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第12章 龙洞探奇(四)

小泥鳅依言每天将她带在身边寸步不离,每日夜间那小面人便化成人形与他相会,并让他吃自己精血滴入的花心,两人感情迅速升温······想到这里,小泥鳅心中涌起一阵暖意,在那面人的额头上轻轻吻了一下,小心地放入怀中。

爬行过了一个长长的甬道后,前方豁然开朗,也亮堂了许多??????不知是何处的光亮透了进来,忽明忽暗,阴森森的寒风时不时钻入尽进来,令人起鸡皮疙瘩,一个黑乎乎的东西踩在脚下,小泥鳅全身湿透,感到彻骨的寒冷,他定睛一看,那东西竟然是个骷髅头,阴森森的眼孔窟窿发着寒气和磷光,小泥鳅倒吸了一口冷气,一下跳了开去?????差点撞到顶上的石钟乳。这里象是一个大厅,大厅顶上是各种倒悬的千姿百态的石钟乳,石钟乳上不断渗出豆大的水珠·······

大厅中间有摆有一个巨大的明亮如镜的大理石板,石板边的岩缝里插有不少精致的糖画、面人,糖画有有龙、凤、鼠、兔、貔貅等,面人有如来、观世音、哪吒、托塔天王、魔家四将、关羽、张飞等······最让人惊讶的是那石板边竟然有一只无比硕大的红色老鼠,它左边摆有一个绣有蓝色花纹的瓷盆,那瓷盆接着上方石钟乳上一滴接一滴滴下的清水??????它右边摆放一个底部正在生火的铜锅。硕鼠背向着他们,用一个水瓢从瓷盆中舀了几瓢清水倒入铜锅中。它手中还抓了一个刷子似乎在石板上忙着什么?????

那老鼠拖着一截断尾,以断尾为凳坐在地上,专心致志地忙着什么,似乎浑不知道身后的情况。这硕鼠竟然比最大的猫还大,几乎有袋鼠那么大,全身圆滚滚的,肥得流油。这怕是只成了精的老鼠吧?小泥鳅再仔细看了一下它做的事情,不由吓了一跳,那硕鼠抱起几块大的似乎是黄色糖块的东西放入铜锅中,好像在熬糖??????还有,那硕鼠似乎在大理石板上面还刷上了一层油,油刷得很薄。再在锅子中放入白色的东西,像是白砂糖糖块。水与糖的比例似乎是2比1。也就是说放两份水,放一份白砂糖。白砂糖放入以后它又用水瓢在锅子中轻轻搅动一下。水温似乎逐渐升高,铜锅中的水开始冒出蟹眼水泡??????水开之后,那水蒸汽渐渐排到空气中。这时,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水分逐渐减少。可以看到,糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了,糖液的张力就大了。空气在排放的过程中,会在糖面上起一些大泡。

硕鼠梳理了一下下巴的三根胡须愣了一下,可能这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄,大泡变为小泡就差不多了。待颜色变黄,泡也变小了,待火候就差不多了,它趁热把糖水倒在大理石板上。原来它熬糖的目的是把糖液摊成糖片,以便在糖画绘制中使用。糖液倒在大理石板上之后很快冷却、凝固。待糖液完全凝固后,它又把糖片切碎,收入盘中。接着它又把刚刚准备好的糖块放在糖锅内用小火溶化。用温火将糖慢慢溶解了。那硕鼠接着是在用勺子舀出融化的带黄色液体,然后细细洒在石板上,精细地勾勒出一个图形,随即用小铲刀将糖画铲起,然后印上一根竹签,稍会那黄色液体干了,就把竹签竖起来插在岩石的细缝中,小泥鳅仔细一看,那竹签上竖立的图形竟然就是一只黄色的凤凰。那凤凰栩栩如生,除了个体比真龙小了许多,形态竟然与凤凰一般无异。随后又取过一个面团,用一把小竹刀仔细刻画,再经过捏、剪、割、搓、拼、挤、夹、压、盘、叠、镶嵌、组合、压纹、压花各种手法,以繁复的手法精心做了几个面人。

(注:民间艺术糖画很有讲究,绘制糖画之前,首先要熬塘,再是化糖。熬塘水与糖的比例似乎是2比1。也就是说放两份水,放一份白砂糖或红糖。化糖就是把准备好的糖块放在糖锅内溶化。溶化糖要用小火,火大了糖就会焦。用温火将糖慢慢溶解,当糖完全溶解后就可以绘画了。质量好的糖块在常温下,半个月都不会溶化。这样熬制出的糖透明度较高,非常脆,不粘手,不滴油,不流液,才能作为绘制糖画的材料。)

糖画是一种传统民间手工艺,以糖为材料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲,糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制,熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时,由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁,在石板上飞快地来回浇铸,画出造型,民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后,随即用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签。工序就完成了。

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