，放入水面筋片炸过捞起。
5.取炖盅1个，放入冬笋、冬菇、面筋、发菜，然后倒入药汤（连药），放入食盐、料酒和适量清水，上火煨炖2小时，调入味精即成。
【功效】
补肝益肾，强心利尿。
当归砂仁排骨汤
【材料】
猪排骨200克，当归10克，砂仁6克，大枣5枚，姜、料酒、盐各适量。
【操作】
将排骨洗净后剁成块，同洗净后的当归、砂仁、大枣一起放入砂锅中，加水炖煮1～2小时即可。
【功效】
补气养血。
杜仲夏枯草瘦肉汤
【材料】
猪瘦肉250克，杜仲、夏枯草各30克，红枣4枚。
【操作】
1.猪瘦肉洗净切成块，入沸水中焯一下；夏枯草去杂质，红枣去核，与杜仲分别洗净。
2.4味用料同入砂锅内，加适量清水，武火烧沸，再改用文火炖2～3小时，最后调味即成。
【功效】
清肝火，降血压。
鲍鱼竹笋汤
【材料】
鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、精盐、味精各适量。
【操作】
将竹笋泡软，切成长条，放入沸水中焯一下取出。鲍鱼切片。锅中放入高汤烧开，将竹笋和鲍鱼分别入沸锅中略煮，撇去浮末，加入豌豆苗和诸味调料即可。
【功效】
滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。
天麻鱼肚汤
【材料】
清汤500克，干鱼肚40克，天麻10克，葱白、味精、食盐、熟猪油、黄酒各适量。
【操作】
1.干鱼肚置温水中浸泡8小时，然后入沸水锅中用文火焖煮2小时，离火再焖2小时，水凉后再烧沸，连续焖2～3次，直至焖透后洗去黏液，切成条。
2.天麻烘干研成末。
3.炒锅置中火上，倒入清汤，放入鱼肚、天麻烧沸，加葱白熟猪油、食盐、味精即可。
【功效】
滋阴补肾，平肝熄风。
甲壳素汤
【材料】
蟹壳100克，食醋10克。
【操作】
选好蟹壳，放入沙锅中，加水适量，煮沸后加入食醋，小火慢熬2小时，去壳，饮汤。
【功效】
有镇静降压功效，适宜于高血压患者秋季和平时食用。
昆布海藻煲黄豆
【材料】
昆布海藻30克，黄豆150～200克，白糖少许。
【操作】
小火炖汤，加白糖少许调味，每天服2次。
【功效】
此药膳清热降压，软坚散结，滋阴和脾，适用阴阳两虚之高血压病人。
玉竹茄子煲
【材料】
玉竹50克，茄子300克，猪瘦肉100克，香油、清汤、黄酒、精盐、味精、蒜泥、葱白各适量。
【操作】
玉竹沸煮两次，取浓汁100毫升。茄子洗净，切成方块状，放清水中浸10分钟许，在沸水锅内煮至软状，再入油锅爆炒几遍。用砂锅置武火上，放入茄子、猪瘦肉（剁成肉泥）、香油、黄酒、蒜泥及清汤，沸汁浓时，倒入药汁，加上精盐、酱油、味精、葱白，文火煲至香熟即可。
【功效】
本菜具有滋阴解表，清热润肠的作用，适宜于高血压的阳虚患者兼外感或便秘等病者食用。
胡桃奶汁
【材料】
胡桃仁100克，鲜牛奶500毫升。
【操作】
胡桃仁捣烂，加入鲜奶搅匀，文火煮沸10分钟即可。每日2次，分服。
【功效】
温补脾肾，利尿润肠，降血脂。
鲜芹菜汁
【材料】
芹菜250克。
【操作】
芹菜用沸水烫2分钟，切碎绞汁，可适当调味。每日2次，每次1小杯。
【功效】
平肝降压。
西湖豆腐羹
【材料】
豆腐100克，香菇25克，牛肉末25克，鸡蛋清1个，香菜、烹调油、香油、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉、葱花各适量。
【操作】
豆腐切小块，香菇泡开洗净，切成小块，分别放入开水；锅里焯烫，捞出控水。沙锅放油烧热，放入葱花，将牛肉末放入锅里煸炒2分钟，放入高汤适量，煮开后再放入豆腐、香菇、胡椒粉、蚝油、盐和味精，用水淀粉勾芡，甩入鸡蛋清，撒上香菜末，淋上香油即可。
【功效】
色清淡，味鲜香，是高血压患者夏季较为理想的菜肴之一。
银耳山楂羹
【材料】
银耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。
【操作】
银耳水发洗净，山楂糕切成小块，同放入沙锅内，加入适量水，炖30分钟，至汁糊成羹离火。
【功效】
滋阴养胃，强身补血，润肺降压、降血脂。
天麻猪脑羹
【材料】
天麻10克，猪脑1副，食盐少许。
【操作】
天麻、猪脑置碗中，加水用文火炖1小时，熬成稠巧羹汤，捡去天麻，调入食盐即可。
【功效】
平肝熄风，补精益髓。
中药羊肉羹
【材料】
山羊肉250克，当归、黄芪、党参各25克，姜、食盐名适量。
【操作】
1.当归、黄芪、党参用纱布袋包扎。
2.羊肉洗净后切块，与药袋一起放入砂锅内，加水炖煮至肉烂时，加姜与食盐，稍煮即成。
【功效】
补气养血，滋养肝胃。
雪耳荸荠薏米羹
【材料】
荸荠200克，雪耳（白木耳）50克，薏米50克，荸荠粉30克，冰糖适量。
【操作】
1.将雪耳、薏米用水浸泡发软，然后将雪耳撕成小块。荸荠洗净，剥皮，切成小粒。荸荠粉、冰糖用水浸化。
2.砂锅内加入适量清水，用武火煮沸后将荸荠、薏米、雪耳一同入锅，改用小小文火慢煲1小时，再入荸荠粉和冰糖液，调煮成羹即成。
【功效】
滋阴润燥、利水渗湿。适用于高血压合并糖尿病、血管硬化、眼底出血等症。
山楂桂花橘皮羹
【材料】
山楂50克，鲜橘皮30克，桂花2克，白糖10克，红糖15克。
【操作】
1.将新鲜橘皮用清水反复洗净，切成豌豆样小方丁，备用。
2.将山楂洗净后，连皮、核切成薄片，与洗净的桂花、橘皮同入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煮20分钟，调入白糖、红糖，煮成羹即成。
【功效】
活血化痰、祛温降压。适用于痰浊内蕴型高血压，对伴有高脂血症等病症者尤为适宜。
蛇粉双耳羹
【材料】
鸡汤800克，植物油50克，白花蛇20克，白木耳20克，黑木耳20克，葱10克，大蒜10克，姜5克，盐5克。
【操作】
1.蛇烘干，研成细粉，银耳、黑木耳泡发后去蒂根，撕成瓣，大蒜去外皮切成片，葱切花，姜切片。
2.将炒锅置于武火上烧热，加少许植物油，烧至六成热时，加蒜、姜、葱爆香，倒入鸡汤800克，下入木耳及蛇粉。
3.把炒锅烧沸，再用小小文火煮半小时左右即可。
【功效】
滋阴润肺、固肾健脾。适用于风痰上送型高血压病患者食用。
