周平看到牛车狂奔而来，急忙避让，这要给牛车撞实了，焉有命在？
犍牛拉着牛车狂奔到酒肆门前，只见车把式王三郎一提牛缰，狂奔的犍牛似通人性，居然慢下牛蹄，在酒肆前停得稳稳当当。
心中未平的周平再吃一惊，暗道声“好把式”。
牛车一停，张义山就从牛车上跳下，不容周平反应过来，便强扳着他的肩头，拉着他进酒肆，大叫道：“想不到这群书呆子居然也追星，难道是我长得太帅了？一定是这样，唉，真是麻烦，周掌柜有什么话咱进了酒肆再说。”
“追星？”
周平不明其意，愣愣地与张义山进了酒肆，这才想某人一大早就交代地正事，急忙道：“小先生，包子钱我立马与你结算，但这些包子不用进店，而是换上酒肆的马车立刻送往宫……别处、别处。”
张义山看着周平笑道：“包子不用进店就销售一空，看来周掌柜是遇上大主顾了，好生意啊。”
“那里、那里。”周平打着哈哈，心道，昨日的包子咱可一个没碰，就让主人家全带走了，今日这两百个包子还是没咱的份儿，就得送进宫里，这些事咱能和你说么？
“三郎和二全，将颠簸破损的包子挑出来，没有毛病的包子全交给周掌柜人，再把豆腐和豆腐花扛进店。”张义山转头就对酒肆外吩咐王三郎和周二平。
“还是让我的人来挑选吧。”周平急忙阻止张义山，这可是皇帝老儿吃的包子，车把式又是驾车又是干农活，又不洗手，摸来摸去，在包子上留下几个手印，我还有命在么？
周平是上帝，只要给他钱，说什么就是什么。
张义山今天主要是为了推销豆腐和豆腐花而来，招呼一声王三郎和周二全扛了豆腐和豆腐花进酒肆，至于包子由着周平的人处理了。
随后，张义山掀开盖在豆腐上的湿巾，周平看着一块块地方块豆腐，眼睛都直了，问道：“小先生，这方方正正的块膏是何物？”
张义山平静道：“豆腐。”
周平心中还没适应“豆腐”新词汇的时候，张义山又揭开了木桶上的湿巾，对桶里的豆腐花对周平道：“此物乃是豆腐花，与豆腐一母同生，滋味各有不同。”
周平平复了心中的惊讶，便知道张义山在打什么主意了。
他虽然没吃过张义山的包子，但李明月今日一早便让人通知他，将张义山每日送来的包子直接转送入宫，他就知道包子已经征服了大唐皇帝老儿的胃。
李明月的身份，周平可是一清二楚。
他立刻猜到了这包子非比寻常，而能做出包子美食的张义山，现在又送了两件新奇食物过来，估计这豆腐和豆腐花定然也是美食。
周平笑道：“既然是出自小先生的手笔，定然都是美食，就不知道这豆腐与豆腐花如何吃法？”
张义山回道：“周掌柜领我进厨房，小子现做，让周掌柜见识一下这豆腐与豆腐花的魅力。反正我要在文香酒肆里白吃白喝三个月，除了酒肆的点心还能勉强入口之外，吃食却糟糕透了，索性，我便自己做了，周掌柜提供些食材调料、锅碗瓢盆即可。”
周平有些傻眼，张义山做题解了阿罗憾的三题，自然能在文香酒肆白吃白喝三个，这些都没什么问题。
问题是，张义山居然说酒肆里的点心只是勉强入口，这不是睁着眼睛说瞎话么，是谁，昨日吃完了点心还要打包来着？
酒肆里的吃食昨日没上，张义山没吃过，又怎么知道文香酒肆的吃食糟糕透了？这可是西市最好的酒肆之一，南来北往的客人来得可不少，吃过文香酒肆的吃食的客人都会竖个拇指哥，你娃却大言不惭，也不怕闪了舌头。
当然，这话周平没敢说，他倒要看看张义山这十三岁的娃娃，到底有什么底气，敢大言不惭说文香酒肆的吃食糟糕透了。
“小先生请随我来。”
周平存心让张义山吃瘪，文香酒肆掌勺，都是些从宫内尚食退下来的大厨，你娃大言不惭，不狠狠打击一下，灭灭你娃的威风，你娃不知道文香酒肆的底蕴。
张义山让王三郎和吴二全带上豆腐和豆腐花，随着周平进了文香酒肆的后厨，几名后厨的厨师见到周平到来纷纷行礼，周平点点头，便吩咐道：“让出一处灶台，让小先生使用。”
几名厨师都是心有疑惑，又不敢询问周平，只能恭敬让出一个灶台。
张义山在厨房里看了一圈，大唐能有的调料这里都有，就是没有炒锅，这个时代就没有炒这门烹饪手艺，哪里来的炒锅？
他也不讲究，直接选了个比较类似炒锅的锅就开始忙碌起来。
倒不是为了显摆什么，而是现在午饭的饭点到了，吃文香酒肆的菜肴，不如自己做来得更合胃口。
张义山先拿出两板豆腐，菜刀切块，而后准备豆瓣酱，羊肉沫，胡椒粉，姜末，蒜末，葱花，可惜，大唐没有辣椒，否则，张义山有信心让豆腐脱销。
起火待锅受热之后，倒了些猪油到锅里，一旁的周平和大厨，见他倒猪油，纷纷皱了一下眉。
文香酒肆可是高档酒肆，猪肉这种劣肉拒绝入内，之所以有猪油，是拿来点油灯的。
不一会儿，锅内的猪油加热后吱吱直响，屋内一股猪油的香味随之扩散，周平和几个大厨都是“咦”了一声，他们从没见过不煮食，先下猪油的烹饪方式，最重要的是香。
张义山麻利将切好小块的豆腐下锅，随便从灶台里抽出一根柴火，小火先将豆腐块炸得表皮金黄，再添柴猛火，一边抄一边加入肉沫，胡椒粉、豆瓣酱，姜末，蒜末、葱花，盐这些调料，等到出锅之后，张义山一看，一屋子人看全呆了。
“都来尝尝，不能多吃哦。”
张义山笑眯眯地道了一声，心里却在想，缺少辣椒的麻婆豆腐就能亮瞎你们的眼，真是一群土包子，看来要丰富大唐的物质文明需求，任重而道远啊。
而后，张义山转身开始做豆腐花的调味汁……
