在准备晚饭之前，王宏先弄点零嘴，做个烤栗子。
十一月，晚熟的栗子还在大街小巷冒着香味，糖炒栗子的味道让晚秋的空气多了些甜腻。
洗干净栗子，将栗子壳横着切开，放在新买的小火炉上。
泥红的小火炉有小板凳这么大小，小块的苹果木炭在炉子里霹雳吧啦地响。
将切好的栗子，整整齐齐地码在箅子上。
正宗的燕山板栗，个大皮薄，在清代的时候还是贡品。
当然没有霓虹那种按个数卖的板栗那么大，甚至在国内都算不上最大。
但是本土的味道跟外地的东西，还是有些玄学上的差别的。
如果能自己去栗子树下捡毛栗，那就更有另一番滋味了。
烤上栗子之后，王宏继续准备今晚的菜品，过一会儿去翻一遍栗子，直到闻到栗子香甜的味道之后，在栗子上刷上一层糖水。
糖水依附在栗子的表面，经过高温碳烤，散发出阵阵焦香。
这香味仿佛唤醒了王宏那些沉睡中的记忆。
似乎，在深层的记忆中，在还穿着开裆裤的时候，也是这样的满是落叶的秋天，姐姐带着自己和邻居小伙伴一起在河边烧着落叶。
落叶堆成一个小圆锥，里面塞着偷偷从家里拔出来的红薯，还有村里的栗子树下捡的毛栗。两个人看着火，其他人不停地在四周找一些碎枯枝，保证火不会在里面的东西熟之前熄灭。
然后几个小朋友一边用长的枝丫戳着火堆，给火堆加点氧气。一边巴巴的看着火堆，盼着栗子和红薯早点能熟。
等待的时间似乎特别的漫长，长到所有的小朋友的口水都快流光的时候，火堆里飘出香味来。
像给口水续了电，让口水能继续从口腔中分泌出来。
有大龄一点的小朋友适时的判断是否可以开吃。等到他说一句，“可以了”的时候，大家就撒欢地挑动落叶和树枝燃烧后的灰烬，把板栗和红薯从里面取出来。
现在想想，那个画面可以称得上是“真.火中取栗”了吧？
当时幼小的王宏是绝对抢不到红薯的，只能默默地扒拉几颗板栗在脚跟前，等待着它们降温。然后看着面前的小朋友们，呼啦呼啦，因为太烫，把红薯左右来回扔，嘴上还不停地吹。明明知道烫的不行，依然迫不及待地用嘴去咬下一口。
于是，就听见一片“撕拉撕拉”和“呼呼”的声音，无人交谈。
等脚边的板栗凉一点了，王宏就趁大家不注意，偷偷地将它们装进口袋。等抬起头，就能吃到，姐姐喂的，已经降了温的红薯。
小小王宏，当时似乎只知道，香甜两字。
而王琳琳却每次看着火堆都会可惜地感叹，“要是有叫花鸡吃就好了。”
王宏没有吃过叫花鸡，也不知道叫花鸡什么味道，但是听姐姐说了这么多年，想必是很好吃的美食吧！
就在姐姐去上大学的前一天，王宏拿了零花钱去买了鸡，按照网上说的方法，在河边做了一个叫花鸡。土里埋着鸡，火堆里放了红薯和新上市的板栗，然后把姐姐叫了过来。
一共只有两个小红薯都不够王宏一个人吃。正当王琳琳问王宏为什么不多烤一点的时候，王宏挖出了土里的叫花鸡。
“姐姐，给，叫花鸡。”满脸黑炭的王宏，笑得傻兮兮地看着王琳琳。
王琳琳看着眼前的叫花鸡，开心地笑出眼泪来。
这些深埋的回忆似乎都伴随着好吃的食物，而从小吃到大的一些家乡的美食，也许并没有那么好吃，吃的往往是那份再也回不去的时光。
王宏把所有的栗子收进篮子里，再扔了两个红薯在炉子里，就自顾自的去做菜去了。看着乖乖呆在鸡舍里的母鸡和小鸡，心里合计着什么时候，做一顿叫花鸡，也是美美哒。
菜还是那几个拿手菜，就是加了一个主食，番茄疙瘩汤，还有上回没做的男人菜，海参烩蹄筋。
疙瘩汤算是面食的一种了，王宏现在的手艺，可以说是信手捏来。
而番茄，之前买的一盆番茄，原本以为要很久才能长大，没想到一个月不到果子就变得跟婴儿的拳头一般大。红红的番茄鲜艳欲滴，还未散去的青涩的清香混合着成熟番茄的甜香，让王宏迫不及待地摘下一个尝尝。
咬下一口，清甜直充大脑，浓浓的番茄味，堪比番茄酱，想立马让人熬一锅番茄汤。番茄的果汁带着微酸，让人越发胃口大开。
被咬了一口的番茄，果汁和番茄籽晶莹透亮，仿佛blingbling的散发出光芒来。
换了新房子，王宏开着直播给大家展示自己的装修。做餐前准备的时候，没什么人说话，刚刚栗子拷完的时候，满屏都是想吃想吃。
有本事你们自己过来吃啊！
看着大家对烤栗子的渴望，王宏决定再镜头前吃几颗栗子。那表情和画面，要多欠揍有多欠揍。
一不小心还多剥了几颗，于是王宏就将其放入到电饭锅中煮一锅栗子饭，想来也是极美的。
对海参烩蹄筋把握不太大，所以在来人之前先做好，要是不好吃，也可以自己偷偷先吃掉。
选了普通的乌参，泡开后切成段与切成段的蹄筋一起上蒸锅蒸，大约是15分钟。
拿出蒸好的海参和蹄筋，下入火热的油锅中爆炒。看海参表面有些粗了之后，加入香菇、冬笋和干贝。都是些极鲜的东西，给整道菜加入天然的鲜味。
王宏看着面前两口大锅，煮着鸡骨汤和鱼骨汤，顿时有种自己真的是个大厨的感觉。齐全装备带来的快感，果然是让人着迷。
鸡骨汤里还放着火腿片，吊着味道，加了几勺在锅中，再加点盐、糖还有酱油，焖煮十分钟左右。
出锅前放了点葱段，搅拌一下就完工了。
趁还没有人来，王宏尝了一下味道。
海参和蹄筋都是充满胶质和弹性的食材，混合成的口感十分巧妙。香菇和干贝带来浓浓的鲜味，混着鸡高汤，煮进海参和蹄筋中，让原本口味单一的海参和蹄筋的味道顿时丰富起来。
自觉得这道菜应该能上台面后，王宏将其放进蒸箱保温。
等二胖他们来之后，直接上菜，再把剁椒鱼头和水蒸蛋蒸上去，毫不费力。
