王宏对“食指大动”这个词的理解，就是看到好吃的，筷子都来不及使了，一定要上手才能满足自己强烈的欲望。
虽然其原意是有美味可吃的预兆，现在形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。
现在的王宏就是如此。
既然栗子炒鸡已经合格，那就回锅加点糖。古代那扣扣索索的用糖量，实在是缺点味道。
同时，鱼汤里加少许盐，几颗枸杞，也差不多可以出锅了。
其他什么调味料也不需要，这鱼汤就鲜得不成样子。
拿着小碗先喝一碗汤。
鱼的鲜味搭配着红枣的甜，混合着姜和花椒这些香辛料的味道。汤入口后，各种层次感分明，软绵顺滑，随着喉咙直下，一路留下了甘甜的味道。
王宏仿佛能看到一群小鱼自由地在小溪中游动。岸上的花瓣不时的掉落在水中，不仅给溪水增添美感，还留下一股幽香。
然后开始尝试吃鱼肉。
原本王宏是不太爱吃做鱼汤的鱼肉的，特备是这种肉又少，刺又多的鱼。
在老家的时候，一般都是奶奶和姐姐吃肉，王宏喝汤。不管是鱼汤，鸡汤，还是骨头汤。不过奶奶还是毕竟心疼王宏的，烧鱼汤的时候会放入大半块的豆腐。这样鱼汤的鲜味都被豆腐吸进去，还让王宏多了点东西吃。省的一个人可怜巴巴地光喝着汤。
今天王宏就试试这鱼的味道怎么样，好歹也用仙灵液泡了六天了。这汤的鲜味已经比自己原本的手艺高上几层了，想来这鱼肉也不会差吧？
用筷子挑开鱼鳃，夹出仅有的一点月牙肉。
有些人吃鱼下筷子喜欢从鱼头下两寸左右的脊背部开始，据说那里的肉最结实，最丰厚。
而王宏只喜欢传统的第一筷，就是月牙肉。
鱼的月牙肉就是鱼脸下部下缘、鳃盖后那一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉，有些弧度，类似于月牙形状，俗称月牙肉。
因为这块肉该是鱼身上最爽滑、最鲜嫩的一块！
因为从运动生理学的角度来说，这一部位与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停地呼吸，鳃盖会来回浮动闭合，这块肉就好比“活肉”，在运动中变得更加有弹性、有活力、有质量，而且这块肉含的胶质和脂肪很多，虽然单论营养价值，这块肉和鱼身上其他部位肉质的营养是相差无几的，但是口感是最好的！
关于土匪绑票，然后给人质吃鱼，看吃鱼的部位，判断人质出身的故事，也许大家都听腻了。流传最广的一个说法就是沈从文当土匪时候的版本。虽然不知道是不是真的，总之论鲜嫩，月牙肉是上上之选。
饱含期待的王宏，细细的品着口中的月牙肉。其嫩滑感，几乎到了入口即化的程度了。如果是刚刚喝鱼汤感受到的是一幅鱼儿戏水图，这会儿吃了鱼肉的王宏，觉得自己就是水中的那条鱼。欢快地在水中游弋，时不时地跳出水面与这落花共舞。
不仅是味觉上的享受，就这么一口，王宏似乎能感觉到，做了一上午的菜的疲惫，一扫而空。
的确，这肉吃起来，比几根豆芽菜带劲多了。
王宏咂吧咂吧嘴，思考着，这鱼的价钱，要不要再翻个倍呢？
晚上给二胖那家伙来一个鱼吧？
一阵风卷云残，王宏吃完了中饭。那速度，仿佛有人跟他抢似得。
其实王宏只是想赶时间，在两点之前去小关菜市场买菜。结果一不小心还是晚了，于是就去三源里菜市场。寻思着，反正是要招待客人，不如去买点海鲜。
一进入这种什么都有的菜市场，王宏就有点控制不住自己。长条状的菜市场，从头逛到尾，又从尾走到头。主料，辅料，各种各样的香料，买得王宏都有些上头了，感觉自己可以做一桌世界各国大料理。
只是买了一堆菜后没有买水果。
为什么？
因为这个菜市场里面的水果太贵了！
除了追求超高品质，纠结于进口原产地的人会在这个菜市场水果外。基本没有人会在里面买。你看菜市场门口就知道了。
水果摊就在菜市场的入口处的档口，而菜市场门口有不下四家水果超市！
四家！还是开在一块儿的！
可见这菜场里的水果的价格是黑成什么样，才能养活外面四大家水果超市呢！
王宏回到家才发现，今天买了太多不正经的东西了，也不知道什么时候用的上。唯一正经的东西大概就是买了将近十斤的牛腱子和牛筋，这回绝对够自己吃了。
看着桌上的菜，王宏一阵无耐，以后还是列好单子再去买菜吧。不然就跟女人逛街似得，逛了几个小时，需要的东西没买，买了一堆乱七八糟的东西回来。不仅浪费钱，还占地方。说这些东西没用吧，人家肯定能说出个三五六来；说有用吧，又不知道究竟什么时候能派得上用场。
王宏认真地思考起晚上的菜单来。
话说另一边，二胖的老爹潘向东，第一次尝到王宏的手艺后，惊为天人。
二胖给自家老爹点了一个口水鸡，一个红烧肉，一个水蒸蛋，然后还特地备注说这蛋是王宏自己养的鸡生的。反正就是为了多报销一点零花钱。
本来二胖在给老爹订餐的时候想给自己也点一份的，之前一直想试试王宏做的菜。但是王宏这货又不能临时接单，都得提前定好的。每次想吃的时候，都已经来不及下单了。
昨天晚上吃了那只鸡，让二胖知道了自己老爹为什么愿意花五万去买一只鸡。
自己都觉得这太值了。不仅吃完后扫除了一整天的疲惫，而且晚上睡觉也睡得特别想。更夸张的是，第二天起来，连排便都特别舒畅。让二胖连连叫爽。
犹豫再三，还是忍住了，这晚上都要去人家家里吃饭了。中午还吃人家一顿外卖，这显得的也太饥渴了吧？不如家里挑一挑，拿什么酒去王宏家喝。
吃了王宏菜的潘向东，更加能确定的是，王宏的养殖手法肯定有什么特殊的地方。不仅他养的鸡能有特殊功效，连吃这一个水蒸蛋都觉得精神万分。
这让潘向东第一次觉得，自己儿子那些乱七八糟爱好，也不是什么用都没有。至于菜的手艺，只是让潘向东觉得神奇，这完全不像是一个少年能有的手艺。中餐讲究的就是一个熟能生巧，在反复地练习，调试，试味中，才能掌握各种火候的大小，调料最适合的配比等等。
如果是不知情的话，潘向东甚至会以为这是哪个大师傅做的菜。
看来自己儿子，傻人有傻福啊！
这边王宏终于定好了晚上的菜单。
