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第35章 独角戏

十点的时候DT基金的合伙人周天来了,这已经是和马总谈的第三轮了,两人认识也有半年了,马总带着诸葛翼在公司门口把周天接进来,周天做事很干练,没有废话,看到诸葛翼说“马总,这位是你的合伙人吧。”

“这位是我的合伙人诸葛翼。”马总说完又向诸葛翼介绍了周天。

“那麻烦您了,说下门店的细节吧。”

诸葛翼拿过翻页笔,“马总,周总,之前公司开了一些门店,但是依赖店长,也就是靠人治,在发展中遇到了瓶颈,mark让我在京都开一家门店,依靠之前的经验做一次标准化的尝试,也就是法治。

首先是选址,设定了一些参照指标,你们看,第一个是房屋条件,细分为店铺类型、店铺布局、装修情况、楼层以及门禁情况;第二个是租赁条件,细分为租期、租金性价比、装修免租期、茶水费;第三个是周边条件,细分是否商圈、小区数量、辐射人口数、遛狗区域、周边竞争情况、消费能力,是否地铁沿线、门口停车位或附近停车场。再具体的可以看选址表格,这里不细说了,综合参照以上条件已经打分和主观分析,最终选址。

再说装修,统一设计UI是一定的,我参照了香港宠物店的装修,因为香港宠物店的坪效是最高,活体展示柜最人性化,产品陈列最合理。诸葛翼切换到了图片,这是京都这家店的装修,从店外可以看到店内的活体展示区,内部货架区域做了引导,客人选购产品的时候从一面进一面出,基本能把全部产品浏览一遍。美容室是玻璃设计,外面能看到里面,里面看不到外面,方便顾客看自家宠物的洗澡、美容过程,还防止宠物看到主人兴奋,不配合美容室。

产品陈列这方面根据不同地域,把热销的零食、保健品以及药品放在吧台位置,方便店员推荐,这些也是利润最高的产品。

对于店内产品线的设计,从两条产品线入手,一条产线是一年四季,每个月份卖不同产品,及时更新,一条产品线是店内产品的搭配组合,让每一个进店的顾客都能买到满意的产品,这方面对采购的要求很高,既要产品丰富,又要控制库存,所以这方面依靠数据支撑,稍后会介绍。

店内的运营活动,针对全年的不同时期的需求,提前把一年的促销活动制定好,提前准备,同时也是依靠数据支撑,制定更合理的活动。

接下来说下数据支持,店内员工在接待客户的时候,我要求通过聊天了解宠物相关信息,一、看清宠物的的品种、问清楚宠物的名字,几岁,公母,多重;二、问清楚家是哪个小区的,是不是本地人,谁负责买宠物食品用品;三、问清楚驱虫的习惯,吃哪个牌子主粮,零食、罐头等。

针对此数据进兴整理分析客户需求以及潜在需求。”

诸葛翼讲完关掉ppt打开一个表格,“周总、马总这是京都那家店整理的信息,很多宠主来了,店员很清楚他的服务需求,产品需求,宠主及宠物的偏好,这些还在继续完善,会一直完善下去。

同时依照此数据可以合理控制库存和制定门店活动。

对于员工培训,现在大多宠物店是对美容师依赖过高,但每个美容师的风格不同,门店只能顺着美容师来。所以这里做了调整,制定了美容师工作流程,包括洗澡的时间,剪毛的时间,洗澡、美容中的步骤等,寄养等服务也是一样。

客人接待也要培训,这块很重要,办卡和数据的,重要获取方式。

基于以上的培训需求,新人入职之后会进行培训再上岗,也计划设立培训部门。

对于人员,公司准备给门店的所有人交社保公积金,制定考核、晋升制度。这是行业痛点,现在宠物店大多事私人老板开的,店内员工都是没有社保公积金的,晋升就更别想了,做多做到店长,再就是自己创业开家宠物店,导致的是人员不稳定,没有相互制约。”

诸葛翼用最快的速度把PPT讲完了,一些细节没有讲,等着周天的提问。

周天听的很认真,对诸葛翼说,“能调回数据表格吗?你这个是参照Seven-Eleven的数据统计方式吧,很用心,这个数据就很值钱了。”

周天仔细的看着这些数据。

“是的,这是最笨的方法,但是很有效。”诸葛翼解释道。

周天对马总说,“我心动了,只要这个大数据据做好了,门店赚钱是必然的,这也是我听的宠物行业第二个重视大数据的公司,第一家是宠粮网,一家做电商的公司,对了你们收银系体用的什么啊。”

“是一套门店管理系体,但是一直不理想,因为这套系统是全行业的,宠物店的一些需求没有,所以货品销售是用这个系体,服务是用电子表格记录的。”马总解释道。

这时诸葛翼也坐过来,动手给两个人倒茶。

“我投的一个项目就是做这个的,哪天一起约一下。你这个模式我看好,但是有几点疑问,第一,宠物美容师现在特别缺,如果增加了要求会不会更难招了;第二,这个数据的真实性,我不担心你们,我担心执行层面会出问题;第三,我看了门店的图片,这样的店面装修成本挺高的,给门店人员上社保公积金成本相比其他宠物店会增加不少,多久能做到盈亏平衡。”

马总看了一眼诸葛翼,诸葛翼喝口茶。

“周总,第一,行业中美容师确实存在缺口,但我在具体的门店经营中看到,洗澡的需求远大于美容的需求,很多美容师都是干的洗澡的工作,这严重浪费了美容师的时间,所以我想用餐厅中央厨房的方式,在美容师不足的时候,几家宠物店公用几个美容师,打出租车的费用远低于人工成本。同时我们是少有的给社保公积金这样的保障的宠物店,并且后期的晋升机制也是吸引人才的方式。

第二,这个数据的真实性我也担心,就像考试防止作弊是不可能的,只能增加作弊成本,那就选择抽查的方式,发现数据作假,重罚,无论问题出在谁身上,只对店长重罚。

第三,这第一家店通过两个月已经做到盈亏,当然这得益于春季寄养的活动,收了一大笔钱。”

周天非常满意,频频点头,“很好,诸葛总,你真是精通经营之道啊,靠谱啊。只重罚店长这个有意思,我对你的管理能力有信心。”

三个人又闲聊了一会,周天就回去了,他说还需要和老板商量一下,从周总的表情上看,他是很意向是很强的。

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