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第29章 不作死就不会死

解放区呀么嗬咳,大生产呀么嗬咳

军队和人民,西里里百里

嚓啦啦啦,嗦啰啰啰太

齐动员呀么嗬咳,兵工队呀么嗬咳

互助组呀么嗬咳,劳动的歌声

西里里里,嚓啦啦啦

嗦啰啰啰太,满山度川呀么嗬咳

妇女们呀么嗬咳,都争先呀么嗬咳

手摇着纺车,吱咛吱咛

吱咛吱咛,嗡嗡嗡嗡吱(儿)

纺线线呀么嗬咳,又能武呀么嗬咳

又能文呀么嗬咳,人问我什么队伍(一、二、三、四)

八路军呀么嗬咳,自己动手么嗬咳

丰衣足食么嗬咳,加紧生产

西里里里,擦啦啦啦

嗦啰啰啰太,为抗战呀么嗬咳

吉翔边唱着歌边用得烧好的砖头砌一层砖墙,本来吉翔和几个老头是用刨好的木料给营地搭建木制围墙。结果得为了躲曼的骚扰没日没夜的烧砖烧多了,本着不浪费的原则,在大建设的第七天吉翔带着大伙给木围墙外再来层砖墙。

“娜仁,翔哥又在唱听不懂的歌了。”曼一脸忧虑的跟娜仁说。

“嗯嗯,这几天他总是唱听不懂的歌,挺吓人的,咱两离远一点。”娜仁一脸怕怕的表情说。

“我听扎木说翔哥可能是中邪了。”曼更加担忧的表情。

“明天再不好,我就去找阿布(父亲)施法,祈求山神带走他的病邪。”娜仁难过的快哭了。

每当团体干活时候吉翔就想唱这首《军民大生产》,一手抹泥巴,一手贴砖准备“大干一百天”的吉翔不知道周围很多人都准备把他绑了,给他驱魔做法。

“大哥,麦全磨完了,装了九十二个缸。”小吾跑来跟吉翔说道。吉翔给他安排七天的活儿这小子用了三天就干完了,吉翔就又给他布置了磨面粉的任务,可是现在吉翔再次惊掉了下巴,他没想到小吾听到跟吃的有关的事情就像装了南孚电池一样,换马不停磨,没白天没黑夜的把所有的麦全磨成了面粉。

“好,好,小吾就是能干,今晚我做好吃食给大家。”吉翔鼓励的拍拍小吾肩膀说道。

“是那个大饼么?那个很好吃!”小吾一脸开心期盼的问道。

“不是,今天大哥给你做真正的面吃。”吉翔认真的对小吾说,因为来到战国的几个月里,身为北方汉子的吉翔一口面都没吃到,感觉不吃面心里就像缺了什么似的,空唠唠滴。

“好啊,好啊!”小吾憨憨的笑着。

说起最好吃的面吉翔不好下定义,因为南北面食口味各有千秋,就连国外的面食也是各领风骚。要从面食历史,文化角度说的话,中国北方的面食足以傲视全球,而说起北方面食之冠那就数面食故乡山西和面食王国陕西了。

首先说说山西面食,山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了。山西面食种类繁多,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一。

再说说陕西面食,陕西人对于面食的狂热程度让外地人咂舌,打死都不离面疙瘩。面食是陕西人最喜爱的食物,所以在吃面上特讲究,据不完全统计,陕西面食有近60种,其中比较著名的有biang biang面,刀削面,汉中米面皮,饸饹,岐山臊子面等等。

按照面食界的说法:陕西辣出头,山西酸出头之外,还有一个特点就是陕西的面普遍较油、较咸;而山西人吃面喜欢从汤里捞出来的白水面再配卤或菜来吃,所以汤面很少;陕西面食吃的是分量,而山西面吃的是花样;山西面重劲道,陕西面重味道…

经过最终的抉择,吉翔决定今晚做山西刀削面。吉翔从公输安给自己打造的部件包里找出了两片弧形巴掌大的片刀,虽然最好吃的刀削面是勾刀面,但吉翔今晚想给大伙显摆一下头顶刀削面,所以用片刀最合适。

刀削面的调料又称“浇头”,山西人叫“调和”(diao huo ),这也是考究刀削面的重要部分。如果说面是灵魂,那么卤就是精髓。山西刀削面的“浇头”品种繁多。

夕阳西下,族人们纷纷放下手中的活计等待晚餐的到来,因为他们知道今晚吉翔又会带给他们美味的食物。

吉翔让小吾羊骨熬汤,羊肉切片,野山葱末搭配。又让娜仁把伐木时捡到的一大筐野鸡蛋抬来煮鸡蛋,去壳后丢进羊汤里一起卤味进去。

吉翔开始和面,刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。

除了跟随吉翔的族人,其它人是第一次见到磨面粉和揉面团,一个个都是好奇的看着。

和面同时用最大的釜烧开水,吉翔在头上顶了一块麻布,把面团放在头顶,离开大釜一米五左右的距离注释着釜中沸腾的开水。

族人们都睁大了眼睛看着吉翔,心说吉翔着几天好像中邪了,这架势怎么看都不像做吃食,更像是要驱魔啊!

“嗖嗖嗖嗖”吉翔双手持刀在头顶挥舞,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,每个面叶的长度,恰好都是六寸,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入1米外的汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看。

“彩~”族人哪见过这种场面啊!这那是在做吃食啊!这比跳舞还要有难度有节奏啊!一个个惊的是大声喝彩。

山西刀削面的飞刀削面就有三绝:快,每分钟能削出200根以上,令人眼花缭乱;准,1.5米外放个玉盘,削面根根入内;奇,表演者头顶面团双手舞削,更有脚踏在独轮车之上表演,惊险壮观。吉翔没练过独轮车刀削面,怕把脑袋削进锅里,就这普通的飞刀削面当初也练废了两袋面。

削了大约十碗的面量,等了两分钟左右,用娜仁编枝好的笊篱把面捞进一个个陶碗里,浇上羊肉浇头,放一个卤蛋,撒一把绿油油的野山葱末,倒一点中山都城里买来的老醯(老陈醋的古称)。先端给老族长等一些年长的人先吃。

老族长端着手里的面碗,看着面碗里的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶。夹起一根放进嘴里,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,再咬一口卤蛋,一股羊肉特有的鲜味与蛋的厚重感同时充满了口腔。蛋黄有些干,来口鲜美的羊汤润润,再来口紧缩Q弹的羊肉片,哇~~~这就是幸福的感觉!

这一夜注定是吉翔有生以来最悲催的一夜,进百人的吃面大军让整个营地没有欢声,没有笑语,有的只是吸溜吸溜的吃面声,而吉翔一分钟一百跟面条飞进锅里的速度比不过大伙吃面的速度。

当月亮高高的挂在天上,营地里的旺火也有些无精打采时,所有人都躺在地上挺着肚子撑的直哼哼,唯有吉翔像是断了胳膊一样趴在地上睡着了。

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